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集團公司營運部崗位職責(zé)
在現(xiàn)在的社會生活中，很多地方都會使用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？下面是小編為大家整理的集團公司營運部崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
集團公司營運部崗位職責(zé)1
營運部崗位及職責(zé)一、部門職責(zé)
1．規(guī)劃公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃，推進公司中、長期發(fā)展規(guī)劃。
2．檢查總部各分支機構(gòu)經(jīng)營執(zhí)行情況，對經(jīng)營狀況不佳或制度執(zhí)行不力的行為進行糾編。3.考慮政策的可行性和及時性，加強對各機構(gòu)銷售政策的執(zhí)行情況進行檢查。
4．分析總部及各分支機構(gòu)經(jīng)營和KPI執(zhí)行情況，在確保銷量的同時，注重經(jīng)濟效益的提升。5．加強風(fēng)險控制，提高存貨和應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)，防止跌價、壞賬損失和降價、財務(wù)費用。6．根據(jù)KPI指標(biāo)細化，并落實、貫徹、執(zhí)行。二、崗位設(shè)置營運部總監(jiān)一名；經(jīng)營效率經(jīng)理一名；KPI管理專員一名；三、崗位說明書1．營運部總監(jiān)
職位名稱：營運部總監(jiān)
職位代碼
直屬上級：事業(yè)部總經(jīng)理
職位概要：
策劃推進公司的業(yè)務(wù)運營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實現(xiàn)公司的運營目標(biāo)。
工作內(nèi)容：
1、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；
2、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；
3、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；
4、制定公司運營標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實施；
5、制定公司運營指標(biāo)、年度發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標(biāo)的順利完成；
6、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運營隊伍；
7、完成總經(jīng)理臨時交辦的其他任務(wù)。任職資格：
教育背景：管理類專業(yè)本科以上學(xué)歷，工作經(jīng)驗突出可放寬條件。
培訓(xùn)經(jīng)歷：受過戰(zhàn)略管理、組織變革管理、人力資源管理、項目管理、市場營銷、財務(wù)管理等方面的培訓(xùn)。
經(jīng)
驗：8年以上企業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上高級管理工作經(jīng)驗。工作能力：
1、在企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃領(lǐng)域有深厚的理論功底和豐富的運作經(jīng)驗。
2、精通項目管理，并有獨立實施項目管理操作的成功經(jīng)驗。
3、熟悉行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢。
4、熟練操作使用辦公軟件。
2．經(jīng)營效率經(jīng)理職位名稱：經(jīng)營效率經(jīng)理
職位代碼
直屬上級：營運部總監(jiān)職位概要：
分析、預(yù)測公司各種經(jīng)營指標(biāo)，向管理層提供經(jīng)營建議和決策支持。工作內(nèi)容：
1、分析評估各項業(yè)務(wù)和各部門業(yè)績，提供經(jīng)營建議和決策支持；
2、檢查總部各分支機構(gòu)經(jīng)營執(zhí)行情況，對經(jīng)營狀次品不佳或制度執(zhí)行不力的行為進行糾編。 3.考慮政策的可行性和及時性，加強對各機構(gòu)銷售政策的執(zhí)行情況進行檢查。
4．分析總部及各分支機構(gòu)經(jīng)營和KPI執(zhí)行情況，在確保銷量的同時，注重經(jīng)濟效益的.提升。5．加強風(fēng)險控制，提高存貨和應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)，防止跌價、壞賬損失和降價、財務(wù)費用。任職資格：
教育背景：財經(jīng)類本科以上學(xué)歷
培訓(xùn)經(jīng)歷：受過項目管理、管理學(xué)、財務(wù)分析、產(chǎn)品知識等方面的培訓(xùn)。經(jīng)
驗：5年以上大型企業(yè)財務(wù)管理工作經(jīng)驗，有中級會計師以上職稱。工作能力：
1、擅長財務(wù)分析。
2、熟悉各種組織形式下企業(yè)財務(wù)管理工作；
3、熟練使用辦公軟件及財務(wù)軟件。 3．KPI管理主管
職位名稱：KPI管理主管
職位代碼
直屬上級：營運部總監(jiān)職位概要：
協(xié)助上級完成薪酬、福利的各項日常工作
工作內(nèi)容：
1、執(zhí)行公司年度薪酬規(guī)劃及福利計劃；
2、定期收集市場薪酬信息和數(shù)據(jù)；
3、根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展情況和市場水平，制定合理薪酬調(diào)整實施辦法；
4、按時完成人工成本、人工費用的分析報告并及時更新維護員工資料庫；
5、制作公司每月的工資報表，按時發(fā)放工資；
6、辦理養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、住房公積金等社會保險和基金；
7、考勤、管理休假；
8、其他與薪酬相關(guān)的工作。
任職資格：
教育背景：人力資源、勞動經(jīng)濟、心理學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。
培訓(xùn)經(jīng)歷：受過現(xiàn)代人力資源管理技術(shù)、勞動法律法規(guī)和財務(wù)會計知識等方面的培訓(xùn)。經(jīng)
驗：2年以上薪資管理工作經(jīng)驗。工作能力：
1、熟悉國家人事政策、法律和法規(guī)。
2、熟悉與薪酬相關(guān)的法律、法規(guī)。
3、熟悉薪酬福利管理流程。
4、人力資源管理理論基礎(chǔ)扎實。 5、熟練使用相關(guān)辦公軟件。3．商務(wù)主管
