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愛爾蘭人的飲食習慣
愛爾蘭的飲食與英國很相似,家庭飲食以馬鈴薯、蔬菜、牛肉類為主,面包是愛爾蘭人的主食之一。馬鈴薯的烹飪方法豐富,蔬菜的烹飪方式以水煮為主。由于都柏林靠近海邊,故有很多新鮮的海鮮食品,海鮮類料理也很多。愛爾蘭在傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)上引進了法國、意大利等其它國家的飲食方式,愛爾蘭菜不油膩,很清淡.一般正餐為土豆、肉類(羊肉、豬肉、雞)或魚、一或兩樣蔬菜(胡羅卜、芹菜、元白菜、洋蔥、辣椒、黃瓜、蘑菇都是時令蔬菜),或生吃(色拉)或水煮;另外,愛爾蘭人愛吃奶制品、雞蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。
愛爾蘭人平時習慣吃英式西餐,用餐習慣使用刀叉,他們特別喜歡吃清燉菜肴,尤為營養(yǎng)價值高的菜品,更為他們所偏愛;樂于喝清湯,喜歡在餐桌上配備多種調(diào)味品;同時,他們對中國的蘇菜、粵菜也很喜歡。愛爾蘭人招待朋友的茶會頗為講究,當友人來訪坐定后,先讓客人一杯接一杯地飲愛爾蘭特有的黑啤酒(幾內(nèi)斯),然后,主人才肯端上茶或咖啡等及其它的方便食品。
在貝爾法斯特有許多不同國家及風格的餐廳,其中最多的是中國風格的餐廳,或許是因為華人是北愛爾蘭最大的外來人口吧!近年由于異國居住者的增多,愛爾蘭在飲食上發(fā)生了很大的變化。在傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)上引進了法國、意大利等其他國家的'飲食方式。
愛爾蘭有幾種飲品是非嘗不可的:
威士忌
提起威士忌,人們自然會想到蘇格蘭,然而你一定沒想到,世界上最早注冊商標的威士忌釀制廠,卻在北愛爾蘭境內(nèi),名為老布什密爾。已有700歷史的愛爾蘭威士忌(IrishWhiskey)愛爾蘭的威士忌拼法和英美不同,不是“Whisky”,而是“Whiskey”。當?shù)厝诵ΨQ,多了一個“e”表示愛爾蘭的威士忌比英美的威士忌Excellent(更棒)。
百利甜酒
甜酒之冠的百利甜酒,百利甜酒是愛爾蘭極具創(chuàng)意的佳作,名列世界洋酒第十三位。
“吉尼斯”啤酒
“吉尼斯”是一種色黑味苦的啤酒,由吉尼斯家族所創(chuàng)制,是愛爾蘭人引以為自豪的名酒。這種啤酒是由燒焦的小麥釀制而成的,據(jù)說很有營養(yǎng)價值,在醫(yī)院里身體虛弱的病人可以此為補品。
愛爾蘭咖啡
愛爾蘭咖啡,名字里就帶著一陣威士忌濃烈的熏香,愛爾蘭人視威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手腳。這種咖啡最早出現(xiàn)在愛爾蘭都柏林,漁夫們捕魚歸來后,為了要使冰冷的身體溫暖起來,都會到酒吧或咖啡店喝這種咖啡,含有酒精的熱咖啡會使人從頭到腳都溫暖起來。喜好威士忌的人,將咖啡甜酒換成威士忌。加上愛爾蘭威士忌的“IrishCoffee”酒香濃烈,適合男性飲用。成本較一般咖啡高,但頗能提升飲用咖啡的樂趣與浪漫境界。現(xiàn)在的愛爾蘭咖啡,是由愛爾蘭威士忌與曼特寧咖啡(其他種類的咖啡也可以)按照1:5的比例混合而成。愛爾蘭咖啡代表了人們崇尚自由和寬大包容的精神?Х缺旧淼南愦技由贤考傻木葡悖a(chǎn)生獨特的香味,而且愛爾蘭咖啡巧妙的融合了這兩種味道,你無法分辨出是咖啡中有酒,還是酒中有咖啡。
特點:咖啡本身的香醇加上酒香,產(chǎn)生獨特的香氣。你仍然可以輕易分別出這兩種截然不同的味道,但愛爾蘭咖啡巧妙地融合了這兩種味道,你無法分辨出是咖啡中有酒?還是酒中有咖啡?