立夏傳統(tǒng)食物有哪些

時(shí)間：2021-06-16 09:25:48 飲食文化我要投稿

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立夏傳統(tǒng)食物有哪些

　　立夏節(jié)又稱為雞蛋節(jié)，在立夏這天吃雞蛋還是對(duì)身體非常有好處的。呢么立夏的傳統(tǒng)食物有哪些呢?下面是CNrencai小編收集整理的立夏傳統(tǒng)食物有哪些，歡迎閱讀參考!!

立夏傳統(tǒng)食物有哪些

　　立夏蛋

　　立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。

　　麥蠶

　　立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。

　　黑米飯糕

　　黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。

　　立夏飯

　　舊時(shí)立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯�，F(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風(fēng)，只是立夏飯的料改成了另外五種食物，即蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。

　　立夏茶

　　為迎接立夏，我國(guó)江西一帶還有立夏飲茶的.習(xí)俗，說是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬。在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。

　　立夏羹

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個(gè)團(tuán)，一腳跨過河”。

　　面

　　我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

　　烏米飯

　　烏米飯取烏飯葉子擠汁浸糯米蒸飯而成。據(jù)說，立夏吃烏米飯，不會(huì)疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬。

　　三鮮

　　三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”，地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)，樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)，水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。

　　七家粥

　　浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。