職位名稱：商務(wù)主管
職位代碼
直屬上級：營運部總監(jiān)職位概要：
協(xié)助商務(wù)工作開展，根據(jù)商務(wù)管理流程，做好業(yè)務(wù)流程管理的對接。工作內(nèi)容：
1．了解公司物流服務(wù)流程，做好商務(wù)對接；
2．熟悉庫存周轉(zhuǎn)流程，了解發(fā)貨與庫存的動態(tài)變化，協(xié)助業(yè)務(wù)部做好要貨計劃；3．及時整理業(yè)務(wù)訂單，進行整理匯報商務(wù)部，并跟蹤訂單執(zhí)行過程；4．根據(jù)工作需要，整理商務(wù)數(shù)據(jù)，為營運管理提供依據(jù)。
5．商務(wù)部進銷存帳目管理，及時更新維護，為商務(wù)運作提供積極支持。6．領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。任職資格：
教育背景：市場營銷、管理類相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷。培訓(xùn)經(jīng)歷：接受過物流知識的相關(guān)培訓(xùn)。經(jīng)
驗：有2年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。工作能力：
1．有較強的組織溝通能力。2．高度的責(zé)任意識。3．熟練操作辦公軟件。
集團公司營運部崗位職責(zé)2
Boigel.Com
營運部經(jīng)理崗位職責(zé)
一、職位名稱：營運經(jīng)理
二、直接上級：分公司總經(jīng)理
直接下級：經(jīng)理助理
三、主要職責(zé)：
1、2、3、4、5、6、7、8、9、部門及現(xiàn)場運作事項稽查與協(xié)助；負責(zé)組織下屬、營業(yè)員的培訓(xùn)和考核；部門會議的召開與主持；人員工作績效的評估及士氣與績效的提高；公司營運目標(biāo)的協(xié)助達成；負責(zé)監(jiān)督處理顧客投訴，監(jiān)督退換貨管理、物價管理、商品陳列；負責(zé)商場銷售績效數(shù)據(jù)的收集、分析、反饋；負責(zé)監(jiān)督現(xiàn)場服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、現(xiàn)場紀律的管理；負責(zé)研究商圈、開發(fā)會員，建立會員檔案，接待會員來信、來訪，處理、答復(fù)會員投訴，負責(zé)經(jīng)營中大宗客戶服務(wù)；
10、參與分公司部門經(jīng)理會議，及時完成分公司總經(jīng)理交辦的其它工作；
11、部門費用預(yù)算的計劃、控制；
12、工作成果報告，營運成果效益評估、改善報告；
13、工作檢討計劃，部門年度計劃的'編訂；
14、在關(guān)部門運作制度建立及修訂；
15、參與分公司各項制度及各種會員章程擬定事項；
16、人員升遷的資格評審規(guī)劃、人員出勤狀況；
17、本部門人力發(fā)展的規(guī)劃與推動；
18、短、中、長期營運策略擬定與呈報；
19、配合策劃部組織好各種促銷活動；
20、他相關(guān)營運部的營運管理事項。
三、主要職權(quán)
1、2、3、4、5、6、7、對下屬各項工作的檢查、考核權(quán)；對分公司總經(jīng)理的工作報告權(quán)；對公司其它工作的建議權(quán)；下屬的人事聘免、獎懲、等人事異動的建議權(quán)；下屬工作指導(dǎo)、督查權(quán)；部門相關(guān)費用審核權(quán)、控制權(quán)；處理顧客投訴的對外代表權(quán)。
集團公司營運部崗位職責(zé)3
一、營運經(jīng)理
（一）上崗條件
1、大專以上文化程度，三年以上商業(yè)企業(yè)管理經(jīng)驗；
2、熟悉商業(yè)服務(wù)工作的管理程序及標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)掌握現(xiàn)代商業(yè)零售業(yè)的營運管理模式；
3、具有較強的溝通組織協(xié)調(diào)能力，善于處理各方面的關(guān)系；
4、具有語言講解能力、寫作能力和督導(dǎo)下屬的能力；
5、思維敏捷，責(zé)任心強具有上進心和親和力。
�。ǘ⿳徫宦氊�(zé)
1、全面落實公司下達的各項經(jīng)營指標(biāo)的完成。
2、負責(zé)指導(dǎo)督促現(xiàn)場日常事務(wù)，不斷完善現(xiàn)場管理的各項工作。
3、作好月度經(jīng)營分析會。
4、監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)營運主管的日常工作，不定期巡視賣場。
5、監(jiān)督、檢查指導(dǎo)本區(qū)域的商品陳列、環(huán)境衛(wèi)生及銷售氛圍的營造。
6、安排商戶進場，落實合同條款的逐一執(zhí)行。
7、制定培訓(xùn)計劃，定期對營運主管和營業(yè)員進行系統(tǒng)化培訓(xùn)，建立優(yōu)秀團隊。
8、根據(jù)公司要求和實操情況，制定和完善工作規(guī)范、工作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程。
9、及時處理和解決本區(qū)域賣場重大突發(fā)事件。
10、定期組織、安排市調(diào)工作，及時掌握市場變化，調(diào)整經(jīng)營思路。
11、本部門商戶促銷活動的組織、安排。
12、本部門商戶的全方位溝通，詳細掌握每一個商戶的經(jīng)營狀況和存在問題，及時為商戶提供可行性經(jīng)營、調(diào)整方案。
13、負責(zé)召開本部門工作會議，完整、詳細轉(zhuǎn)達公司和上級的指令、通知、通報等
并及時落實到位。
14、按時、按標(biāo)準(zhǔn)完成各種數(shù)據(jù)、報表的制作、填寫、上報工作。
15、根據(jù)本部門實際經(jīng)營情況，調(diào)查了解經(jīng)營動態(tài)，對規(guī)劃布局、業(yè)種品牌配置、經(jīng)營管理等做出可行性調(diào)整方案并及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)審批；
16、組織、安排本部門經(jīng)營商戶租金、管理費等費用的收繳工作；
�。ㄈ⿳徫灰�(guī)范
1、對營業(yè)現(xiàn)場的監(jiān)督檢查：
�。�1）認真巡視賣場，對違反紀律、服務(wù)態(tài)度不規(guī)范的營業(yè)員批評指正。
�。�2）檢查賣場各項設(shè)施的運行安全，消防安全是否存在隱患，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
�。�3）定期檢查賣場商品質(zhì)量、商品價格和商品陳列、超范圍經(jīng)營，對檢查結(jié)果做
詳細記錄，對不達標(biāo)的商鋪提出批評，并責(zé)令改正。
