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糖醋排骨做法

時(shí)間:2021-01-24 16:51:30 飲食文化 我要投稿
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糖醋排骨做法

  糖醋排骨,酸甜適中,不油不膩,口感豐富細(xì)膩,不會(huì)覺(jué)得任何一種調(diào)料的'突兀。顏色呈糖稀色,不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃,是中國(guó)的特色名菜。下面是小編為大家介紹糖醋排骨做法,一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

  用料:小排 500克

  做法

  小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。

  用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。

  撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  鍋內(nèi)放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開(kāi),調(diào)入半茶匙鹽提味。

  小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋,那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。

  臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

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