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紅燒肉燉栗子的做法

時(shí)間:2021-02-06 08:30:55 飲食文化 我要投稿

紅燒肉燉栗子的做法

  紅燒肉燉栗子是抗衰老、小兒口舌生瘡、老年人的食用佳品,且十分美味。下面是小編整理收集的紅燒肉燉栗子的做法,歡迎閱讀學(xué)習(xí)。

紅燒肉燉栗子的做法

  食材

  步驟

  1.炒鍋燒到3成熱,不要放入油保持干燥,放入五花肉,用中小火慢慢煎至五花肉兩面都上色,微微焦黃;

  2.放入醬油、紅糖、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒等調(diào)料一起炒出香味;

  3.五花肉上色后,加入開水,水量沒過肉的1/2處即可,然后加上蓋子,用大火燒開;

  4.湯汁燒開后轉(zhuǎn)成中小火,然后放入剝好的栗子,繼續(xù)加蓋燜煮,大約半小時(shí)至四十分鐘,直到栗子和五花肉都熟透后,開大火,將剩余湯汁收干,僅僅的裹在肉上即可。

  小貼士

  五花肉用干鍋微微煎黃出油,這樣利于上色,最后燉出的肉也不會(huì)油膩,但是要注意掌握火力,不要用猛火加熱,以免五花肉糊底。煎出一些油分后立即加入醬油和紅糖翻炒,瞬間就能很好的'上色增香了;

  蔥、姜、八角、桂皮等都為基本香料,要想紅燒肉好吃,都是免不了的,干辣椒可以為紅燒肉解膩,如果不能吃辣椒的話可以省去,味道差別不大。如果想要使做出的紅燒肉透亮誘人,還可以將紅糖換成冰糖。

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