�。�4）每周一進行本部門衛(wèi)生檢查，將檢查結(jié)果記錄并存檔作為考核專柜的依據(jù)。
2、對樓面經(jīng)營狀況的管理：
每周二次（周二、五）進行連日無銷售記錄柜組進行分析，找出原因并將信
息反饋上級領(lǐng)導(dǎo)。
3、對商戶的管理;
�。�1）指導(dǎo)并協(xié)助營運主管建立商戶服務(wù)檔案。
�。�2）定期走訪商戶、為商戶作好參謀。
�。�3）認真聽取商戶的意見建議，耐心解答商戶的咨詢和疑問，并熱情為商戶解決
實際困難問題。
（4）指導(dǎo)并協(xié)助營運主管向商戶宣傳公司各項管理規(guī)定，及時傳達公司有關(guān)通知。
�。�5）接待新進場商戶，指導(dǎo)并協(xié)助營運主管為其協(xié)調(diào)、辦理進場裝修、貨物進場、員工上崗等手續(xù)。
4、對員工的管理：
�。�1）指導(dǎo)營運主管深入員工，了解員工心理，切實解決員工工作、生活、學(xué)習(xí)中的實際問題。
（2）指導(dǎo)營運主管對營業(yè)員做好崗位介紹，進行崗位培訓(xùn)，并進行考核。
5、組織、召開本部門工作會議，不定期參加營業(yè)員早班會的組織召開。
二、營運主管
�。ㄒ唬┥蠉彈l件
1、具有大中專以上文化程度，一年以上商業(yè)工作經(jīng)驗。
2、熟悉商場的各項管理制度，具有一定的商品知識。
3、工作勤勉，踏實，秉公辦事，以身作則。
4、熟悉《消費者權(quán)益保護法》、新“三包”規(guī)定等國家政策、法規(guī)相關(guān)規(guī)定。
�。ǘ⿳徫宦氊�(zé)
1、負責(zé)做好本區(qū)域的現(xiàn)場管理工作。
2、按要求對本區(qū)域各柜位經(jīng)營情況進行監(jiān)督和檢查。
3、負責(zé)處理日常事務(wù)性工作。
4、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)的工作。
5、負責(zé)配合安管部做好閉店后清場工作。
6、負責(zé)本業(yè)種區(qū)域備品的申領(lǐng)、發(fā)放、登記、保管工作。
7、負責(zé)做好營業(yè)員思想工作。
8、掌握員工思想動態(tài)，解決員工實際問題。
9、根據(jù)現(xiàn)場管理需要，定期為員工培訓(xùn)。
10、負責(zé)與商戶協(xié)調(diào)商品調(diào)價、讓利、贈送、宣傳等各項促銷工作。
11、負責(zé)與商戶協(xié)調(diào)商品調(diào)換、撤柜等工作。
12、負責(zé)協(xié)調(diào)處理商戶結(jié)算工作。
13、負責(zé)執(zhí)行國家相關(guān)的物價質(zhì)量政策，審核、檢查物價標(biāo)簽的使用情況，指
導(dǎo)營業(yè)員規(guī)范填寫、使用物價簽。
14、及時處理和解決現(xiàn)場突發(fā)、緊急事件。
15、協(xié)助客服中心及時處理和解決顧客投訴。
16、營業(yè)員的考勤管理和賣場違紀的糾正、處罰，應(yīng)書面做好每個營業(yè)員的考
勤及違紀情況的記錄，隨時備公司和經(jīng)營商戶的核查。
17、按規(guī)定組織、召開營業(yè)人員早、晚會。
18、經(jīng)營商戶上貨、退貨的驗、批。
19、協(xié)助企劃部安排企劃活動商品信息的及時傳達。
20、按上級指示組織、安排人員積極參加公司的各項活動。
21、定期對營業(yè)員進行公司制度、職業(yè)操守、商品知識和銷售技巧的`培訓(xùn)。
22、對本區(qū)域各柜位促銷活動及外賣活動的監(jiān)督、檢查。
23、完整、詳細地傳達公司和上級的指令、通知、通報至每一名商戶和每一名
營業(yè)員，并按要求落實執(zhí)行到位。
24、安排、協(xié)助商戶進場、裝修、退場等事宜，并全程監(jiān)督和管理。
25、關(guān)心、愛護營業(yè)員，合理調(diào)整工作作風(fēng)和工作方法，了解營業(yè)員的實際困
難，盡心盡力地給予解決；
26、協(xié)助安管人員負責(zé)早上營業(yè)員的入場工作和晚上下班后的清場工作。
�。ㄈ⿳徫灰�(guī)范
1、營業(yè)前，根據(jù)簽到查實到崗人數(shù)，檢查晨會營業(yè)員儀容儀表，督促上崗人員
提前五分鐘進入崗位。
2、營業(yè)中檢查商品陳列是否豐富，柜臺服務(wù)是否規(guī)范，是否使用禮貌用語物價
標(biāo)簽填寫是否準(zhǔn)確，懸掛是否正確，對違規(guī)者給予糾正。
3、營業(yè)結(jié)束后，督促營業(yè)員做好結(jié)帳，盤點遮蓋工作。
4、晚班結(jié)束后，協(xié)同安保人員做好清場工作，并做詳細記錄，對當(dāng)日未解決的問題做重要記錄，以便次日及時跟進處理。
5、對表現(xiàn)差的營業(yè)員要進行教育幫助，讓其從思想上根除不良習(xí)氣，端正工作
態(tài)度，對表現(xiàn)好的員工要盡可能給予表揚，以點帶面帶動整個品類的管理工作。
6、工作中要大膽管理，不徇私情。
7、對每月費用扣繳明細單據(jù)進行填寫并及時傳遞，對有疑義的扣繳單做核實和解釋，保障結(jié)算工作的順利進行。
8、協(xié)調(diào)好顧客投訴案件及突發(fā)事件，若發(fā)現(xiàn)重大問題應(yīng)及時向上級匯報。
9、每日收集商戶銷售數(shù)據(jù)并制表登記。
10、每月1日、20日進行兩次市場調(diào)查，并寫出分析報告。
11、整理、存檔公司各類數(shù)據(jù)信息，并做好保密工作。
12、定期對本部營業(yè)員進行商品知識的培訓(xùn)，并指導(dǎo)營業(yè)員規(guī)范填寫物價簽。
13、每周進行一次商品資質(zhì)、質(zhì)量、價格、計量大檢查。詳細記錄檢查結(jié)果，并上交營運經(jīng)理。
14、督促營業(yè)員下班前或打烊時接待好最后一位顧客。
結(jié)合實際，我們向陽商管公司營運主管需要人數(shù)為：10人。4人為摩爾街主管，淘寶街為4人，外圍及主力店2人，以上人員均為倒班（兩班對班）運行。
集團公司營運部崗位職責(zé)4
營運部經(jīng)理崗位職責(zé)
[管理層次關(guān)系]
直接上級：酒店總經(jīng)理
直接下級：前廳部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、公關(guān)部經(jīng)理
[崗位職責(zé)]
1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)和管理部門的日常工作，貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度，保證各項工作順利進行。
2、制定部門工作計劃，建立和健全部門管理制度、各崗位具體工作內(nèi)容、職責(zé)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督貫徹實施。
