蝦的做法有哪些
海鮮是我們?nèi)粘>蹠斜貍涞牟似,那么作為海鮮的常見菜品之一蝦,自然贏得了廣大吃貨們的喜愛,那么夏天到了,蝦在夏季有哪些做法呢?下面是CN人才小編收集整理的蝦的做法有哪些,歡迎閱讀參考!~
蝦的做法有哪些
鮮蝦濃湯通心粉
食材:對蝦,意面,1個洋蔥(切碎),1個胡蘿卜(切碎),1根芹菜(切碎),橄欖油,3瓣大蒜(切成薄片),奶油,香菜,鹽。
步驟:
1、平底鍋加熱,倒入橄欖油,加入洋蔥、胡蘿卜和芹菜,煮約5分鐘,等洋蔥變半透明,加入大蒜和鹽調(diào)味。
2、蝦去殼,去內(nèi)臟,切成大塊,放在一邊備用;把蝦頭和皮放入蔬菜中炒約5分鐘,加750毫升水燜大約50分鐘到1小時。
3、當(dāng)醬汁快收干時,加入奶油,繼續(xù)煮至汁濃,同時依據(jù)口味加入鹽等調(diào)料。
4、在另一個鍋倒入30毫升的油,放入蝦炒至熟,約3分鐘,加入煮好的海鮮醬。
5、同時,加熱一大壺水,直到沸騰,放入意大利面條,煮熟以后,瀝干面條,加入煮好的.蝦。
6、盛碗,撒上香菜,就可以吃啦。
香脆蝦
食材:半斤蝦(去殼,去內(nèi)臟),甜椰絲,面粉,半茶匙鹽,半茶匙胡椒,2個雞蛋,1杯面包糠,植物油。
步驟:
1、準備3個碗,將面粉,鹽和胡椒粉混合在一個碗中,雞蛋打在另一個碗中,面包糠和椰絲放在第三碗中。
2、將蝦一個一個浸到面粉里,拿出再浸在雞蛋液里,再拿出浸在面包糠和椰絲中,然后取出放在盤中備用。
3、往鍋中加入足夠多的油,放入蝦,煎到兩面金黃,盛出備用。
4、將蝦放在盤中,在盤中放入紙巾吸掉多余的油,吃的時候可以蘸任何喜歡的醬。
奶油玉米烤蝦濃湯
食材:220克蝦(去殼去內(nèi)臟),4片培根,1個小洋蔥(切碎),半個紅辣椒(切碎),2瓣大蒜(切碎),2茶匙面粉,1杯切碎的土豆,新鮮的玉米,2杯雞湯,半杯牛奶,小半杯奶油,燒烤醬,鹽和胡椒。
步驟:
1、鍋中火加熱,加入培根,直至變成金黃色,盛出,放在紙巾上。
2、將洋蔥和辣椒放入鍋中,撒上鹽和胡椒粉,翻炒5分鐘。加入大蒜再翻炒一分鐘。加入面粉,煮1-2分鐘或直到面粉變成金黃色。
3、加入雞湯、土豆和玉米。煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘。
4、煮湯的時候,把烤架預(yù)熱,蝦用鹽和胡椒調(diào)味,刷上一層燒烤醬,然后每面烤2到3分鐘。
5、等湯快煮好時,加入牛奶和奶油攪拌,再加入胡椒粉,然后根據(jù)你的口味配上培根和蝦,就可以愉快地享用啦。
大蒜干酪烤蝦
食材:450克蝦(去皮,去內(nèi)臟),2湯匙橄欖油,4瓣大蒜(切碎),芝士,1個檸檬榨出的汁,2湯匙切碎的香菜葉,鹽和黑胡椒。
步驟:
1、烤箱預(yù)熱到200度。
2、將蝦一層一層放在準備好的烤紙上。加入橄欖油,大蒜和芝士;再加鹽和胡椒調(diào)味。
3、放入烤箱,烤到粉紅色,約6-8分鐘再加入檸檬汁。
4、立即上桌,撒上香菜就可以吃啦。
烤蝦焗粉
食材:半蝦(去皮,去內(nèi)臟),2湯匙橄欖油,全麥通心粉,小西紅柿丁,半杯芝士,半茶匙碎紅辣椒片,2湯匙磨碎的干酪,2湯匙切碎的香菜葉,鹽和黑胡椒。
烤醬:2湯匙黃油,4瓣大蒜,切碎,1湯匙面粉,淡奶,淡奶油奶酪,雞湯,鹽和黑胡椒。
步驟:
