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煲仔腸粉的做法

時(shí)間:2021-01-16 16:24:36 飲食文化 我要投稿

煲仔腸粉的做法大全

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  煲仔腸粉的做法大全

  豬腸粉斜刀切成段。

  砂鍋抹一點(diǎn)油(以免粘鍋),把切好的豬腸粉放進(jìn)砂鍋里。

  瘦肉切細(xì)條,加適量的生粉、鹽、醬油、食用油攪拌腌幾分鐘。

  胡蘿卜擦絲,蔥白、大蒜白切成細(xì)條。

  將醬油、老抽、耗油倒進(jìn)小碗里加兩勺清水?dāng)嚲鶆蜃龀舍u汁。

  將瘦肉下鍋炒至發(fā)白。

  接著放胡蘿卜翻炒至胡蘿卜稍軟。

  關(guān)火放蒜白、蔥白翻炒,簡(jiǎn)單的配菜炒好了。

  然后將炒好的`配菜倒進(jìn)豬腸粉里加醬汁稍微拌均勻,不需要過分?jǐn)嚢瑁駝t豬腸粉容易散。

  這是加醬汁拌好的,蓋上鍋蓋開中小火煮兩分鐘。

  打開鍋蓋用筷子攪動(dòng)一下以免粘鍋底也好讓豬腸粉更加入味和上色。然后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮兩分鐘,關(guān)火燜一分鐘。

  出鍋前用筷子稍微攪拌,這樣上色比較均勻。

  根據(jù)個(gè)人的喜好撒點(diǎn)蔥花或者熟的白芝麻。

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