韓國牛肉湯的做法
韓國牛肉湯的做法簡單,而且開胃,香味濃郁,一邊喝湯一邊吃米飯真的是讓人覺得特別幸福,現(xiàn)在我們就一起學(xué)做韓國料理,一起看下韓國牛肉湯的做法吧。
所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料:
牛肉 蒜山楂八角蔥草果 干辣椒姜花椒。
韓國牛肉湯的做法:
1.牛肉洗干凈后放入鍋里,倒入冷水,大火燒開
2.再煮5分鐘左右,然后撇去浮沫后撈出牛肉,放入鍋里
3.放入燉肉的調(diào)味料,以及一次性倒入足夠多的`清水,大火燒開
4.在煮十分鐘左右,蓋好鍋蓋小火燜煮最少1小時(shí)
5.燉煮至牛肉熟爛就可以撈出晾涼,將石鍋置入火中
6.倒入適量牛肉湯,將牛肉撕成絲放入石鍋中,再放入辣椒醬攪拌均勻
7.大火煮開后放入辣椒粉,再大火煮5分鐘左右,然后磕入雞蛋
8.雞蛋定型后撒些香菜以及蔥花就可以了。
烹飪心得
說到香辣牛肉湯,這原本是在首爾地區(qū)才有的菜肴,之后逐漸發(fā)展成為全國范圍內(nèi)都能吃到的美味。韓國人一般在夏天吃香辣牛肉湯多一些,搭配米飯和泡菜一起食用。由于香辣牛肉湯的味道深受人們喜愛,現(xiàn)在韓國也有這個(gè)口味的拉面可以吃。
香辣牛肉湯吃起來好吃,做起來卻不繁瑣。我們可以自己動(dòng)手做出美味也可以在超市買制作好的調(diào)料包。
首先,把牛的前胸肉放入清水中浸洗,洗出血水;鍋內(nèi)放入清水,放入整塊的牛肉小火煮制,邊煮邊打去浮沫,小火煮45分鐘至熟,撈出控水備用,過程中加入香油,做成肉湯。
洗凈綠豆芽,控水備用;將曬干的芋頭莖放入水中浸泡30分鐘,撈出切成5厘米長的段狀備用。
把煮熟的牛肉按紋理切成長條狀,大蔥切段。
加入調(diào)料調(diào)勻,放入牛肉,豆芽,芋頭莖調(diào)勻。
鍋內(nèi)放入辣椒油,預(yù)熱后放入調(diào)好的食材翻炒片刻加入調(diào)好的肉湯,小火燒開,放上胡椒粉,食鹽即可出鍋。
怎么樣,制作過程簡單吧~鮮香濃郁的麻辣口兒,這就成啦!如果小伙伴們想更省力些,也可以買現(xiàn)成的香辣牛肉湯調(diào)料回家烹飪。
鮮嫩的牛肉,有嚼勁的芋頭莖還有水分充足的豆芽菜,午餐或者晚餐來一份鮮辣牛肉湯真是不錯(cuò)的選擇呢~
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