墨魚蝦仁炒日本豆腐的做法
很喜歡吃鐵板海鮮豆腐,一次在飯店點(diǎn)這個菜時(shí),聽服務(wù)員說他們家的海鮮豆腐是用海鮮醬做的,吃過后覺得確實(shí)比別家的好吃,回家后自己試著做,沒放洋蔥,以下是“墨魚蝦仁炒日本豆腐的做法”希望能夠幫助的到您!
材料:
步驟
1.原材料,墨魚切花刀切塊,杏鮑菇切片,紅椒切塊
2.將蝦仁、墨魚放入碗里放入姜沫,倒入料酒拌勻
3.將墨魚、蝦仁入開水中氽一下?lián)瞥?/p>
4.日本豆腐切塊
5.將切塊的.豆腐裹上生粉
6.裹上生粉的豆腐入油鍋炸成金黃色撈出
7.鍋內(nèi)留少許油,放入杏鮑菇翻炒,放入一勺海鮮醬拌勻
8.放入氽過水的墨魚、蝦仁以及炸好的豆腐,加入適量生抽、鹽、糖輕輕翻炒入味
9.放入紅椒塊,倒入生粉水拌勻
10.略煮一會,海鮮豆腐做好了
小貼士
1.日本豆腐非常嫩,一定要在炸豆腐前才裹上生粉,不然豆腐很容易碎
2.不喜歡海鮮醬,也可以放蠔油,我認(rèn)為放海鮮醬味道更鮮