目魚仔的做法大全
導(dǎo)語(yǔ)：目魚仔的做法有很多種，每一種做法都有其獨(dú)特的風(fēng)味，很多人都喜歡買目魚仔回家自己烹飪。以下是小編為大家分享的目魚仔的做法大全，歡迎借鑒！
蒜辣目魚片
主料：
目魚仔(250g)
調(diào)料：
青椒(1個(gè))、李錦記蒜蓉、辣椒醬(25g)、李錦記精選生抽(5ml)、白砂糖(1茶匙)
做法：
1、目魚仔切成片或斷，青椒切塊。
2、目魚仔用沸水燙至八成熟，瀝干。
3、用1湯匙食用油爆香調(diào)料（李錦記蒜蓉辣椒醬）。
4、加入李錦記精選生抽，爆香調(diào)料。
5、加入目魚仔和青椒，炒至熟透，裝盤即可。
白灼目魚仔
主料：
目魚仔(750克)
調(diào)料：
姜蔥蒜(適量)、生抽(適量)、花生油(適量)
做法：
1、鮮活目魚仔洗凈。
2、將目魚仔沿腹部剖開(kāi)，撕掉表皮，清洗干凈。
3、這是目魚仔的內(nèi)骨骼，也叫烏賊板，海螵蛸，可以用來(lái)止血。老家的漁民如果有刀傷，用它磨粉敷在傷口上能很快止血。
4、將洗凈的'目魚仔肉斜刀切成片。
5、鍋里加水燒開(kāi)，加入姜蔥，下目魚仔焯熟（水開(kāi)后加入目魚仔，等水再開(kāi)就可以了）。
6、做個(gè)蘸汁，鍋里加適量的油，下拍碎的蒜頭和蔥花爆香，鏟起來(lái)加點(diǎn)頭抽醬油就可以了。
7、做好的調(diào)味汁，雪白的目魚片，很鮮美。
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