韭菜春卷的做法介紹
導(dǎo)語(yǔ)：韭菜春卷相信有很多朋友都吃過(guò)，是不是吃過(guò)后就很容易上癮？那韭菜春卷怎么做呢？下面是小編為你準(zhǔn)備的韭菜春卷的做法介紹，希望對(duì)你有幫助！
食材和調(diào)料：
山東煎餅 韭菜 雞蛋 粉絲 橄欖油 鹽 胡椒 味精
做法：
一、將鍋燒熱，放入適量的油，加入粉絲炸一下
二、將炸好的粉絲撈起，按壓成小段
三、在雞蛋中放入適量的鹽，打散
四、在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋液
五、用筷子迅速的將蛋液劃開(kāi)
六、將炒好的雞蛋放入切好的韭菜末中
七、加入適量的鹽，胡椒和味精等調(diào)味料，再加入適量的橄欖油，攪拌均勻
八、最后加入細(xì)碎的'粉絲末一起攪拌均勻
九、將山東煎餅平鋪在案板上，一頭放入適量的韭菜雞蛋餡料
十、卷起，后面用剩余的蛋液封起
十一、鍋燒熱，微微放點(diǎn)油，將煎餅的連接面朝下
十二、煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃
美食小貼士：
1、韭菜餡容易出水，所以放入些炸過(guò)的粉絲不僅能吸水，而且增加口感；
2、山東煎餅很薄，因此中間餡料不宜放太多；
3、就這樣簡(jiǎn)單的折疊起來(lái)就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黃的煎餅來(lái)。
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