3、分析經(jīng)營狀態(tài)和市場發(fā)展趨勢，全力開發(fā)市場，穩(wěn)定已有客戶，發(fā)展?jié)撛诳蛻�，組織各分部門完成各項指標(biāo)，抓好財務(wù)管理及核算，控制各項開支，提高經(jīng)濟效益。
4、充分發(fā)揮各級管理人員及服務(wù)員的工作積極性，提高部門的'服務(wù)質(zhì)量，做到獎勤罰懶，職責(zé)分明。
5、抓好下屬的思想教育工作，制訂培訓(xùn)計劃，安排各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使各項工作達到專業(yè)水平。
6、參加酒店例會及其它有關(guān)會議，主持部門例會，聽取匯報，研究問題，布置任務(wù)。
7、搞好部門內(nèi)部的溝通與協(xié)作及本部門與其它部門的配合工作。
集團公司營運部崗位職責(zé)5
營運部各部門崗位職責(zé)
部門目標(biāo)：
營運部作為一個綜合職能部門,對公司經(jīng)營管理的全過程進行計劃、執(zhí)行、監(jiān)督和考核。做到指導(dǎo)有方、協(xié)調(diào)有度、監(jiān)督有力。
營運部門主要職責(zé)：
1、制定并分解公司及門店的各項經(jīng)營指標(biāo)及管理目標(biāo)并組織實施。 2、對營運體系各部門進行管理、監(jiān)督及指導(dǎo)。3、負責(zé)營運流程的制定及實施。4、負責(zé)業(yè)務(wù)人員的培訓(xùn)及考核。
5、負責(zé)公司及門店各項重大事件的處理。
營運總監(jiān)主要職責(zé)：
1、負責(zé)確立經(jīng)營公司及各門店進入市場姿態(tài)，建立正確的市場定位。 2、全面負責(zé)公司及各門店各項經(jīng)營指標(biāo)的制定。
3、對公司及各門店各項營運體系進行全面的管理、監(jiān)督和指導(dǎo)。 4、負責(zé)對重點供貨商的聯(lián)絡(luò)和維護。5、負責(zé)重要外聯(lián)工作的制定和聯(lián)絡(luò)。
綜合管理處職責(zé)：
1、公司、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)的整理及分析。
2、門店、采購、營運部門的業(yè)績評估和績效考評。 3、合同資料審核及合同簽訂、建檔工作的管理。4、合同條款的執(zhí)行監(jiān)督檢查。
5、對商品質(zhì)量、進售價的監(jiān)督檢查。 6、營運會議的籌備和管理。7、各部門違紀行為的監(jiān)督管理。
8、零供關(guān)系的協(xié)調(diào)及供貨商問題的`解決。 9、顧客投訴問題的調(diào)查及解決。10、證照的辦理。
11、門店及配送中心續(xù)訂貨的把控。
營運部部長主要職責(zé)
1、向營運總監(jiān)負責(zé)，向門店傳達集團及經(jīng)營公司工作方針并跟蹤落實。 2、負責(zé)各門店經(jīng)營定位及年度營銷計劃的制定與落實。3、負責(zé)監(jiān)控指導(dǎo)、考核各門店的日常經(jīng)營情況；
4、負責(zé)門店營運工作規(guī)范與IGA五星營運標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督落實及考核；5、協(xié)調(diào)各職能部門與門店的工作關(guān)系；6、參與制定公司門店布局規(guī)劃；
7、新開店鋪前期工作的籌備及各部門的溝通，確保成功開業(yè)；營運品類專員主要職責(zé)：
1、輔助營運部長對各門店計劃的跟蹤、落實及反饋；2、輔助營運部長對新開店鋪前期工作的籌備及溝通；3、負責(zé)監(jiān)督檢查各門店本品類的日常經(jīng)營狀況；4、負責(zé)各門店本品類與采購、物流部門的協(xié)調(diào)；5、定期檢查各門店本品類的營運標(biāo)準(zhǔn)并進行排名；6、定期組織各門店本品類人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核；7、對各門店本品類的營銷進行檢查和指導(dǎo)；8、對各門店本品類的人員調(diào)動有建議權(quán)。
店長主要職責(zé)：
1、在營運部的管理下，帶領(lǐng)全體員工努力完成各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，全面提高分店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，不斷提高本店的經(jīng)濟效益和社會效益。 2、確立本店的發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)營計劃及經(jīng)營方針，制定本店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并組織實施。
3、主持制定和完善本店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織機構(gòu)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。
4、全面負責(zé)本店的日常經(jīng)營，人力資源開發(fā)、安全防范和財務(wù)工作。 5、負責(zé)重要客人的接待工作，保持外聯(lián)工作的暢通。
6、全面負責(zé)顧客的維護，塑造企業(yè)良好形象。
營銷部經(jīng)理主要職責(zé)：
1、在營運總監(jiān)的指導(dǎo)和管理下完成營銷工作。
2、配合營運總監(jiān)確定公司及各門店進入市場的姿態(tài)，建立正確的市場定位，制定營銷戰(zhàn)略及發(fā)展目標(biāo)。
3、經(jīng)營公司及門店各階段營銷計劃的制定與落實。 4、營銷費用的控制。
5、營銷方案、海報、推廣活動的設(shè)計、制作、實施與分析。
采購部門主要職責(zé)：
1、在營運總監(jiān)的指導(dǎo)和管理下完成采購工作。 2、制定并執(zhí)行年度目標(biāo)及各項經(jīng)營指標(biāo)。
3、負責(zé)供應(yīng)商的確定，引進與淘汰，溝通于維護等相關(guān)工作。 4、負責(zé)商品的引進與淘汰，定價與變價，促銷與陳列等工作。5、負責(zé)新店商品規(guī)劃的制定與棚架圖的制作。6、負責(zé)商品計劃、營銷計劃的擬定與落實。
采購部長崗位職責(zé)：
1、負責(zé)采購部門的全面工作。
2、負責(zé)制訂年度經(jīng)營指標(biāo)及工作計劃，確保工作計劃的實施。 3、組織制定新店的品類規(guī)劃及商品配置。4、負責(zé)各年度及新店供貨合同的簽訂工作。5、組織制定并實施各階段的商品計劃。6、負責(zé)重點供貨商的溝通與維護。
7、負責(zé)對采購人員的培訓(xùn)與考核工作。 8、對采購人員的調(diào)整提出動議。
采購處長崗位職責(zé)：
1、配合采購部長工作，制訂本品類年度經(jīng)營指標(biāo)及工作計劃，確保工作計劃的實施。
