�？隍T樓附近美食攻略
海口地處熱帶，熱帶資源呈現(xiàn)多樣性，是一座富有海濱自然旖旎風(fēng)光的南方濱海城市。以下是小編精心準(zhǔn)備的�？隍T樓附近美食攻略，大家可以參考以下內(nèi)容哦！
椰子食品【1】
主要各種椰子糖果、椰絲、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子醬等。
�？谠讫埢瓷健�2】
云龍淮山是海南海口瓊山的特產(chǎn)。
相對(duì)于內(nèi)地淮山，云龍鎮(zhèn)淮山具有粉性足、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉色白、口感好的特點(diǎn)。近年來(lái)，在�？诃偵絽^(qū)委區(qū)政府和云龍鎮(zhèn)政府的大力扶植下，云龍淮山種植面積持續(xù)擴(kuò)大，優(yōu)良品種得到大力推廣，品牌效應(yīng)不斷增強(qiáng)。淮山產(chǎn)業(yè)逐漸成為云龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
從上世紀(jì)90年代中期開(kāi)始，�？谑性讫堟�(zhèn)引進(jìn)先進(jìn)種植技術(shù)，率先以科技支撐實(shí)現(xiàn)淮山的規(guī)模種植。成立專(zhuān)業(yè)合作社，建立產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，逐步研發(fā)了獨(dú)具特色的本地淮山優(yōu)質(zhì)種。
經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，云龍淮山種植面積達(dá)6000畝以上，畝均產(chǎn)5000斤左右，年總產(chǎn)量在3000萬(wàn)斤以上，近幾年來(lái)一直保持著全省極高的市場(chǎng)占有率，產(chǎn)品之名享譽(yù)島內(nèi)外。
數(shù)萬(wàn)年前的火山噴發(fā)，醞釀出云龍這片神奇的紅土地，多種營(yíng)養(yǎng)微量元素生息其中，造就了云龍淮山富硒又富鍺的珍貴品質(zhì)。
云龍人始終關(guān)注淮山品形與口感，三十年不斷改良，終得獨(dú)特品種，個(gè)頭與品質(zhì)都優(yōu)人一等。
形狀：外形筆直而飽滿，淡色薄皮下蘊(yùn)
切口：切感爽脆，切口斷面白似雪、潤(rùn)如玉。
粘液：粘液豐富，絲絲縷縷，細(xì)如面紗，瑩透如絲。
口感：肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而粉糯，綿綿口感中透著微微清香。
碧綠龍蝦球【3】
海南高檔宴席菜，用大龍蝦，配西蘭花烹制而成。為第三屆全國(guó)烹任大賽獲銀牌獎(jiǎng)作品之一。碧綠龍蝦秋具有一個(gè)特點(diǎn)是擺盤(pán)美觀、色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽、原汁原味、鍋香十足。
碧綠龍蝦球是海南新款風(fēng)味菜和高檔宴席菜。用特產(chǎn)大龍蝦配西蘭花烹制而成。
碧綠龍蝦秋的主料：大龍蝦1只（重1.75千克左右）、西蘭花250克、上湯、精鹽、味精、蛋清、濕粉、姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜、花生油適量。
碧綠龍蝦秋的制作：第一要將龍蝦起肉切成球塊（頭、尾、殼保持完好待用），用蛋清與濕粉拌勻腌制。其次把西蘭花用上湯煨熟撈出，擺放長(zhǎng)盤(pán)中間兩邊成弧形圍圈。蝦頭尾拉汕至熟，撈出擺放兩端。最后用旺火燒鍋落油，至七成熱度，放入蝦球拉油至僅熟，倒入笊籬瀝去油分，原鍋加熱，放入姜花、蔥節(jié)、紅蘿卜花、蝦球和精鹽、味精快速翻炒，濕生粉推芡包尾油出鍋，裝進(jìn)西蘭花圍中間即成。
海南碳烤生蠔【4】
�？趲缀趺恳患覠緢@都備有，只是燒法不一，味道也就各異。
