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炸青菜丸子的做法

時(shí)間:2021-02-05 17:06:51 飲食文化 我要投稿

炸青菜丸子的做法

  丸子不一定要有肉才好吃,其實(shí)炸青菜丸子同樣可以做的非常美味。接下來小編搜集了炸青菜丸子的做法,歡迎查看。

  炸青菜丸子的'做法一

  食材:

  芹菜2棵、香菜2棵、鷹嘴豆一碗、生菜葉一片、酸黃瓜適量、面包糠適量、面粉兩勺、孜然粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、黃芥末醬適量

  做法:

  1.一碗鷹嘴豆提前一碗泡發(fā),上鍋蒸熟。

  2.芹菜香菜切末,煮好的鷹嘴豆壓成泥。

  3.把鷹嘴豆泥和菜末混合,放在料理機(jī)里混合打碎。

  4.加入鹽、孜然粉、胡椒粉、兩勺面粉拌勻。搓成球或者餅,滾一下面包糠。

  5.入油鍋炸熟,或者用少量油將兩面煎熟。

  小貼士:

  丸子可以配番茄醬單吃,也可以?shī)A在漢堡里做成素漢堡。

  炸青菜丸子的做法二

  原料:

  茼蒿100g、韭菜100g、鹽少許、面粉適量、雞蛋1個(gè)、胡椒粉少許。

  做法:

  1、首先將韭菜去梗,去掉老葉,茼蒿去梗,去老葉。

  2、將韭菜、茼蒿洗凈,擠干水分,切碎。

  3、準(zhǔn)備好韭菜、茼蒿,打入一個(gè)雞蛋,攪拌均勻,再撒入胡椒粉、加一勺鹽攪拌,接著加入三勺面粉,拌成糊狀。

  4、鍋中倒入小半鍋油,燒至六成熱,將蔬菜糊揉成丸子,下入鍋中,炸至酥脆,撈出,也就可以品嘗了。

  小貼士

  炸的時(shí)候要注意油溫,入鍋時(shí)油溫太低,丸子不易成型。

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