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香菇牛肉丸子的做法

時(shí)間:2021-02-02 14:34:51 飲食文化 我要投稿

香菇牛肉丸子的做法

  嫩口的香菇搭配筋道的牛肉丸子,超級(jí)好吃的!下面是香菇牛肉丸子的做法,為大家圖解。

香菇牛肉丸子的做法

難度:配菜(中級(jí))時(shí)間:10-30分鐘

主料


           
     

輔料


西紅柿      上海青      
雞蛋            
           
           
           
少許      少許      
     

  香菇牛肉丸子的做法步驟

  1. 牛肉末加入香菇、馬蹄,雞蛋半只,用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門(mén)沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味,腌半小時(shí)。

  2. 把腌好的牛肉末拿一小點(diǎn)放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滾均勻。

  3. 油鍋?zhàn),加熱?成熱,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出備用。

  4. 西紅柿切丁,在加入少許油的油鍋中翻炒均勻,下少許水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄醬。

  5. 將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻,下鹽、雞精等調(diào)味,淋入一點(diǎn)濕淀粉勾薄芡。

  6. 燙好的'上海青放在盤(pán)子的外邊圍成一個(gè)圓圈,做好的牛肉丸放入其中即可。

  小貼士

  牛肉用絞肉機(jī)絞成綿細(xì)肉末、香茹和馬蹄都切成小;上海青切對(duì)半,鍋中放水加熱至沸騰,加少許油和鹽,放入切好的上海青微燙一下備用。(青萊抄水的時(shí)候放少許油和鹽,抄好的青萊油光發(fā)亮,不易發(fā)黃。)

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