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坐月子寒露吃什么:4款補(bǔ)身月子餐
寒露節(jié)氣,剛生產(chǎn)完寶寶的靚媽們一定要迅速補(bǔ)充營養(yǎng),防涼防燥,避免落下后遺癥。小編即將為您推薦幾款寒露月子餐和食材,希望對靚媽們有幫助哦!
4款補(bǔ)身月子餐
食譜一:白果南杏生魚湯
材料:白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條(約500克)、生姜2~3片。
做法:白果去殼,開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮,洗凈,切為兩半;生魚鋇凈,去鱗、腮、腸臟、洗凈,然后將全部用料一起放在瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸騰后,改用文火煲2個半小時至3個小時,調(diào)入適量食鹽和少量花生油便可,此量可供2~3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。
功效:白果性平,味甘、苦,入肺、脾經(jīng),具有滋陰潤肺、養(yǎng)血生肌的作用;南杏仁性微溫,味苦、辛,有止咳平喘、補(bǔ)肺潤肺燥的功效,《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥,治風(fēng)燥在于胸膈”;腐竹性平,味甘、淡,入肺、胃經(jīng),有清肺熱,養(yǎng)胃陰之功;馬蹄性寒味甘,能清熱生津,化痰消積,《本草備要圖說》認(rèn)為它有“益氣而消食,除熱以生津”的作用;生魚性平,味甘而潤,入肺、脾經(jīng),具有滋陰潤肺,養(yǎng)血生肌的作用。與生姜合用,具有潤肺化痰,斂肺止咳之功效。
食譜二:大棗蓮子銀杏粥
材料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養(yǎng)陰潤肺,健脾和胃。
食譜三:苡仁燉豬蹄
材料:苡仁200克,豬蹄兩對,料酒、姜、蔥、鹽等適量。
做法:將豬蹄洗凈開邊,與苡仁同放入鍋內(nèi),加入少量水、料酒、姜、鹽等,先用大火煮開后,改用文火慢煮兩個小時左右,豬蹄爛熟即可。
功效:補(bǔ)益氣血,去濕消腫。
食譜四:地黃燜雞
材料:母雞1只(約1500克),生地50克,桂圓肉30克,大棗5枚,生姜15克,料酒100毫升,醬油20毫升,豬油100克,菜油150克,雞湯2500毫升,水豆粉40克,飴糖30克。
做法:殺雞去毛,剖腹去內(nèi)臟,剁去雞爪。生姜、蔥洗凈,生姜切片,蔥切成創(chuàng)斷、生地、桂圓肉、大棗洗凈裝入雞腹內(nèi),雞用姜片、蔥段、料酒、精鹽抹勻,腌30分鐘待用。鍋置于火上,加入菜油,待油七成熱時,把雞下油鍋炸成淺黃色,倒在漏勺內(nèi)。雞體用紗布包好,鍋內(nèi)再加入豬油,下入蔥段、姜片、翻炒幾下、加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。雞湯用大火燒開,撇凈泡沫,倒入砂鍋內(nèi)蓋上蓋,用小火煨至雞爛,撿出蔥、姜不用,加入味精調(diào)味,勾芡即成。
功效:滋陰補(bǔ)陽,益氣和血,強(qiáng)身健體。
孕婦宜吃的食材優(yōu)劣分析:
食材1:高淀粉、辛辣食材
代表食物:土豆、紅薯、蘿卜、大蒜等。
TIPS:土豆有“地下蘋果”之稱;紅薯則是出名的“抗癌食物”;而胡蘿卜能為孕媽咪們提供豐富的維生素;大蒜可以提高您的免疫力?梢姡m量食用這些食物是非常健康的哦!
食材副作用:高淀粉食物引起副作用最典型的癥狀就是反酸,這是因為這類食物中含有大量淀粉,由于不好消化,會刺激胃酸大量分泌。此外,蘿卜、大蒜、蔥等食物中含有辛辣成分的食物,也刺激胃黏膜產(chǎn)生大量胃酸,讓胃里有火燒火燎的感覺。
小編支招:孕媽咪一旦感覺反酸、燒心,千萬別以為喝點果汁、湯、茶就可以壓下去,這樣只能讓情況越來越嚴(yán)重。可以喝點清水,起到稀釋胃酸的作用。
食材2:高草酸食材
代表食物:筍、巧克力、堅果、茶葉等。
TIPS:筍能夠幫助孕媽咪有效預(yù)防便秘;巧克力中的卵磷脂對胎寶寶的大腦發(fā)育是極有好處的;堅果中含有豐富的營養(yǎng),對于媽咪和胎寶寶來說都是健腦、益智的佳品;適量飲用一些淡綠茶,也可以幫助媽咪們補(bǔ)充鋅和維生素等營養(yǎng)。
注意:巧克力和茶葉中雖然都含有孕媽咪和胎寶需要的營養(yǎng),但它們中含有一定量的咖啡因,所以媽咪是不宜多食用的。特別是紅茶,會對胎寶寶的成長發(fā)育起到不良影響。
食材副作用:菠菜、莧菜、茭白、各種筍類、巧克力、堅果、辣椒和茶葉等都是草酸含量較高的食物,它們好吃又營養(yǎng),但和牛奶、奶酪、蝦皮、芝麻醬等含鈣高的食物一起吃,就可能結(jié)合成草酸鈣,形成尿道結(jié)石、腎結(jié)石等。
小編支招:含草酸多的蔬菜,吃前最好用開水焯一下,讓大部分草酸釋出;堅果、巧克力最好不要和含鈣高的食物一起吃;茶不要飯后馬上喝,最好隔一兩個小時再喝。
食材3:高蛋白食材
代表食物:牛奶、雞蛋、海鮮、花生、貝類等。
TIPS:毋庸置疑,蛋白質(zhì)的孕媽咪不可缺少的一大營養(yǎng)。它不僅是胎寶寶大腦發(fā)育必需的營養(yǎng),還能有效提高孕媽咪的免疫力,對于孕期易怒失眠的媽咪來說,蛋白質(zhì)更是能起到愉悅心情、穩(wěn)定睡眠的功效。
食材副作用:很多孕媽咪一味地補(bǔ)充蛋白質(zhì),卻忽視了有些蛋白質(zhì)也是導(dǎo)致過敏的主要原因。美國食品藥品管理局把小麥、海鮮、貝類、雞蛋、牛奶、大豆、花生、堅果列為最易過敏的8種食物,90%以上的過敏都由它們引起。對于亞洲人,最易引起過敏的食物是雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻這5種。
小編支招:這些食物易引起過敏,大多和其中的蛋白有關(guān)。過敏癥狀中,81%是出疹子、感覺疲倦,70%以上引起感冒,此外,還包括脹氣、失眠等。所以一旦出現(xiàn)這種狀況,孕媽咪們一定要反省自己是不是食用了過多的某種高蛋白食物哦!
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