和朋友去吃生蠔時(shí)，大抵會(huì)喝點(diǎn)小酒，剝幾只生蠔，碰幾回杯，聊一些不關(guān)風(fēng)月的生活話題，遠(yuǎn)的近的，似乎記憶都攏集了過(guò)來(lái)。吃過(guò)生蠔粉軟的肉質(zhì)，感覺(jué)人也有些暈沉，酒在生蠔后總是能夠催生出某些靈感和情緒，那個(gè)晚上，睡眠也一定是特別酣甜的。
因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)候都在燒烤園吃，生蠔的食用程序就相對(duì)簡(jiǎn)單。送上來(lái)的時(shí)候，生蠔大都呈兩瓣對(duì)開(kāi)，蠔肉緊貼一邊，蠔殼里總有一些由各種姜、蒜、醬料等各種調(diào)料勻和的汁，享用的時(shí)候，用牙簽輕微地動(dòng)一動(dòng)生蠔根部，它就順從地出來(lái)了。蘸上一些芥茉，會(huì)顯得味道更為濃醇、正宗。芥茉是得要蘸得均勻些，否則是眼淚都要嗆出來(lái)了。
據(jù)較內(nèi)行的朋友說(shuō)，關(guān)于蠔的食法，以前主要是白灼、姜蔥爆、鐵板、酥炸之類(lèi)。那姜蔥爆、鐵板、酥炸之類(lèi)的食法，我倒不覺(jué)著十分有趣，不如白灼來(lái)得原汁原味，或用芝士牛油，帶出香濃蠔味。燒烤園里大抵以白灼為主，在世貿(mào)路口的`燒烤園，有一味白灼生蠔做得極妙，是我最為懷念的。若是和好友到燒烤園喝酒時(shí)，我總喜歡點(diǎn)那種肥大的橫琴生蠔，用大白菜、豆腐、臘肉做湯底，食時(shí)有一種爽滑的口感，一口咬落，蠔汁橫溢，質(zhì)感極之豐富。至于現(xiàn)時(shí)最流行的，大概是“碳燒生蠔”，蒜香和著蠔香，還有一點(diǎn)碳香味，食來(lái)的確甘香無(wú)比，至于食后會(huì)否“熱氣”，就管不了那么多，反正�？陔S處都是茶園茶館。
食用生蠔時(shí)，調(diào)料是不可忽略的，大抵以“檸檬汁加醬汁”或者芥茉為主，這些醬料能使生蠔本味更鮮。但有許多人喜歡用檸檬汁，因?yàn)闄幟手丝梢赃m度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨(dú)有的濃郁清甜口感，當(dāng)然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更顯其間真味了。不怕腥的話，其實(shí)是可以不必用太復(fù)雜的醬汁的，原汁原味總是更能彰顯其間內(nèi)質(zhì)。怕腥味的人，或者可以用加熱的方式食用，時(shí)間久一點(diǎn)，嘗嘗比較熟的也不錯(cuò)，只是千萬(wàn)別用濃厚的醬料掩蓋了屬于生蠔的特有氣息。
吃生蠔時(shí)能小酌兩杯，方是品食的境界，有人說(shuō)飲用干白葡萄酒或香檳是很好的配搭。不過(guò)我倒覺(jué)得深海生蠔處于半透明狀，被人們認(rèn)為是具有-幻想之物，若是用一只晶瑩剔透、曲線玲瓏的紅酒杯，斟上半杯干紅葡萄酒，在生蠔上蘸點(diǎn)芥茉(喜歡味重或者怕嗆的朋友不妨用番茄醬蘸食)，拿起蠔殼，挑起整只生蠔入口，慢咽細(xì)嚼，口感神經(jīng)傳輸一種野性的-，再眼望著如琥珀般的紅酒，輕嘗慢飲，又是另一番情趣。這種食法，無(wú)論從味覺(jué)到視覺(jué)，都可算得上是一種極高的感官享受。
當(dāng)然，一幫朋友相聚時(shí)，來(lái)幾瓶啤酒也不錯(cuò)，杯斛交錯(cuò)間，大家都快樂(lè)了一起。尤其是酒至在三分醒時(shí)，大家搶吃生蠔的情狀，便是最可懷想的記憶。
永興荔枝【5】
永興荔枝是海南�？谛阌^(qū)的特產(chǎn)。
永興荔枝： 永興鎮(zhèn)歷來(lái)素有“荔枝之鄉(xiāng)”美稱，該依托獨(dú)特的火山資源生態(tài)優(yōu)勢(shì)，保存著不同類(lèi)型品系的原生荔枝約萬(wàn)株，堪稱世界原生荔枝資源博物園。由于汲取火山地帶土壤中的多種礦物元素，永興荔枝果大、核小、味美、色艷，常食還有保健功效。品質(zhì)較好的品種有大丁香、紫娘喜、無(wú)核荔枝、玉潭蜜荔等，其中南島無(wú)核是永興荔枝中的極品，為世所罕見(jiàn)的珍貴無(wú)核種質(zhì)，被譽(yù)為“中華第一荔”。
