土豆炒五花肉的做法介紹
導(dǎo)語(yǔ):土豆的薯香加上五花肉的濃郁,這道土豆炒五花肉香氣襲人,非常開胃,沒有食欲的話不妨試試這道菜哦。下面是小編為你準(zhǔn)備的土豆炒五花肉的做法介紹,一起來(lái)看看吧!
原料:
五花肉250克、土豆250克、醬油少許、糖少許,蔥、姜適量,紹酒少許。
步驟:
1、將買來(lái)的.五花肉清洗干凈,然后將五花肉切成方塊備用;
2、將土豆清洗干凈后去皮然后清水沖洗,再將土豆切成塊狀備用;
3、將蔥切成段,將姜切成末備用;
4、開火倒入適量食用油熱鍋,待油熱后將備用土豆塊倒入慢慢炸,直到炸成金黃色,然后將炸土豆塊從油鍋中撈出,瀝干油分后備用;
5、在炒鍋中留適量食用油,用中火熱油,然后放入糖,用鍋鏟使糖攪拌均勻,等到糖融化而且看到有金黃色的氣泡冒出時(shí),即刻把備用五花肉方塊倒入鍋中煸炒,直到五花肉上色均勻而且出油后將一部分的油倒掉;
6、再在鍋中倒入少許醬油和紹酒,然后把備用蔥段和姜末一起撒入鍋中翻炒均勻,然后加入適量的清水,并用大火將水燒沸,再用小火把五花肉燉熟,在五花肉燉至肉爛時(shí)把土豆塊倒入鍋中燒至土豆入味,即可出鍋。
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