關(guān)于豬皮的做法介紹
本文導(dǎo)讀:大家都知道吃豬皮能美白,那么你知道豬皮怎么做好吃嗎?一起來(lái)了解下豬皮的做法。
經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱,出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳 中醫(yī)認(rèn)為,豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛,清熱利咽的功效。
家庭中食用豬皮的方法如下:
豬皮膠凍
豬皮1000克去毛,洗凈,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時(shí),加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調(diào)料,再加熱調(diào)勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀,可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。
豬皮紅棗羹
豬皮500克去毛,洗凈,切成小塊,與洗凈的.干紅棗100克,放人鍋中,加水適量,以小火慢燉,也可加冰糖適量。分頓隨意食之,或佐餐食用。本方除有一般的滋補(bǔ)作用之外,還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。
油炸豬皮湯
干豬皮1000克,先用堿將上面的油污洗凈,以溫水發(fā)透,再以小火燉至五成熟,撈出,濾去水,切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆。食用時(shí),以雞湯或精質(zhì)豬肉湯,煨燉炸好的肉皮,再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等,佐餐食用。
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