迷迭香烤小羊排怎么做好吃
迷迭香烤羊排是一道非常經(jīng)典的法式料理，很多人都想把羊排的口感做到恰到好處，但是真心不容易��！那么大家知道迷迭香烤小羊排怎么做好吃呢？下面一起來(lái)看看！
做迷迭香烤小羊排所需食材：
難度：配菜(中級(jí))
主料：土豆1個(gè)，澳洲小羊排4-8骨，胡蘿卜2根，大蒜6瓣，洋蔥1/4個(gè)，土豆1個(gè)，新鮮迷迭香（沒(méi)有也沒(méi)事）3株，胡蘿卜2根，干迷迭香0.5g，大蒜6瓣，現(xiàn)磨黑胡椒0.5g，香蒜粉撒幾下，海鹽4g，橄欖油15ml，洋蔥1/4個(gè)，新鮮迷迭香（沒(méi)有也沒(méi)事）3株，干迷迭香0.5g，現(xiàn)磨黑胡椒0.5g，香蒜粉撒幾下，海鹽4g，橄欖油15ml
迷迭香烤小羊排的做法步驟：
1. 將羊排洗凈，用廚房紙巾擦干水份，兩面撒上海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒按摩下蓋上保鮮膜入冰箱腌漬兩個(gè)小時(shí)。（不需要刀割，不怕不入味）
2. 鑄鐵鍋大火預(yù)熱，此時(shí)烤箱預(yù)熱攝氏185C/華氏400F（這是烤箱內(nèi)實(shí)際溫度，因?yàn)楦骷业目鞠湫阅懿煌�，今天特地用烤箱溫度�?jì)測(cè)了下，如果家里的烤箱溫度偏高的話也好知道），冒煙的時(shí)候?qū)⒀蚺湃舛嗟哪敲婵焖俜畔拢?0秒后換其他部位，直到每一面表面全部煎一次，這樣做的目的'就是等下烤的時(shí)候不讓里面的汁流出來(lái)，這樣煎完流出來(lái)最多的也是表面的羊油。
3. 胡蘿卜、土豆切塊，撒上海鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻。
4. 將煎好的羊排放入烤盤（如果家用那種烤箱自帶烤盤的話請(qǐng)墊上油紙或錫紙以便清潔）旁邊放上土豆、胡蘿卜、大蒜、洋蔥，羊排上面再灑上香蒜粉、干迷迭香、最后放上新鮮迷迭香（因?yàn)楦傻拿缘銜?huì)更香一些，新鮮的凹造型好看些）后送入烤箱中層烤30分鐘。
5. 終于出爐了，本來(lái)香氣已經(jīng)彌漫了整個(gè)家了，流口水吧！
6. 用一把鋒利的小刀將羊排一片片切下來(lái)，吃的時(shí)候非常鮮嫩，要不今晚喝點(diǎn)紅酒唄！
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