兒童牛排的做法
花樣美食小幸福,天生優(yōu)雅棠食家,‘棠食家’速凍調(diào)理美食系列暖心上市!‘很牛派’豪牛大宴裝,食材采用國內(nèi)頂級牛肉食材-魯西黃牛肉,食材品質(zhì)比肩日本和牛、澳洲安格斯牛,放心品質(zhì),走心價格,‘棠食家’以工匠精神打造的美食品牌,愿與消費者分享美味、健康與快樂!內(nèi)容物:兒童牛排:120g/盒
用料
兒童牛排的做法
1、將牛排不開封放入冷水或溫水中解凍,牛排需徹底解凍;溫馨提示:溫水水溫不超50℃,水溫過高影響牛排口感;產(chǎn)品不支持微波解凍,微波解凍影響牛排口感;產(chǎn)品需徹底解凍。
2、將平底鍋燒熱,放入少量色拉油或 黃油,晃動鍋內(nèi)油使之均勻。油溫不宜太高,將徹底解凍好的牛排開封,將牛排放入平底鍋,中小火,將牛排單面煎1至2分鐘,翻面再煎1至2分鐘。在煎的的過程具體判別牛排幾成熟;用刀叉切開牛排邊緣,看肉中間的.紅顏色,紅顏色越少,成數(shù)越高,紅顏色越多成熟越低;建議:將牛排煎到7至8成熟;也就是肉中間帶一點紅顏色,最為適宜。也可根據(jù)自己喜歡的數(shù)度進(jìn)行煎制。
3、溫馨提示:
不要將牛排煎至十成或全熟,煎至十成或全熟會影響牛排最佳口感;大家都知道不論是牛排還是牛肉煎至十成或全熟,中間的水份全部蒸發(fā)掉了,吃起來感覺:老、發(fā)干、有點柴,所以牛排煎到七至八成熟,口感最為適宜。
4、將煎好的牛排盛入盤子里,澆上醬汁即可使用
小貼士
(1)盛牛排的盤子需帶有一定的溫度:將盤子放入微波爐中打熱或?qū)⒈P子放入開水中浸泡3 - 5分鐘后拿出擦干,盤子帶有一定溫度能持久保持牛排的溫度:
(2)醬汁需加熱:將不開封的醬汁直接放入熱水中浸泡,帶有一定溫度的醬汁澆在牛排上口感會更好;切勿將醬汁放入微波爐加熱,微波加熱直接導(dǎo)致醬汁爆袋或脹袋
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