紅燒豬手的家常做法

　　想要做紅燒豬手嗎？那么應(yīng)該怎么做紅燒豬手比較好呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　紅燒豬手的家常做法

　　食材：豬蹄、姜片、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香葉。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好上述食材；

　　2、豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍，水里加料酒；

　　3、鍋開后煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈；

　　4、在高壓鍋里放入姜片生抽老抽，少許蠔油冰糖料酒香葉；

　　5、把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒過豬蹄即可；

　　6、加蓋上大汽后轉(zhuǎn)小火燜35分鐘左右。關(guān)火。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下；

　　7、這會兒應(yīng)該很香爛了。如果還嫌不夠，重復(fù)蓋上鍋蓋，等上汽后再小火燜個幾分鐘關(guān)火足矣！

　　豬手烹飪小技巧。

　　1、加香料是為了去除豬蹄的臊味，但不要加太多，多了會搶了肉本身的味道。

　　2、焯水再沖洗，能很好的去除豬蹄的臊味。

　　3、煸過的`豬蹄會更香。

　　4、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　5、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲哦，所以一定要將豬蹄烹飪熟后才可以食用。

　　紅燒豬手孕婦可以吃嗎

　　紅燒豬蹄屬于家常菜譜，主要原料是豬蹄，口味是香，工藝是燒，烹飪難度屬于中級。而且入口肥而不膩，是非常好的營養(yǎng)食品。但是對于飲食要特別忌口的孕媽媽們來說，是不是要與這樣一道美味又營養(yǎng)的紅燒豬蹄say beybey呢？一起來看看紅燒豬蹄孕婦可以吃嗎？

　　Q：紅燒豬蹄孕婦可以吃嗎？

　　A：對女性特別有功效的紅燒豬蹄，孕婦怎么能忌口呢！孕婦是可以吃紅燒豬蹄的哦。紅燒豬蹄營養(yǎng)豐富，豬蹄中的膠原蛋白對孕媽媽們來說也是很好的營養(yǎng)，它含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以加速人體的新陳代謝，延緩衰老，經(jīng)常食用豬蹄的女性，皮膚會更加有彈性，具有美容保養(yǎng)的功效。它含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以加速人體的新陳代謝，延緩衰老，經(jīng)常食用豬蹄的女性，皮膚會更加有彈性，具有美容保養(yǎng)的功效。所以孕們們可以放心食用紅燒豬蹄哦，不過也要適量，同時搭配蔬菜和水果效絕佳！

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