2、負責(zé)本品類供應(yīng)商的確定，引進與淘汰，溝通與維護等相關(guān)工作。 3、負責(zé)本品類商品的引進與淘汰，定價與變價，促銷與陳列等工作。4、負責(zé)本品類各年度及新店供貨合同的簽訂工作。
5、負責(zé)組織采購經(jīng)理完成新店的本品類商品的規(guī)劃及陳列配置工作。 6、組織制訂本品類商品計劃和營銷方案。
7、負責(zé)本品類其他業(yè)務(wù)收入的收取的監(jiān)督和審核。
8、負責(zé)召集和組織本品類綜合分析會，提出經(jīng)營存在的問題及整改措施。 9、負責(zé)本品類供貨商的溝通與維護。
采購經(jīng)理、采購助理崗位職責(zé)：
1、在采購部長、采購處長的指導(dǎo)下開展工作，完成各項經(jīng)營指標(biāo)及工作計劃；
2、負責(zé)本品類供應(yīng)商的開發(fā)及供應(yīng)鏈的優(yōu)化，溝通與維護等相關(guān)工作。 3、負責(zé)本品類各年度及新店供貨合同的簽訂工作。4、負責(zé)本品類新店品類規(guī)劃及商品配置的詳細方案。
5、負責(zé)本品類商品的引進與淘汰，定價與變價，促銷與陳列等工作。 6、監(jiān)督指導(dǎo)本品類各門店的經(jīng)營，及時解決門店提出的相關(guān)問題。百貨營運處崗位職責(zé)：
1、指導(dǎo)各企業(yè)食品年度計劃的制定。 2、指導(dǎo)各企業(yè)食品重點工作。3、監(jiān)督檢查各企業(yè)食品日常經(jīng)營。
集團公司營運部崗位職責(zé)6
營運部崗位及職責(zé)
一、部門職責(zé)
1．規(guī)劃公司年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃，推進公司中、長期發(fā)展規(guī)劃。
2．檢查總部各分支機構(gòu)經(jīng)營執(zhí)行情況，對經(jīng)營狀況不佳或制度執(zhí)行不力的行為進行糾編。
3.考慮政策的可行性和及時性，加強對各機構(gòu)銷售政策的執(zhí)行情況進行檢查。
4．分析總部及各分支機構(gòu)經(jīng)營和KPI執(zhí)行情況，在確保銷量的同時，注重經(jīng)濟效益的提升。
5．加強風(fēng)險控制，提高存貨和應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)，防止跌價、壞賬損失和降價、財務(wù)費用。
6．根據(jù)KPI指標(biāo)細化，并落實、貫徹、執(zhí)行。
二、崗位設(shè)置
營運部總監(jiān)一名；
經(jīng)營效率經(jīng)理一名；
KPI管理專員一名；
三、崗位說明書
1．營運部總監(jiān)
職位名稱：營運部總監(jiān)職位代碼直屬上級：事業(yè)部總經(jīng)理
職位概要：
策劃推進公司的業(yè)務(wù)運營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實現(xiàn)公司的運營目標(biāo)。
工作內(nèi)容：
1、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；
2、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；
3、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；
4、制定公司運營標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實施；
5、制定公司運營指標(biāo)、年度發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標(biāo)的順利完成；
6、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運
營隊伍；
7、完成總經(jīng)理臨時交辦的其他任務(wù)。
任職資格：教育背景：管理類專業(yè)本科以上學(xué)歷，工作經(jīng)驗突出可放寬條件。
培訓(xùn)經(jīng)歷：受過戰(zhàn)略管理、組織變革管理、人力資源管理、項目管理、市場營銷、財務(wù)管理等方面的培訓(xùn)。經(jīng)驗：8年以上企業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上高級管理工作經(jīng)驗。
工作能力：
1、在企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃領(lǐng)域有深厚的理論功底和豐富的運作經(jīng)驗。
2、精通項目管理，并有獨立實施項目管理操作的成功經(jīng)驗。
3、熟悉行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢。
4、熟練操作使用辦公軟件。
2．經(jīng)營效率經(jīng)理
職位名稱：經(jīng)營效率經(jīng)理職位代碼直屬上級：營運部總監(jiān)
職位概要：
分析、預(yù)測公司各種經(jīng)營指標(biāo)，向管理層提供經(jīng)營建議和決策支持。
工作內(nèi)容：
1、分析評估各項業(yè)務(wù)和各部門業(yè)績，提供經(jīng)營建議和決策支持；
2、檢查總部各分支機構(gòu)經(jīng)營執(zhí)行情況，對經(jīng)營狀次品不佳或制度執(zhí)行不力的行為進行糾編。
3.考慮政策的.可行性和及時性，加強對各機構(gòu)銷售政策的執(zhí)行情況進行檢查。
4．分析總部及各分支機構(gòu)經(jīng)營和KPI執(zhí)行情況，在確保銷量的同時，注重經(jīng)濟效益的提升。
5．加強風(fēng)險控制，提高存貨和應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)，防止跌價、壞賬損失和降價、財務(wù)費用。任職資格：教育背景：財經(jīng)類本科以上學(xué)歷
培訓(xùn)經(jīng)歷：受過項目管理、管理學(xué)、財務(wù)分析、產(chǎn)品知識等方面的培訓(xùn)。
經(jīng)驗：5年以上大型企業(yè)財務(wù)管理工作經(jīng)驗，有中級會計師以上職稱。工作能力：
1、擅長財務(wù)分析。
2、熟悉各種組織形式下企業(yè)財務(wù)管理工作；
3、熟練使用辦公軟件及財務(wù)軟件。
3．KPI管理主管
職位名稱：KPI管理主管職位代碼直屬上級：營運部總監(jiān)
職位概要：
協(xié)助上級完成薪酬、福利的各項日常工作
工作內(nèi)容：
1、執(zhí)行公司年度薪酬規(guī)劃及福利計劃；
2、定期收集市場薪酬信息和數(shù)據(jù)；
3、根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展情況和市場水平，制定合理薪酬調(diào)整實施辦法；
