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羊排怎么做才好吃

時間:2021-02-19 11:04:23 飲食文化 我要投稿

羊排怎么做才好吃

  孜然烤羊排(圖文快手菜)

  簡介

  外焦里嫩,外皮香脆,肉質(zhì)松軟香嫩,配上孜然和辣椒,香噴噴!!

  看著那么誘人的大菜,其實做法十分簡單,一起看看吧!

  用料

羊排 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
適量
三片
桂皮 一片
八角 一個
花椒 一小戳
適量
錫紙 兩張

  孜然烤羊排的做法

  1、羊排選外層有一層油皮的比較好,洗凈放入高壓鍋,放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水,水沒過羊排即可,大火上汽后轉(zhuǎn)中小火20分鐘。

  2、將羊肉撈出瀝干,晾涼

  3、將鹽均勻的`摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一邊油,用量根據(jù)個人口味,抹好放置半小時

  4、用一張錫紙墊在烤盤上,另一張將羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分鐘,用錫紙包的目的是為了防止羊肉水分流失口感發(fā)柴

  5、20分鐘后,烤箱轉(zhuǎn)上火,把錫紙打開,羊排有一層油脂那面朝上,繼續(xù)烤8~10分鐘,目的是上色和將外皮烤脆

  6、外皮烤得焦黃后,出爐。用菜刀順著排骨一根根切開,開動吧!!

  小貼士

  如無高壓鍋,用普通的鍋煮羊排,時間加長,用筷子輕易捅穿羊肉,即可。

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