1、制作烤醬,煎鍋中大火融化黃油,加蒜烹調(diào),不停攪拌,直到有香味飄出,約1至2分鐘。
2、加入面粉煮約1分鐘,慢慢加入牛奶,不斷攪拌,直至濃稠,約1-2分鐘。加入奶油芝士和雞湯,攪拌約1分鐘,加入鹽和胡椒調(diào)味;再加入雞湯,直到變得粘稠。
3、烤箱預(yù)熱到200度,將蝦放在準備好的烤紙上,添加1湯匙橄欖油,鹽和胡椒調(diào)味,放入烤箱,烤到粉紅色,約6-8分鐘。
4、將通心粉按照包裝煮好,瀝干。
5、烤箱的溫度降到華氏170度。
6、準備一個大碗,將蝦,面食,番茄,芝士,紅辣椒片和做好的烤醬一起放進去,再放入煮好的面食。
7、放入烤箱,約10分鐘直烤至金黃色和奶酪融化。
8、撒上香菜,就可以吃啦。
鱷梨奶油蝦
食材:24個蝦(皮和尾去掉),橄欖油噴霧,1茶匙鹽,1茶匙檸檬汁,2茶匙辣椒粉,1個鱷梨(切塊),半杯酸奶,1茶匙辣椒醬,2湯匙切碎的香菜,24個玉米片。
步驟:
1、烤箱預(yù)熱到180度。
2、準備玉米片,用橄欖油噴霧噴一下,放在一邊備用。
3、將鹽,和辣椒粉混合撒在生蝦,放在烤盤上,烤5-8分鐘直到蝦變成粉紅色。
4、往另一個碗中加入檸檬汁,鹽和切好的鱷梨,加入酸奶和切好的胡椒,攪拌。
5、將拌好的鱷梨放在玉米干片上,加上半茶匙酸奶,再加上烤好的蝦。
6、撒上香菜,就可以大快朵頤啦。
香菜檸檬蝦
食材:半斤蝦(去內(nèi)臟,去殼),1個檸檬(榨汁),黃油,3瓣大蒜,香菜,鹽和胡椒。
步驟:
1、烤箱預(yù)熱到218度。
2、往攪拌器中加入黃油,大蒜,香菜,鹽和胡椒,攪拌直至變糊狀。
3、煎鍋加熱,放入黃油,融化,放入蝦,翻炒,要確保兩面都蘸有黃油。
4、將蝦放入烤箱烤約20分鐘直到蝦變成粉紅色,取出后淋上檸檬汁就可以開吃了。
鮮蝦番茄意面
食材:小半斤蝦(去殼去內(nèi)臟),扁意面,3湯匙橄欖油,1個大洋蔥(切碎),4-5瓣大蒜(切碎),2湯匙番茄醬,半杯紅酒,香菜,半茶匙辣椒粉,櫻桃番茄,3湯匙黃油,糖,鹽和胡椒。
步驟:
1、鍋加熱,加入橄欖油和洋蔥翻炒約5分鐘,加入大蒜,繼續(xù)煮一分鐘。
2、加入蝦,再煮3-4分鐘。
3、加入番茄醬攪拌,再加入紅酒煮2-3分鐘,加入香葉,辣椒粉,糖,鹽和胡椒小火加熱15-20分鐘。
4、同時,根據(jù)包裝上的說明煮意面,煮好以后瀝干。
5、平底鍋加熱,倒入少量橄欖油,加入櫻桃番茄,煮2分鐘后盛出。
6、鍋中加一點油,將煮好的蝦放入鍋中再煮約3分鐘,用鹽和胡椒調(diào)味。
7、再將番茄放入鍋中一起翻炒,盛于碗中,將意面倒入碗中攪拌一下就可以吃了。
玉米土豆混烤蝦
食材:250克蝦,450克小土豆,4個玉米,8湯匙黃油,1湯匙調(diào)味醬,香菜。
步驟:
1、將土豆和1湯匙水放入碗中,蓋上蓋子,放入微波爐5到7分鐘。
2、玉米洗干凈后斜切,和黃油、調(diào)味醬一起放入鍋中煮大約2分鐘。
3、蝦洗干凈后用紙巾吸干,用黃油和調(diào)味醬腌制。
4、將蝦串在木串上,放在烤架上烤約15分鐘。
5、烤玉米放在烤架上,輕輕翻動,直到煮熟,大約6至8分鐘。
6、最后,將烤蝦,玉米,土豆放入盤中,撒上香菜末即可享用了。
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