4、按時完成人工成本、人工費用的分析報告并及時更新維護員工資料庫；
5、制作公司每月的工資報表，按時發(fā)放工資；
6、辦理養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、住房公積金等社會保險和基金；
7、考勤、管理休假；
8、其他與薪酬相關(guān)的工作。
任職資格：教育背景：人力資源、勞動經(jīng)濟、心理學(xué)、管理學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。
培訓(xùn)經(jīng)歷：受過現(xiàn)代人力資源管理技術(shù)、勞動法律法規(guī)和財務(wù)會計知識等方面的培訓(xùn)。經(jīng)驗：2年以上薪資管理工作經(jīng)驗。
工作能力：
1、熟悉國家人事政策、法律和法規(guī)。
2、熟悉與薪酬相關(guān)的法律、法規(guī)。
3、熟悉薪酬福利管理流程。
4、人力資源管理理論基礎(chǔ)扎實。
5、熟練使用相關(guān)辦公軟件。 3．商務(wù)主管
職位名稱：商務(wù)主管職位代碼直屬上級：營運部總監(jiān)
職位概要：
協(xié)助商務(wù)工作開展，根據(jù)商務(wù)管理流程，做好業(yè)務(wù)流程管理的對接。
工作內(nèi)容：
1．了解公司物流服務(wù)流程，做好商務(wù)對接；
2．熟悉庫存周轉(zhuǎn)流程，了解發(fā)貨與庫存的動態(tài)變化，協(xié)助業(yè)務(wù)部做好要貨計劃；
3．及時整理業(yè)務(wù)訂單，進行整理匯報商務(wù)部，并跟蹤訂單執(zhí)行過程；
4．根據(jù)工作需要，整理商務(wù)數(shù)據(jù)，為營運管理提供依據(jù)。
5．商務(wù)部進銷存帳目管理，及時更新維護，為商務(wù)運作提供積極支持。
6．領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
任職資格：
教育背景：市場營銷、管理類相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷。
培訓(xùn)經(jīng)歷：接受過物流知識的相關(guān)培訓(xùn)。
經(jīng)驗：有2年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗。
工作能力：
1．有較強的組織溝通能力。
2．高度的責(zé)任意識。
3．熟練操作辦公軟件。
集團公司營運部崗位職責(zé)7
營運部各部門崗位職責(zé)
部門目標(biāo)：
營運部作為一個綜合職能部門,對公司經(jīng)營管理的全過程進行計劃、執(zhí)行、監(jiān)督和考核。做到指導(dǎo)有方、協(xié)調(diào)有度、監(jiān)督有力。
營運部門主要職責(zé)：
1、制定并分解公司及門店的各項經(jīng)營指標(biāo)及管理目標(biāo)并組織實施。 2、對營運體系各部門進行管理、監(jiān)督及指導(dǎo)。3、負責(zé)營運流程的制定及實施。4、負責(zé)業(yè)務(wù)人員的培訓(xùn)及考核。
5、負責(zé)公司及門店各項重大事件的處理。營運總監(jiān)主要職責(zé)：
1、負責(zé)確立經(jīng)營公司及各門店進入市場姿態(tài)，建立正確的市場定位。 2、全面負責(zé)公司及各門店各項經(jīng)營指標(biāo)的制定。
3、對公司及各門店各項營運體系進行全面的管理、監(jiān)督和指導(dǎo)。 4、負責(zé)對重點供貨商的聯(lián)絡(luò)和維護。5、負責(zé)重要外聯(lián)工作的制定和聯(lián)絡(luò)。
綜合管理處職責(zé)：
1、公司、門店經(jīng)營數(shù)據(jù)的整理及分析。
2、門店、采購、營運部門的業(yè)績評估和績效考評。 3、合同資料審核及合同簽訂、建檔工作的管理。4、合同條款的執(zhí)行監(jiān)督檢查。
5、對商品質(zhì)量、進售價的監(jiān)督檢查。 6、營運會議的籌備和管理。
7、各部門違紀行為的監(jiān)督管理。
8、零供關(guān)系的協(xié)調(diào)及供貨商問題的解決。 9、顧客投訴問題的調(diào)查及解決。10、證照的辦理。
11、門店及配送中心續(xù)訂貨的把控。
營運部部長主要職責(zé)
1、2、3、4、5、6、向營運總監(jiān)負責(zé)，向門店傳達集團及經(jīng)營公司工作方針并跟蹤落實。負責(zé)各門店經(jīng)營定位及年度營銷計劃的制定與落實。負責(zé)監(jiān)控指導(dǎo)、考核各門店的日常經(jīng)營情況；
負責(zé)門店營運工作規(guī)范與IGA五星營運標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督落實及考核；協(xié)調(diào)各職能部門與門店的工作關(guān)系；參與制定公司門店布局規(guī)劃；
7、新開店鋪前期工作的籌備及各部門的溝通，確保成功開業(yè)；
營運品類專員主要職責(zé)：
1、輔助營運部長對各門店計劃的跟蹤、落實及反饋；2、輔助營運部長對新開店鋪前期工作的籌備及溝通；3、負責(zé)監(jiān)督檢查各門店本品類的日常經(jīng)營狀況；4、負責(zé)各門店本品類與采購、物流部門的協(xié)調(diào)；5、定期檢查各門店本品類的營運標(biāo)準(zhǔn)并進行排名；6、定期組織各門店本品類人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核；7、對各門店本品類的營銷進行檢查和指導(dǎo)；8、對各門店本品類的人員調(diào)動有建議權(quán)。
店長主要職責(zé)：
1、在營運部的管理下，帶領(lǐng)全體員工努力完成各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，全面
提高分店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，不斷提高本店的經(jīng)濟效益和社會效益。2、確立本店的發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)營計劃及經(jīng)營方針，制定本店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并組織實施。
3、主持制定和完善本店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織機構(gòu)，協(xié)調(diào)各部
門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。
4、全面負責(zé)本店的日常經(jīng)營，人力資源開發(fā)、安全防范和財務(wù)工作。 5、負責(zé)重要客人的接待工作，保持外聯(lián)工作的暢通。6、全面負責(zé)顧客的維護，塑造企業(yè)良好形象。
