酸白菜怎么做好吃

　　酸白菜怎么做好吃呢?大家也很想知道吧，今天我們就一起來看看相關內(nèi)容吧!

　　1.白菜切成四瓣

　　2.用流水沖洗干凈

　　3.碼放在腌菜缸里，碼一層撒點鹽，菜和鹽的比例按10:1，一斤菜一兩鹽

　　4.加適量水進缸里，上面壓上重物，過半個多月發(fā)酵好就可以吃了。(開始水量不用沒過菜，因為菜腌制會出水，可以過一晚看看水量再行添加，沒過菜即可)

　　小貼士

　　菜和鹽的比例按10:1，一斤菜一兩鹽。

　　開始水量不用沒過菜，因為菜腌制會出水，可以過一晚看看水量再行添加，沒過菜即可。

　　白菜也可直接切碎腌制，還可以加辣椒一起腌制，隨喜好決定。

　　延伸閱讀：白菜的`食療價值

　　白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。

　　白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營養(yǎng)學家稱為“第七營養(yǎng)素”，能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動的作用。

　　白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　白菜不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　白菜含有豐富的纖維素，纖維素的重要作用就是能促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。