中國人平安夜吃什么

　　平安夜(Silent Night)，即圣誕前夕(Christmas Eve，12月24日)，在大部分基督教國家是圣誕節(jié)節(jié)日之一，但現(xiàn)在，由于中西文化的融合，已成為世界性的一個(gè)節(jié)日。

　　平安夜傳統(tǒng)上是擺設(shè)圣誕樹的日子，但隨著圣誕節(jié)的慶�；顒�(dòng)提早開始進(jìn)行，例如美國在感恩節(jié)后，不少圣誕樹早在圣誕節(jié)前數(shù)星期已被擺設(shè)。延伸發(fā)展至今平安夜不僅是指12月24日晚了，指的是圣誕前夕，特指12月24日全天，但由于一般節(jié)日氛圍在晚上容易調(diào)動(dòng)起來，大型活動(dòng)都集中在晚上，固被稱作平安夜，更加貼切。

　　在臺(tái)灣，原本只有占人口少數(shù)的.基督徒以傳統(tǒng)方式慶祝，然而近年受到西方文化的刺激，以及日本節(jié)目、ACG文化的影響，在年輕人之間興起了過平安夜的風(fēng)潮，慶祝的方式除了移植自日本及美國之外，許多地方還會(huì)舉辦圣誕狂歡舞會(huì)。此外，浪漫氣氛濃厚的假期容易導(dǎo)致縱情，再加上未采取適當(dāng)?shù)谋茉写胧�，平安夜后往往出現(xiàn)女性的墮胎潮。

　　中國是非傳統(tǒng)基督教國家，然而香港及澳門在殖民時(shí)期分別受到英國及葡萄牙的影響，平安夜是年輕人、小孩子以至所有人都會(huì)慶祝的日子。數(shù)以十萬計(jì)的香港市民會(huì)到尖東欣賞圣誕燈飾，及到酒店吃自助餐;不少人會(huì)在平安夜交換禮物，年輕情侶則會(huì)到尖沙咀欣賞圣誕燈飾，開圣誕派對(duì)，或到蘭桂坊等地狂歡，基督教及天主教徒則會(huì)參加報(bào)佳音等宗教聚會(huì)。平安夜也令不少年輕人在這晚“初嘗禁果”，因此當(dāng)?shù)赜?ldquo;平安夜，失身夜”之說，香港家庭計(jì)劃指導(dǎo)會(huì)、母親的抉擇等組織每年都接到不少求助。在澳門，每逢踏入十二月大街小巷都會(huì)粉飾得充滿濃厚的歐陸圣誕氣氛，圣誕樹、馬槽、彩帶、燈色隨處可見。在平安夜，年青人聯(lián)朋結(jié)隊(duì)到中區(qū)逛街，又喜歡到議事亭前地和大三巴牌坊欣賞分別由天主教會(huì)和基督教團(tuán)體所舉辦的圣誕報(bào)佳音。到了午夜，澳門各堂區(qū)的天主教堂分別舉行圣誕子夜彌撒，尤其以主教座堂人數(shù)最多，圣誕鐘聲遍及全城，即使非天主教的市民也喜歡到教堂感受圣誕節(jié)的宗教氣氛。而澳門的皇朝區(qū)亦人潮如鲗，年青人到酒吧狂歡佳節(jié)。

