亚洲v欧美v国产v在线成_制服丝袜中文字幕丝袜专区_一区二区三区韩国电影_激情欧美一区二区中文字幕

我要投稿 投訴建議

邊炒菜邊放鹽是健康誤區(qū)

時(shí)間:2022-10-13 05:33:42 飲食文化 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

邊炒菜邊放鹽是健康誤區(qū)

  1.烹制將畢時(shí)放鹽:烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜、炒芹菜時(shí),在旺火、熱鍋油溫高時(shí)將菜下鍋,并以菜下鍋就有“啪”的響聲為好,全部煸炒透時(shí)適量放鹽,炒出來的菜肴嫩而不老,養(yǎng)分損失較少。

  2.烹調(diào)前先放鹽的菜肴:蒸制塊肉時(shí),因物體厚大,且蒸的過程中不能再放調(diào)味品,故蒸前要將鹽、調(diào)味品一次放足。

  燒整條魚、炸魚塊時(shí),在烹制前先用適量的鹽稍為腌漬再烹制,有助于咸味滲入肉體。

  烹制魚圓、肉圓等,先在肉茸中放入適量的鹽和淀粉,攪拌均勻后再吃水,使能吃足水分,烹制出的魚圓、肉圓、亦鮮亦嫩。

  有些爆、炒、炸的菜肴,掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁,可使糊漿與原料粘密而緊不致產(chǎn)生脫袍現(xiàn)像。

  3.食前才放鹽的菜:涼拌菜如涼拌萵、黃瓜,放鹽過量,會(huì)使其汁液外溢,失去脆感,如能食前片刻放鹽,略加腌制瀝干水分,放入調(diào)味品,食之更脆爽可口。

  4.在剛烹制時(shí)就放鹽:做紅燒肉、紅燒魚塊時(shí),肉經(jīng)煸、魚經(jīng)煎后,即應(yīng)放入鹽及調(diào)味品,然后旺火燒開,小火煨燉。

  5.烹爛后放鹽的菜:肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛后放鹽調(diào)味,可使肉中蛋白質(zhì)、脂肪較充分地溶在湯中,使湯更鮮美。燉豆腐時(shí)也當(dāng)熟后放鹽,與葷湯同理。http://fnhaliao.com/

【邊炒菜邊放鹽是健康誤區(qū)】相關(guān)文章:

邊聽音樂邊工作的心情說說02-01

邊聽音樂邊落淚的傷感說說12-01

三招讓你學(xué)會(huì)邊工作邊創(chuàng)業(yè)07-20

一邊工作一邊創(chuàng)業(yè)03-26

誰不是一邊流淚一邊堅(jiān)強(qiáng)的說說05-06

2013年英語四級(jí)聽力邊聽邊記12-31

窗邊的小豆豆心得12-01

工傷費(fèi)可邊治療邊報(bào)銷 錫城四區(qū)可就近認(rèn)定工傷07-21

《窗邊的小豆豆》高中筆記12-12

窗邊的小豆豆閱讀心得03-21