香菇菜包子的做法

　　香菇菜包子也是非常常見的包子。喜歡吃香菇包子的，可不要錯過我們下面介紹。下面是小編為您帶來的是香菇菜包子的`做法，希望對您有所幫助。

　　做法一：

　　食材準備：青菜、香菇、豆干、耗油、調味品

　　制作步驟：

　　1、將酵母用清水融化；面粉中放入白糖、酵母水和食用油拌勻，待面團變得光滑，放在溫暖處發(fā)酵。

　　2、面團發(fā)酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發(fā)好。

　　3、將香菇泡發(fā)；豆干焯水；青菜焯水后放入冰水中過涼，瀝干備用。

　　4、將以上三種食材切丁，加入調味料拌勻。

　　5、取50克左右發(fā)好的面團，搟成大圓片。

　　6、在圓片中放入餡料，包好。

　　7、將包好的包子放到濕的屜布上面，蓋上蒸鍋蓋子，醒10分鐘

　　8、冷水上鍋蒸，從水開算起，蒸15分鐘即可。

　　做法二：

　　食材準備：面粉、酵母粉、白糖、水、青菜、干香菇、海米、調味品

　　制作步驟：

　　1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，過涼備用。

　　2、將放涼的青菜切末，擠掉水分，不要擠得過干。

　　3、海米和干香菇泡軟，洗凈后切碎。

　　4、將所有食材混合拌勻成餡備用。

　　5、將面粉、發(fā)酵粉和水等混合拌勻，揉成光滑有彈性的面團。

　　6、面團上蓋濕布，置溫暖處發(fā)酵至2倍大。

　　7、將發(fā)好的面團搓成長條狀分割成12個小面團，再將面團壓扁，制成圓皮。

　　8、在圓皮里包入適量餡料，包好，折褶子。

　　9、將包好的包子靜置10分鐘，隨后放入涼水蒸鍋，大火燒開后轉中火蒸。

　　10、關火后靜置2分鐘，掀開鍋蓋取出包子即可。