永興荔枝果形呈歪心形或心形；果頂渾圓而斜；果皮如龜裂片，大而粗，呈多角形，隆起似蟾蜍皮，縫合線深且寬，連貫整個(gè)果實(shí)；果色呈鮮紫紅色；果肉厚、肉質(zhì)軟，乳白色，汁多，味淡甜，具香氣；果核較大。永興荔枝可食率≥65%，可溶性固形物≥15%，可溶性糖≥15.7%，總酸≤1.35g/kg。
紫娘喜荔枝：原名蟾蜍紅，母樹(shù)在雷虎嶺火山灰輻射地帶永秀道心村，樹(shù)齡100年以上。紫娘喜荔枝單果重80克，具有早結(jié)、豐產(chǎn)、果特大、外觀喜人、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，肉厚而質(zhì)軟，汁多而味清甜，具有荔枝王的美譽(yù)。
大丁香荔枝：母樹(shù)在雷虎嶺火山灰輻射地帶建群鄉(xiāng)儒林村，樹(shù)齡100年以上。大丁香荔枝是目前焦核品種中綜合性能最強(qiáng)的品種，果肉乳白色，質(zhì)地細(xì)嫩爽脆，味清甜，含香氣，具有外觀誘人、較穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。
南島無(wú)核荔枝：母樹(shù)在雷虎嶺的周邊建中南島村，母樹(shù)樹(shù)齡100年左右。南島無(wú)核為我省及至我國(guó)、全世界罕見(jiàn)的珍貴無(wú)核品質(zhì)資源之一，果實(shí)無(wú)籽無(wú)核，可食率高，肉質(zhì)軟滑多汁，味清帶酸，品質(zhì)上乘。
永興黃皮【6】
�？谟琅d鎮(zhèn)是世界黃皮原產(chǎn)地之一，其野生黃皮林生長(zhǎng)年代久遠(yuǎn)，是世界黃皮種質(zhì)資源基因庫(kù)之一。永興大力發(fā)展黃皮產(chǎn)業(yè)，從野生黃皮林中精選優(yōu)良品種進(jìn)行嫁接改良、馴化培育，不斷提升無(wú)核黃皮、大小雞心黃皮質(zhì)量，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模，更是培育出了世界獨(dú)有的本地黃皮品種，真正造就了�？谟琅d黃皮的“人無(wú)我有，獨(dú)一無(wú)二”，也讓永興黃皮的清香傳遍了整個(gè)瓊島。2016年，永興黃皮獲得國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)。
永興無(wú)核黃皮：果肉中沒(méi)有果核，輕咬一口，滿滿的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。
永興大雞心：果實(shí)呈雞心形，果大而皮較厚，果皮蠟黃有光澤，果肉質(zhì)地結(jié)實(shí)，味清甜而微酸，帶有獨(dú)特蜜香。
永興小雞心：較大雞心黃皮，小雞心黃皮果形要小、可食率要高，果肉黃白色，風(fēng)味甜中帶酸，甜度口感俱佳，品質(zhì)上乘。
永興黃皮農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域涵蓋整個(gè)永興鎮(zhèn)，永興鎮(zhèn)位于�？谑形髂喜�，其北連海秀、城西鎮(zhèn)，東連龍橋、龍泉鎮(zhèn)，南接遵譚、東山鎮(zhèn)，西交石山鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：北緯19°17′24″～ 19°52′28″，東經(jīng)110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全鎮(zhèn)8個(gè)村委會(huì)和1個(gè)居委會(huì)（永興墟社區(qū)居委會(huì)），共79個(gè)自然村，75個(gè)村民小組，地域保護(hù)面積為112平方公里。永興黃皮的種植面積約為13000多畝。