白菜燉火鍋丸子的做法
白菜燉火鍋丸子的做法,簡單方便,是很多人都喜歡做的`家常菜。下面一起來看看白菜燉火鍋丸子的做法介紹吧,希望你喜歡!
小白菜燉肉丸食材介紹
小白菜1顆,肉丸適量,鹽適量,味精適量,姜適量,生抽適量,蒜適量,
小白菜燉肉丸的做法步驟
1、姜、蒜炒香
2、放入小白菜
3、放入肉丸
4、放適量生抽、鹽
5、放適量水
6、出鍋放味精
火鍋丸子的好吃做法
1. 蔥、姜分別切末;
2. 將豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡(攪時要順一個方向攪,以攪勻上勁為好),待用;
3. 將肉餡放入手心內(nèi),手指攥緊,拇指與食指處留一小洞,而后稍用食指用力,從虎口處即將餡擠出;
4. 如擠出的餡不光滑,用拇指抹一下餡,待光滑后,再擠即成圓狀小丸子,即成肉丸;
5. 鍋內(nèi)放適量清水,放在旺火上燒開;
6. 將肉丸放入沸水內(nèi),氽熟后放在碗內(nèi);
7. 火鍋中放入雞清湯(1500克),點燃木炭,待湯燒開后,放入粉絲、白菜心(也可隨吃隨加入)、丸子,湯以鹽找口;
8. 如丸子事先不煮熟,也可由食者持湯匙將肉餡制成丸子,下火鍋內(nèi)煮熟,與菜、粉絲一起食用。
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