家常糖醋排骨的做法
說起糖醋排骨,相信大家都不會陌生,酸甜香脆的口感受到很多人的喜愛,也是一道美味的下飯菜,那么你知道糖醋排骨的家常做法?
家常糖醋排骨的`做法步驟
1. 準(zhǔn)備新鮮肋排一斤切大塊,清洗干凈
2. 冷水入鍋燒開,撈出瀝干備用
3. 3粒冰糖就40克了,可以根據(jù)自己口味增減,冰糖敲小碎塊
4. 鍋燒熱加兩勺油,放入冰糖小火炒糖色
5. 炒到冰糖化開呈金黃色即可,不要炒過頭了會發(fā)苦
6. 迅速倒入排骨翻炒,均勻的裹上糖色
7. 加開水沒過排骨,可以多放些水,加入老抽、料酒、醋、燒開,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火悶20-30分鐘
8. 湯汁剩一些的時候,加少許鹽大火收汁
9. 出鍋撒上事先炒熟的芝麻即可
10. 很美味哦!
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