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紅燒鴨翅的美味做法

時(shí)間:2020-11-16 13:07:51 飲食文化 我要投稿

紅燒鴨翅的美味做法

  我們都知道動(dòng)物的`翅膀是最美味的地方,因?yàn)檫@個(gè)部位會(huì)經(jīng)常活動(dòng),所以肉質(zhì)口感更好。而鴨翅也是人們常用來(lái)做美味小食的食材,其中紅燒鴨翅更是常見(jiàn)的一種做法,F(xiàn)在我們就來(lái)看一下紅燒鴨翅的做法:

  材料:鴨翅、清水、油、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、醬油、糖、鹽、料酒。

  做法

  1、首先鴨翅要用清水略洗一下,從翅膀關(guān)節(jié)處斬?cái),大的那根每面都用刀劃個(gè)2、3刀,這樣更容易幫助鴨翅入味。

  2、放進(jìn)鍋里大火燒開(kāi),撈出浮沫。

  3、鍋中底油,把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鴨翅,加油醬油翻炒幾下。

  4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒(méi)過(guò)鴨翅。

  5、開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燒。最后汁收的差不多時(shí)用筷子插入鴨翅看看,能輕松插進(jìn)去就說(shuō)明可以起鍋了。

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