營銷部經(jīng)理主要職責(zé)：
1、在營運總監(jiān)的指導(dǎo)和管理下完成營銷工作。
2、配合營運總監(jiān)確定公司及各門店進入市場的姿態(tài)，建立正確的市場定位，制定營銷戰(zhàn)略及發(fā)展目標(biāo)。
3、經(jīng)營公司及門店各階段營銷計劃的制定與落實。
4、營銷費用的控制。
5、營銷方案、海報、推廣活動的設(shè)計、制作、實施與分析。
采購部門主要職責(zé)：
1、在營運總監(jiān)的指導(dǎo)和管理下完成采購工作。 2、制定并執(zhí)行年度目標(biāo)及各項經(jīng)營指標(biāo)。
3、負責(zé)供應(yīng)商的確定，引進與淘汰，溝通于維護等相關(guān)工作。
4、負責(zé)商品的引進與淘汰，定價與變價，促銷與陳列等工作。 5、負責(zé)新店商品規(guī)劃的制定與棚架圖的制作。6、負責(zé)商品計劃、營銷計劃的擬定與落實。
采購部長崗位職責(zé)：
1、負責(zé)采購部門的全面工作。
2、負責(zé)制訂年度經(jīng)營指標(biāo)及工作計劃，確保工作計劃的實施。 3、組織制定新店的品類規(guī)劃及商品配置。4、負責(zé)各年度及新店供貨合同的簽訂工作。5、組織制定并實施各階段的商品計劃。6、負責(zé)重點供貨商的溝通與維護。
7、負責(zé)對采購人員的培訓(xùn)與考核工作。 8、對采購人員的調(diào)整提出動議。
采購處長崗位職責(zé)：
1、配合采購部長工作，制訂本品類年度經(jīng)營指標(biāo)及工作計劃，確保工作計
劃的'實施。
2、負責(zé)本品類供應(yīng)商的確定，引進與淘汰，溝通與維護等相關(guān)工作。 3、負責(zé)本品類商品的引進與淘汰，定價與變價，促銷與陳列等工作。4、負責(zé)本品類各年度及新店供貨合同的簽訂工作。
5、負責(zé)組織采購經(jīng)理完成新店的本品類商品的規(guī)劃及陳列配置工作。 6、組織制訂本品類商品計劃和營銷方案。
7、負責(zé)本品類其他業(yè)務(wù)收入的收取的監(jiān)督和審核。
8、負責(zé)召集和組織本品類綜合分析會，提出經(jīng)營存在的問題及整改措施。 9、負責(zé)本品類供貨商的溝通與維護。
采購經(jīng)理、采購助理崗位職責(zé)：
1、在采購部長、采購處長的指導(dǎo)下開展工作，完成各項經(jīng)營指標(biāo)及工作計
劃；
2、負責(zé)本品類供應(yīng)商的開發(fā)及供應(yīng)鏈的優(yōu)化，溝通與維護等相關(guān)工作。 3、負責(zé)本品類各年度及新店供貨合同的簽訂工作。4、負責(zé)本品類新店品類規(guī)劃及商品配置的詳細方案。
5、負責(zé)本品類商品的引進與淘汰，定價與變價，促銷與陳列等工作。 6、監(jiān)督指導(dǎo)本品類各門店的經(jīng)營，及時解決門店提出的相關(guān)問題。
百貨營運處崗位職責(zé)：
1、指導(dǎo)各企業(yè)食品年度計劃的制定。 2、指導(dǎo)各企業(yè)食品重點工作。3、監(jiān)督檢查各企業(yè)食品日常經(jīng)營。4
集團公司營運部崗位職責(zé)8
運營總監(jiān)崗位職責(zé):
1、策劃推進公司的業(yè)務(wù)運營戰(zhàn)略、流程與計劃，組織協(xié)調(diào)公司各部門執(zhí)行、實現(xiàn)公司的運營目標(biāo)。
2、修訂及執(zhí)行公司戰(zhàn)略規(guī)劃及與日常營運作相關(guān)的制度體系、業(yè)務(wù)流程；
3、策劃推進及組織協(xié)調(diào)公司重大運營計劃、進行市場發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；
4、建立規(guī)范、高效的運營管理體系并優(yōu)化完善；
5、制定公司運營標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督實施；
6、制定公司運營指標(biāo)、年度發(fā)展計劃，推動并確保營業(yè)指標(biāo)的順利完成；
7、制定運營中心各部門的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計劃，協(xié)調(diào)各部門的工作，建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的運營隊伍；
8、接受上級領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時性任務(wù)。
營運總監(jiān)助理崗位職責(zé)：
1、制定、完善公司規(guī)章管理制度及相關(guān)程序文件、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行；
2、督促下屬各部門組織實施各項制度、作業(yè)程序和流程，監(jiān)督、抽查各項制度、流程的執(zhí)行情況并輔導(dǎo)改善；
3、督導(dǎo)下屬各部門年度、月度工作計劃的落實執(zhí)行與總結(jié)、檢討；
4、督促和協(xié)調(diào)各部門的工作進展及目標(biāo)的達成；
5、監(jiān)督抽查下屬各部門工作計劃的執(zhí)行，并予以輔導(dǎo)且及時督促改善；
6、輔導(dǎo)銷售計劃、目標(biāo)的制訂與實施；
7、輔導(dǎo)、審核人事行政工作計劃、預(yù)算、人員編制的制訂與執(zhí)行；
8、審核薪酬福利方案，輔導(dǎo)崗位定編、參與人員面試；
9、督導(dǎo)人員培訓(xùn)、考核，審核人員晉升；
10、協(xié)調(diào)安排各部門工作展開，做好部門間工作調(diào)配；
11、審核各類報告、重要表單，審核所有費用開支，控制營運成本；
12、督促各部門做好績效考核、管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，輔導(dǎo)制作各類報表、工作總結(jié)；
13、定期召開營運會議，定期向總經(jīng)理匯報工作，及時貫徹執(zhí)行總經(jīng)理指示；
14、嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度；
15、接受上級領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時性任務(wù)；
行政總廚崗位職責(zé)
1.根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)和方針，負責(zé)制訂廚房市場開發(fā)及發(fā)展計劃，設(shè)計、更新零點、宴會、菜譜；2.制定廚房各崗位的崗位職責(zé)制及操作規(guī)程，確保廚房各崗位有效運轉(zhuǎn)；
