紅燒刀魚(yú)的做法圖解

　　刀魚(yú)從頭向尾部逐漸變細(xì)，腹部圓潤(rùn)，上頷長(zhǎng)，超過(guò)胸鰭基部，胸鰭鰭條細(xì)長(zhǎng)，有6個(gè)長(zhǎng)的細(xì)絲，臀鰭長(zhǎng)，并與尾鰭相連，尾鰭短小，臀鰭軟條80條，體長(zhǎng)可達(dá)26厘米，體長(zhǎng)、身側(cè)扁，向后漸細(xì)尖呈鐮刀狀，故而得名。下面就由小編給大家?guī)��?lái)關(guān)于紅燒刀魚(yú)的做法圖解，希望大家能夠喜歡！

　　1、刀魚(yú)收拾干凈，剪段放入碗中，加入鹽，雞精，花椒粉，料酒，蔥姜絲腌制15分鐘

　　2、調(diào)紅燒汁，半碗水加1勺糖，2勺生抽，半勺老抽攪勻備用

　　3、將腌制好的魚(yú)兩面沾干淀粉，放入鍋中

　　4、中火煎至兩面金黃

　　5、倒入調(diào)好的紅燒汁中火燉至湯汁收干即可

　　6、裝盤(pán)上桌

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