　　平安夜這個(gè)習(xí)俗漸漸流傳進(jìn)中國，圣誕節(jié)的前一天，被稱為平安夜。下面就一起來看看中國人平安夜吃什么吧。

　　平安夜西班牙海鮮飯

　　主料 短粒米,魷魚,扇貝,大蝦,貽貝,煙熏紅椒粉,番紅花,

　　輔料 西班牙辣腸,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,蒜頭,青豆,

　　調(diào)料 白葡萄酒,海鮮高湯,歐芹,檸檬,橄欖油,現(xiàn)磨黑胡椒,鹽,

　　制作步驟

　　1.蒜頭壓成蒜蓉，洋蔥和甜椒都洗凈切成小丁，番茄去皮切丁，歐芹洗凈切碎待用

　　2.青口扯掉系帶，刷洗干凈，魷魚去掉內(nèi)臟和軟骨，撕去紅色的表皮后切成圈，扇貝肉清洗干凈，大蝦開背去蝦線，處理好的海鮮都瀝干待用

　　3.西班牙辣腸切片待用

　　4.高湯用另一個(gè)小鍋燒到熱而不沸待用

　　5.平底鍋內(nèi)放一點(diǎn)橄欖油，中火炒香洋蔥2、3分鐘至透明，下蒜蓉略炒

　　6.下番茄、甜椒和歐芹碎(留一點(diǎn)最后擺盤用)炒2分鐘至番茄出汁甜椒略軟

　　7.下煙熏紅椒粉、米和番紅花繼續(xù)翻炒2分鐘，下葡萄酒

　　8.撒入切片的西班牙辣腸

　　9.等酒氣揮發(fā)掉后倒入高湯，湯面要完全浸沒米，加適量鹽和黑胡椒調(diào)味

　　10.轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘，不要翻動(dòng)

　　11.等基本上看不到水分的時(shí)候?qū)⑺�有海鮮均勻的鋪在飯上，并往下輕輕按壓至半埋在飯中

　　12.再均勻的把青豆撒上去，繼續(xù)煮約10-15分鐘，將海鮮翻面1-2次保證受熱均勻，直至海鮮全部煮熟

　　13關(guān)火后撒上歐芹碎擺上檸檬即可

　　平安夜蝦仁小餛飩

　　主料 豬肉糜,豬皮凍,小蝦仁,

　　輔料 餛飩皮,清水,胡椒粉,生抽,鹽,香菜,蔥花,蝦皮,

　　調(diào)料 豬油,鹽,生抽,清水,

　　1、豬皮凍和豬油切碎，加入豬肉糜中，加上鹽、生抽和少許清水，攪拌均勻，直接下手?jǐn)嚢钑?huì)更快更均勻;

　　2、小蝦仁去殼，備用;

　　3、手輕輕攥起拳頭，虎口處形成一個(gè)洞，放一張餛飩皮;

　　4、中間放入少許肉餡，虎口處慢慢張開;

　　5、讓餛飩餡自然落下，同時(shí)虎口處慢慢收緊;

　　6、餛飩餡落到掌心內(nèi)，虎口掐緊餛飩皮;

　　7、逐個(gè)將餛飩包好;

　　8、取一深鍋，注入大量清水，大火燒開;

　　9、加少許鹽，用鏟子在水里畫圈，使水晃動(dòng)，此時(shí)迅速將餛飩下入水中;

　　10、輕輕用鏟子攪動(dòng)餛飩，依然保持大火;

　　11、蓋上蓋子，半分鐘后繼續(xù)攪動(dòng)一次餛飩以防粘鍋;

　　12、大火燒開后轉(zhuǎn)中火，保持水沸騰狀態(tài)，依然蓋鍋蓋;

　　13、煮2分鐘左右，餛飩都飄起來時(shí)，可以用餛飩湯來調(diào)餛飩湯;

　　14、碗里加少許胡椒粉、鹽、生抽、蝦皮、香菜和蔥花，加入煮餛飩的水備用;

　　15、餛飩飄起來后繼續(xù)煮大約1分鐘，開蓋后餛飩肚子都鼓起來轉(zhuǎn)中小火煮半分鐘關(guān)火;

　　16、用笊籬將小餛飩撈入調(diào)好湯的碗里即可。

　　平安夜拌魷魚干

　　主料 魷魚干,

　　輔料 蒜,姜,芝麻,

　　調(diào)料 香油,辣椒醬,果醋,辣椒面,白糖,醬油,白酒,

　　制作步驟

　　1、魷魚干涼水泡12小時(shí)。

　　2、洗凈撕去黑膜。

　　3、吸干水分

　　4、切成條

　　九勺調(diào)料搞定美味按從左到右從上到下的順序：

　　蒜、姜、香油

　　辣椒醬、果醋、辣椒面

　　白糖、醬油、白酒

　　最后來把芝麻帶上手套用力抓一抓，味道能入得更深。