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鰻魚燉枸記的做法

時間:2021-01-20 14:39:32 飲食文化 我要投稿

鰻魚燉枸記的做法大全

  枸杞具有補(bǔ)血明目滋腎功效,鰻魚富含多種營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛、祛濕等功效。以下小編整理了鰻魚燉枸記的做法大全,歡迎查看!

  鰻魚燉枸記的做法一

  材料:

  鰻魚600克,黃芪20克,當(dāng)歸20克,川芎15克,紅棗15克,人參20克,枸杞10克,水1500毫升,酒100毫升

  做法:

  1.將處理過的新鮮鰻魚洗凈后,切成3公分的長條狀,放進(jìn)沸水中汆燙約3分鐘后撈起備用。

  2.取湯鍋加入水、黃芪、當(dāng)歸、川芎、紅棗、人參小火燉煮約30分鐘。

  3.取湯碗放入作法2的湯汁、鰻魚和枸杞,放入蒸籠中蒸煮約20分鐘后即可。

  鰻魚燉枸記的'做法二

  材料

  河鰻2條、枸杞子15克、食鹽3大匙、黃芪10克、清湯6碗、黃酒1大匙。

  制作方法

 。1)鰻魚活殺,洗凈,切成十段。

 。2)將魚、枸杞子、黃芪片放入鍋碗中,加蓋后放入大火已煮沸的水蒸鍋中蒸1小時。

 。3)取出魚放鍋中加清湯、黃酒、食鹽再煮片刻即可。

  鰻魚燉枸記的做法三

  食材明細(xì)

  河鰻700克 、枸杞子20克、當(dāng)歸5克、黑棗(有核)20克、棗(干)30克、白酒20克、鹽3克

  1. 將河鰻放進(jìn)開水中稍氽燙,待其外皮變成白色時,取出;

  2. 洗凈粘膜,切約3公分長的段;

  3. 將河鰻放進(jìn)盅內(nèi),加入枸杞、黑棗、紅棗、當(dāng)歸、白酒、鹽及水,水要蓋過河鰻5公分;

  4. 放進(jìn)鍋中燉煮約40分鐘左右,直至河鰻肉軟且入味,即可盛出食用了。

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