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為何高薪招不來干體力活的？
單勞動“老齡化”，中老年成了主力軍;勞動密集型行業(yè)，普工成為流動大軍;臨近年底，京城企業(yè)招工難困境凸顯;高薪為何招不來干體力活的?臟活累活體力活中老年人成主力?
養(yǎng)殖場
偌大養(yǎng)殖場 不見年輕人
在位于延慶康莊鎮(zhèn)的興利鵬養(yǎng)殖場，曾經(jīng)生產(chǎn)出了中國第一盒有機奶。而打拼多年實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)奇跡的場長王占利，近來卻為招工問題傷透了腦筋。盡管場里常年招工，還是常年缺工人。因為招工難，企業(yè)不得不降低要求，中老年人成了養(yǎng)殖場的用工主力。
現(xiàn)在養(yǎng)殖場的工人主要是擠奶、打草、喂牛、撿糞幾個工種，這些工種加起來有近兩百號工人，現(xiàn)在卻都是50歲以上的老年人在干。整個養(yǎng)殖場，除了辦公室有幾個年輕人，在場里干活沒有一個35歲以下的年輕人。
除了保險齊全，養(yǎng)殖場的工資給的不低。最難招的就是最臟最累的撿糞、喂牛工。喂牛工起價就3500，包吃包住，每年一漲，干個兩三年就能拿到5000元。據(jù)王場長介紹，場里的工人多是附近村里的鄉(xiāng)親，多是40后、50后、60后，來應征當工人的80后、90后年輕人很少，有的當時留下來了，多數(shù)干個十天八天就走人。
養(yǎng)殖場也招過大學生�？赏鯃鲩L直言：“那些年輕人，更呆不住!”他們不僅不愿意在一線工作，來了就要坐辦公室，養(yǎng)殖場偏僻的位置成為他們離職的主要原因。王場長坦言，人才緊缺尤其是年輕人的匱乏，成為養(yǎng)殖場持續(xù)發(fā)展和技術創(chuàng)新的最大瓶頸。這種情況，并不是他一家，他的養(yǎng)殖業(yè)同行也正在面臨著同樣的難題。
在國外多次考察過的王占利稱，在國外，養(yǎng)殖場的工人都是年輕人，他們從畜牧業(yè)的專業(yè)上畢業(yè)后，就從一線開始從事該專業(yè)的工作。對比國內(nèi)，他很是擔憂，20年后，養(yǎng)殖業(yè)用工荒會是一件很可怕的事。
超市
理貨員多50歲以上，最缺年輕收銀員
昨天，記者在右安門附近的一家金源超市看到，這家超市的理貨員多為50歲左右的中老年人。
據(jù)這家超市的負責人王先生介紹，現(xiàn)在超市招工確實比較困難，主要原因還是工資低，而北京生活成本太高，不僅北京本地人不愿意干，外地人也不干。他說超市收銀員、理貨員、保安等這些員工工資一般在2500元，扣除保險拿到手的也就1800元左右，還要租房子、吃飯，存不下什么錢。
王先生表示，有一些單位招人提供吃住，這樣的條件可能相對更容易招到人。他給記者舉了個例子，比如青年餐廳等一些成規(guī)模的連鎖餐廳，他們招服務員的條件里面就有包吃住這一條。雖然住宿條件有可能是地下室，或者是幾個人住上下鋪，但包吃住與不包吃住兩者之間相當于有1000元錢的差距。
針對超市招人最難的是什么崗位的問題，王先生說，理貨員要稍微好點，因為不限定年齡，年齡較大的也可以。而收銀員則要求年輕人，年輕人眼明手快，才能應付得過來，但是很多收銀員一懷孕就不干了，說走就走，所以收銀員這個崗位更缺人一些。
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餐飲業(yè)
干滿一年的服務員不多
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐館行業(yè)招聘門檻并不高，但同樣存在著招工難的現(xiàn)象。盡管招聘方提出包吃包住，每月工資兩千多的條件，仍不能留住服務員，很多人沒干滿一年就跳槽了。
新街口經(jīng)營一家涮鍋店的張先生介紹，“我們招聘服務員分為兩檔，一種是有經(jīng)驗的，一種是沒經(jīng)驗的。沒有經(jīng)驗的工資月薪2100元，外加300元的房補，還管吃。有經(jīng)驗的，每月工資是2500元，也有房補，也管吃。”
