紅燒肉丸子的做法
肉丸就是有肉的丸子,不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養(yǎng)。下面是小編為你帶來的 紅燒肉丸子的`做法,歡迎閱讀。
用料:
肉末180克、
生粉30克、
姜末少許、
蔥花少許、
蒜末少許、
鹽6克、
雞粉6克、
生抽5毫升、
料酒5毫升、
水淀粉5毫升、
白糖2克、
白胡椒粉2克、
五香粉2克、
食用油適量;
做法
1. 往肉末中加入適量鹽、雞粉,放入料酒、適量生抽。
2. 倒入蒜末、姜末、蔥花。
3. 撒上白胡椒粉、五香粉,,倒入生粉,拌勻入味。
4. 熱鍋?zhàn)⑷脒m量油,燒至七成熱,邊將肉末捏成肉丸子,邊放入鍋中,炸至肉丸子表皮酥脆。
5. 撈出炸好的肉丸子,放入盤中待用。
6. 另起鍋?zhàn)⒂蜔裏,淋上生抽,倒入少許的清水,煮至沸騰。
7. 倒入炸好的肉丸子。
8. 加蓋,大火燜3分鐘。
9. 揭蓋,撒上鹽、雞粉、白糖,加入水淀粉。
10. 充分拌勻入味。
11. 關(guān)火后將肉丸子盛入碗中即可。