醋溜白菜怎么做
醋溜白菜
簡介
這是小時候經(jīng)常在冬天吃的'一道用大白菜做的菜,可是現(xiàn)在是夏天,買到的大白菜不好吃,所以我用了娃娃菜,也很好吃噠~
酸辣開胃,四季皆宜!
用料
娃娃菜 | 2棵 |
適量 | |
大料(八角) | 一個 |
適量 | |
少許 | |
少許 | |
少許 | |
少許 | |
干辣椒絲 | 少許 |
醋溜白菜的做法
1、娃娃菜洗凈切塊。
2、鍋里放油和一個八角炸香,放蔥花,放醬油爆香,加入娃娃菜翻炒均勻后加些清水,蓋上鍋蓋煮一會兒。水不要加太多,稍微高出白菜一點(diǎn)兒就行。
3、我們利用煮菜的時間,調(diào)一個醋芡汁:一勺淀粉+三勺醋,再加些清水調(diào)開。
4、等白菜煮熟了,加鹽調(diào)味,然后把醋芡汁慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪勻,當(dāng)菜湯變濃稠就OK了。
5、把菜盛入大碗,在上面放一些干辣椒絲,燒點(diǎn)兒熱油淋在上面,酸辣咸香,可開胃啦!
燒油時可以加入十幾;ń氛ㄏ,然后濾去花椒淋在菜上的干辣椒絲上。
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