爆炒豬肚的做法介紹

　　【導讀】豬肚的做法有很多，其中最常見的就是爆炒豬肚了，爆炒豬肚不僅能夠保留住豬肚的那種嫩滑的口感，其中的美妙滋味也是你所想不到的！試想一下，滑嫩嫩的豬肚，加上爆炒之后的肉香，再搭配青紅辣椒，那賣相，那滋味，絕對能夠讓你大飽口福！

　　爆炒豬肚的做法

　　爆炒豬肚應(yīng)該是豬肚最常見的做法了，很多人都喜歡吃豬肚，尤其是爆炒豬肚，經(jīng)過爆炒后的豬肚不僅有著美美噠外觀，吃起來那口感，那勁道也是相當不錯的哦！想要學習爆炒豬肚的做法嗎？那就請各位吃貨們，接著往下看！

　　主料：豬肚適量、胡蘿卜1根、洋蔥半個、尖椒2個、色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水淀粉少許、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、豬肚切成菱形塊，胡蘿卜，圓蔥，尖椒切片，鍋里放油，燒熱后把各種蔬菜片扔進去炒；

　　2、把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下，加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然后用水淀粉勾芡就可以盛盤了。

　　媽網(wǎng)小碎語：簡簡單單的兩步，就能夠讓你享受到美味的爆炒豬肚，學會了這道美味之后，大家以后想吃的話，就可以自己動手做啦！自己做出來的美味，吃起來那也是別樣的香呢！

　　爆炒豬肚的`營養(yǎng)價值

　　如果你吃過豬肚的話，那么，這道爆炒豬肚絕對讓你吃的撐圓肚皮，且不說這道美味的味道如何的誘人，單單看它的營養(yǎng)價值，就夠我們來慢慢消化了！那么，對于這道爆炒豬肚，它的營養(yǎng)價值有哪些呢？

　　Q：爆炒豬肚的營養(yǎng)價值有哪些？

　　A：爆炒豬肚的主要食材就是豬肚，豬肚的營養(yǎng)價值那可豐富著呢！豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。豬肚的營養(yǎng)價值和口感是其他豬肉食材無法替代的。它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食，這道美味的爆炒豬肚就是其中之一！

　　媽網(wǎng)小碎語：看似不咋滴的豬肚，原來含有的營養(yǎng)價值竟如此之高呢！看了上面關(guān)于爆炒豬肚的營養(yǎng)價值的具體分析之后，大家對于這道美味的營養(yǎng)價值也心知肚明了吧！喜歡吃豬肚的親們，趕緊行動起來吧！

　　爆炒豬肚的食材選購

　　要想做出美味的爆炒豬肚，關(guān)鍵是什么？有人說是烹飪技巧，有人說是對豬肚的清洗，如果是這些的話，那大家可都忽略了一個重要的因素，那就是豬肚的選購！試想沒有選好豬肚，你怎么做，怎么洗都是白搭，好的豬肚才能夠做出好的食物出來是吧！那么，在我們平時買豬肚的時候，究竟應(yīng)該如何選購呢？

　　對于豬肚，你選對了嗎？

　　豬肚的選購指南：新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶些淺黃色，黏液多，質(zhì)地緊而厚實。不新鮮的肚，白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質(zhì)松軟。如將肚翻開，內(nèi)部有硬的小疙瘩，系病癥，不宜選購食用。

　　媽網(wǎng)小碎語：選購豬肚的時候，一定要看新鮮度，新鮮的豬肚不僅富含彈性，質(zhì)地也是很厚實的，通關(guān)眼觀，手摸來選購豬肚，才能夠選到稱心如意的美味豬肚哦！

　　如何去除豬肚的腥味

　　豬肚要想做的好吃，在烹飪之前，一定要處理好豬肚，吃過豬肚的人都知道，豬肚上面有著一股濃濃的豬腥味，只有將這股豬腥味去除干凈了，那口感才爽滑美味！但是，豬肚腥味豈是說去除就去除的？想要去除豬肚的豬腥味，還是要掌握一些小技巧的！

　　巧去豬肚豬腥味的四大妙招：

　　用堿法：將豬肚用少許食用堿反復搓洗，再放入沸水鍋內(nèi)氽燙。

　　用油法：將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反復沖洗干凈。

　　堿油法：將豬肚用堿面和香油混合搓5分鐘，搓出黏液后，洗凈再制作。

　　鹽醋法：將豬肚用鹽、醋、蔥葉反復搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。

　　媽網(wǎng)小碎語：以上這四種去除豬肚豬腥味的小竅門，都是在家中比較常見的做法，掌握了這些小竅門，還愁做不出美味的爆炒豬肚嗎？！

　　孕婦可以吃爆炒豬肚嗎

　　爆炒豬肚的味道好，營養(yǎng)價值高，因此受到不少人的青睞，這些人群中自然免不了那些處在孕期的孕婦們，對于一般人來說，都是可以享受爆炒豬肚的美味，但是對于孕婦的話，那就要先來考量考量了！畢竟這一張嘴，吃下去的東西可就不是媽媽一個人吸收了，那與肚子里的寶寶也是息息相關(guān)的！

　　Q：孕婦可以吃爆炒豬肚嗎？

　　A：孕婦是可以吃爆炒豬肚的。孕媽們吃豬肚有利于補充維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾，緩解孕媽們的孕吐反應(yīng)。不過食用豬肚時要用鹽清洗干凈粘液和殘留物，否則會引起腹瀉等不良反應(yīng)。另外，豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素，還含有鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)，對胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、骨骼發(fā)育都有好處。特別的，豬肚中的葉酸還能有效預防胎兒先天畸形。

　　媽網(wǎng)小碎語：看來，孕媽們與這道美味的爆炒豬肚還是很有緣的，不過在孕期的時候，除了吃這些肉食之外，還要適當?shù)难a充一些蔬菜水果之類的，這樣才能夠讓寶寶更好的發(fā)育哦！

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