干貝滑蛋的做法

　　珧柱又名“干貝”，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌干制而成的。其形呈短圓柱體，肉質(zhì)細嫩，肉味清甜，具有特殊的鮮香味道，而且顆粒越大的味道越香。那么干貝滑蛋具體怎么做？

　　做干貝滑蛋所需食材：

　　主料：雞蛋2個，干貝10g，蔥1顆，海鮮醬汁2匙，溫水70ml，雞精2g，鹽2g，胡椒粉1g

　　干貝滑蛋的`做法步驟：

　　1. 準備好材料

　　2. 雞蛋磕入蒸蛋器配的碗中，然后加入鹽、雞精、胡椒粉，然后用打蛋器攪拌均勻

　　3. 加入溫水攪拌均勻后封上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎洞

　　4. 在蒸蛋器里加足水，將雞蛋液放入蒸蛋器中蒸

　　5. 煮至蛋稍微凝固時撒入撕成絲的干貝，蓋上保鮮膜繼續(xù)蒸5分鐘（也即蒸蛋器自己停止工作就完成了）

　　6. 蒸好后撒入蔥花，淋入醬汁即可

　　7. 滑嫩

　　8. 好吃

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