3.參與市場詢價，根據(jù)廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量，制定原料月采購、日采購計劃，并且嚴格控制進貨數(shù)量；
4.督導(dǎo)廚房員工對設(shè)備、用具進行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備用具更換添置計劃；
5.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及飯店廚房安全管理規(guī)定，檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全；
6.負責(zé)簽批原料出庫單、填寫廚房原料使用報表，定期對高檔原材料、調(diào)料庫進行盤點，協(xié)同財務(wù)正確核算餐廳周成本率；
7.正確核算原料出成率，合理利用各種下腳料，按照標(biāo)準(zhǔn)食譜出品；
8.定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本；
9.負責(zé)征求賓客以及餐廳對菜品出品質(zhì)量和速度得意見，督導(dǎo)實施改進措施；
10.參加飯店及餐飲部召開的有關(guān)會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行；11.制定廚房各崗位培訓(xùn)計劃并負責(zé)組織實施；
12.根據(jù)部門總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作；13.完成上級臨時安排的其他工作；
運營督導(dǎo)崗位職責(zé)
監(jiān)督所管轄餐廳的營運、人員、商業(yè)結(jié)果；訓(xùn)練所管轄區(qū)域的餐廳經(jīng)理；協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備，確保區(qū)域內(nèi)所有餐廳QSC及改善，確保人員發(fā)展，執(zhí)行公司政策達到公司目標(biāo)，創(chuàng)造最佳QSC和最合理利潤；
1、像對待顧客一樣對待管理組并給他們建議幫助其完成工作目標(biāo)；
2、面試和招聘，提升符合餐廳需求的`管理組成員；
3、訓(xùn)練餐廳經(jīng)理并完成對他們的工作考核；
4、協(xié)助餐廳經(jīng)理改進營運體系；
5、完成現(xiàn)金和保全審核；
6、幫助餐廳經(jīng)理開設(shè)新店；
7、幫助餐廳經(jīng)理完成全年人員計劃，達到管理組人員目標(biāo)；
8、接受上級領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時性任務(wù)。
出品督導(dǎo)
1、協(xié)助完成前期市場準(zhǔn)入調(diào)查；
2、組織和協(xié)助餐運營總監(jiān)完成廚房招聘；
3、負責(zé)廚房環(huán)境設(shè)計與布局管理；
4、負責(zé)廚房安全管理與控制；
5、協(xié)助餐飲經(jīng)理制訂各廚房的生產(chǎn)計劃與成本預(yù)算；
6、協(xié)助餐店長編制各廚房的管理制度，操作規(guī)程及崗位職責(zé)；
7、根據(jù)各餐廳的特點和要求，設(shè)計富有特色的菜品，編制各廚房的菜譜，審定各菜品的規(guī)格；
8、根據(jù)市場需求變化，各餐廳的經(jīng)營目標(biāo)與方針，客人反饋的意見及菜品的銷售情況，督導(dǎo)各廚房廚師長及時調(diào)整更換菜單，推出特色菜，積極創(chuàng)造品牌菜；
9、參加酒店及餐飲部召開的相關(guān)會議，落實執(zhí)行與廚房工作有關(guān)的會議內(nèi)容；
10、根據(jù)各廚房生產(chǎn)特點和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，主持召開各廚房工作會議；
11、負責(zé)菜品出品質(zhì)量的抽查，控制，每天檢查各廚房的工作，督導(dǎo)員工按規(guī)范操作，發(fā)現(xiàn)問題及時提出改進措施；
12、協(xié)助餐飲經(jīng)理做好重要接待活動（如宴會，貴賓接待和食品節(jié)，美食節(jié)）的策劃，組織和落實工作，必要時親自烹制主要菜品，保證產(chǎn)品質(zhì)量。提高酒店聲譽；
13、檢查廚房用具及設(shè)備，設(shè)施的清潔，安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；
14、主動咨詢，了解客人對菜品的質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見，采取有效措施進行改進協(xié)調(diào)中，各檔口廚房工作及中廚與其他部門之間的關(guān)系；
15、根據(jù)各廚房食材的使用情況及倉庫存貨數(shù)量，制訂食材采購計劃，嚴格控制食材的進貨質(zhì)量；
16、負責(zé)貴重食材的申購、驗收、申領(lǐng)、使用等各環(huán)節(jié)的檢查控制；
17、簽發(fā)食材申購單，領(lǐng)料單督導(dǎo)各廚房每日做好鮮貨原料的質(zhì)量把關(guān)并填寫好廚房用料使用報表，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正；
18、督導(dǎo)各廚房廚師長對廚房設(shè)備，用具等進行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備及用具的更換與添置計劃；
19、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使廚房生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟效益不斷提高；
20、根據(jù)各餐廳預(yù)算和經(jīng)營定位，會同各餐廳經(jīng)理研究零點，宴會，團隊等餐飲毛利率標(biāo)準(zhǔn)，控制成本核算，報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，督導(dǎo)各廚房實施；
21、檢查廚房材料損耗和使用情況，控制菜品的裝盤，規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本；
22、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作；
23、組織各廚房廚師長定期參加業(yè)務(wù)研討和對外交流活動，學(xué)習(xí)新技術(shù)與烹飪經(jīng)驗；
24、擬定培訓(xùn)計劃，定期開展廚師長技術(shù)培訓(xùn)，做好各廚房廚師長的考核，評估工作；
25、接受上級領(lǐng)導(dǎo)交付的臨時性任務(wù)。
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