張先生坦言，自己給服務員定的工資并不算低，符合行業(yè)中普遍價位，而且門檻相當?shù)�。盡管如此，招聘仍不順利。店內(nèi)張貼招聘啟事、跑到勞務市場尋找、登上專業(yè)招聘網(wǎng)站，能用的招數(shù)張先生都使上了，但招來的服務員從數(shù)量到質(zhì)量，都讓張先生不太滿意，尤其是服務員頻繁跳槽讓他頭疼不已。
“招來的新服務員，每到3個月時，就會有人提出不干。”張先生介紹，“這個時間，新手也變得有經(jīng)驗，再找新地方時更容易。” 為減少服務員干完3個月就換地現(xiàn)象的頻繁出現(xiàn)，張先生也制定相應對策，“服務員干滿3個月后，每個月工資會增加100元，滿1年后，增加200元。還會發(fā)放電影票這樣的員工福利。”
盡管如此，服務員更換的頻率仍舊很大。“今年2月，新招的5個新服務員，現(xiàn)在只留下2個，能干滿1年的不太多。”張先生說，“招來的新人，很多都是新來的務工人員，僅僅把這兒當作是暫時的落腳地，穩(wěn)定后都會換地方。”
汽車修理廠
發(fā)高薪也留不住人
24歲的小劉，曾是北京天木汽車修理有限公司的一名鈑金工，經(jīng)過近兩年的鍛煉和學習，于今年夏天在天木從學員轉(zhuǎn)為正式職工。但是，出于對未來發(fā)展的考慮，小劉還是在前不久離開了天木。這樣的情景，天木汽修綜合辦公室主管人力資源的彭強生主任時常要面對，“汽車修理本身就是一個人員流動比較快的行業(yè)，這兩年尤其明顯。”
北京天木汽車修理有限公司有70余名職工，其中汽修專業(yè)技術人員近50名，由于既接待家用轎車的維修，又是政府機關車輛的定點維修廠，天木的維修業(yè)務開展得很好，職工收入也并不算低。
彭強生說：“2012年以來，應聘到我們公司工作的年輕人并不少，光從學校畢業(yè)來實習的技工就有3批近20人，不過只有個別人留下了，大多數(shù)由師父帶出來后就跳槽了，離職的原因或者是對薪金待遇不滿足，或者是學會本領后去國企修理廠和4S店工作了。”
保安
包吃包住招不滿員
昨天，記者在北京南站南門的報刊亭旁看到，地上立著一塊“保安直招”的廣告牌，兩位中年男子站在旁邊。
記者看到，廣告牌上標著各種不同的保安職位，其中最高的是“北京南站秩序維護員”職位，條件是“2800~3500+獎金+補助+五險”，而且還“包食宿，免費提供服裝”。這些職位一共加起來要招70多名保安。
兩位男子中的一位自稱是負責招聘的，姓楊，他同時還負責經(jīng)營旁邊的報刊亭。
楊先生介紹說，包吃包住，住宿就住在南站南邊自蓋的一間小白樓里，幾個人一間，上下鋪;吃飯的話就是饅頭、米飯、白菜，能吃飽，要想吃好點的自己掏錢買。記者問應聘有什么要求，楊先生稱，沒什么要求，身體健康就可以，看一眼就能決定行不行。至于跟哪個單位簽合同，楊隊長表示是和保安公司簽訂合同。關于為什么一次招這么多保安，楊先生介紹說北京南站需求量大，而且保安員流動性很大，所以這次招的人也比較多。
企業(yè)建議
王占利 歸原有機奶養(yǎng)殖場場長
企業(yè)要利用合同留人
如何留住工人，通過自己企業(yè)的實踐，王占利有一個呼吁，就是在勞動合同上應該同時約束用工雙方的責任和義務，利用合同留人。比如，對工作年限以及離職補償，工人離職前應該提前多長時間告知，并在規(guī)定年限內(nèi)離職就要進行補償。而現(xiàn)在的情況是，合同中一般都涉及這些條款，但在執(zhí)行中卻成為一紙空文，根本對工人沒有約束力。這就造成了工人的頻繁流動，對企業(yè)發(fā)展不利，也對人才培養(yǎng)不利。
專家觀點
應給予一線勞動者更多的尊重
坐辦公室的崗位競爭激烈，臟活累活沒人干。徐教授表示，這樣的就業(yè)現(xiàn)象造成了崗位勞動力配置的不平衡，有的行業(yè)出現(xiàn)勞動力過剩競爭加劇，有的行業(yè)卻嚴重缺人。如何緩解用工荒，一些企業(yè)為了招人、留人提高待遇，徐教授認為這是正常現(xiàn)象，也是最直接的解決辦法，應給予一線勞動者更多的尊重和更好的待遇，從而促進勞動力培植的平衡。
對于一些高級知識分子關于“為什么我還沒有搬磚的養(yǎng)牛的掙的多”的質(zhì)疑，徐教授表示，“其實我們應該反思，這是正�，F(xiàn)象，一點也不新鮮。在發(fā)達國家，干臟活累活的收入是最高的，小時工工資比教授高。他們都是從事實實在在的實體經(jīng)濟，是社會發(fā)展所必需的。”
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