芥菜飯的做法

　　以前在家都吃現(xiàn)成的芥菜飯，現(xiàn)在不在溫州了，只好自己動(dòng)手做了!可惜今天用的不是溫州的'本地芥菜，是杭州的芥菜，梗沒有那么寬!

　　食材

　　主料：芥菜250個(gè)、糯米3杯

　　方法/步驟

　　1、糯米在水里泡三個(gè)小時(shí)以上，瀝干后放蒸屜上蒸熟，放涼后備用。(要硬質(zhì)一點(diǎn)，軟了要粘鍋)

　　2、芥菜洗凈切成丁;醬肉蒸熟切丁;蝦米切丁泡在料酒里;水發(fā)香菇切成小丁。

　　3、鍋熱放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒

　　4、加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒，加少量鹽

　　5、待芥菜熟，米飯入味時(shí)，撒少許料酒、雞精翻炒

　　6、最后撒點(diǎn)蔥花即起鍋。