美食的做法三個(gè)步驟
第一步
把煮好的`地瓜去皮,用鏟子壓抹成泥,趁地瓜還熱倒上面粉，放上酵母,揉成面團(tuán),溫暖處發(fā)酵
第二步
面團(tuán)排氣揉勻,分成每個(gè)約80克的小面團(tuán)，用手搓成長(zhǎng)條狀,備魚(yú)形模具,將搓好的長(zhǎng)條面條光滑的一面沾面粉。 放入模具中壓實(shí)，邊緣多余的部分向中間略推，手持模具的把，輕磕出魚(yú)形面團(tuán)。
第三步
魚(yú)眼睛等處插入青紅絲裝飾，放入籠屜醒發(fā)20分鐘。大火蒸制，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火，再蒸20分鐘即可食用
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