都江堰市區(qū)美食攻略
都江堰市,舊稱灌縣,是成都市代管之縣級市[1] ,位于成都平原西北部,以秦國蜀郡太守李冰修建的都江堰水利工程而得名,被譽為“天府之源”。下面就由小編為大家提供都江堰市區(qū)美食攻略,希望大家喜歡!
1、川江滋香火鍋
都江堰市蓮花南路118號 028-87175123
川江滋香 夢里的老火鍋
老火鍋作為中國名火鍋之一,擁有獨家秘制鍋底和強烈的品牌意識,川江滋香的火鍋麻辣鮮香,鍋底風味讓人留戀往返。別具風味的特色菜品,在知名火鍋行列中也是佼佼者。這里饒有特色的個性和火鍋密語,讓你食過之后對于巴蜀的熱情有了更深的體會。精致的裝潢設(shè)計和溫馨的一站式服務,讓你在品嘗美食的時候,也能享受心靈的愉悅。
2、蓉城名片田園火鍋
都江堰市大林村9組68號(沙西線) 028-87272338
蓉城名片田園火鍋 火鍋與田園的約會
蓉城名片火鍋采用菜籽油科學榨取的清油火鍋為主,致力于安全食材的開發(fā),堅持使用健康綠色食品,是都江堰火鍋行業(yè)知名單位,其加盟店省外兩家、阿壩州四家、及其他地區(qū)七家。榮獲2015年度都江堰旅游服務業(yè)【文明誠信商家】稱號。
3、二王宴火鍋
都江堰市柏條河北路下段179號 028-87220251
二王宴火鍋 王的盛宴
治水圣人李冰父子百年之后,百姓感恩太守治水功德,建廟香火祭拜,名曰“二王廟”!岸跹纭泵胤,李冰后人世代傳承并多次科學改良,成就當今最具四川特色的火鍋“二王宴”。當時與宴眾人散去,將二王宴做法傳至四面八方,各地根據(jù)當?shù)乜谖墩{(diào)整,有麻辣清淡之分,有甜酸咸苦之別,所煮食材不受限制,山珍海味五谷雜糧一鍋盡煮,究其烹飪方式萬變不離其宗,皆是置鍋于火上,后人名曰“火鍋”,當今中國各式火鍋百花齊放,皆是源于此宴。
4、胖媽爛火鍋
都江堰市都江堰大道239號 028-89738889
胖媽爛火鍋 吃不胖的火鍋
重慶胖媽爛火鍋提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲經(jīng)營理念,堅持走多元化發(fā)展之路,在餐飲、食品深加工方面引進國內(nèi)外先進技術(shù)設(shè)備,形成各類火鍋調(diào)料生產(chǎn)、加工、銷售一條龍體系。重慶胖媽爛火鍋與成都火鍋不同,重慶胖媽爛火鍋的特色,自然是重慶火鍋的麻辣,愛吃這一口的不要錯過這家著名的餐館。雪花牛肉,還有羊肉片,毛肚、黃喉等等,涮菜非常豐富;牛油鍋里面加上了雞油,味道不會太火辣,但看著紅油鍋底上翻滾的干花椒、新鮮花椒還是很刺激的。普通油碟和干料碟都有,滿足不同喜好。
5、桂媽上上簽
都江堰市壹街區(qū)上善西路5-21號(都江堰市圖書館旁) 028-89718018; 13608197285
桂媽上上簽 味蕾的華麗體驗
別墅式火鍋,菜品的簽簽都比別家串串粗了好幾倍,十足的霸氣外露呀!不過霸氣中也透著溫情,老板娘桂媽卷卷的頭發(fā),十分可愛。桂媽家的生意,每天只做十桌,所以提前預定才有得吃哦。地道的成都美食、食材正宗,辣力十足,適合大眾消費。
6、黃火鍋
都江堰市柏條河北路下段12號 028-87220251
黃火鍋 黃氏兄弟火鍋
黃火鍋源于重慶,黃氏兩兄弟經(jīng)過反復鉆研創(chuàng)新,把老火鍋的精髓發(fā)揮的淋漓盡致:鮮菜鮮湯鮮毛肚,老鍋老灶老板凳!黃火鍋湯料鮮醇,配菜新鮮,味道濃郁,回味悠長,關(guān)鍵是好吃還不上火。
成都美食推薦
成都的特色美食:老隍城傳統(tǒng)鍋魁
老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營的鍋魁品味多樣,風味獨特,雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種,另外,老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經(jīng)營的是傳統(tǒng)小吃,但它透明的餐桌、白色的壁紙,清清爽爽,頗為時尚。
成都的特色美食:鐘水餃
水餃,古名為“水角”,北方人讀“角”為“佼”音,故稱“水餃”。水餃是北方人常用的食品,餡心用蔬菜多于用肉食,但逢年過節(jié)時,餡心也十分考究。在四川,水餃只是作為一種小吃,因此餡心多用肉制作,制作也講究得多,配上特制的好湯和調(diào)料,互相補充,相得益彰。以前,成都賣水餃的攤店不少,其中以“水餃鐘”最為有名,這是因其水餃皮薄、餡嫩、味美之故。
成都的特色美食:陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐,成都最知名的美食之一,歷史悠久,創(chuàng)業(yè)于清朝同治初。陳麻婆豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,強勢推薦!
成都的特色美食:夫妻肺片
夫妻肺片色澤紅亮,質(zhì)地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
成都的特色美食:擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃,用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
成都的特色美食:糖油果子
糖油果子又叫“天鵝蛋”,是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料,將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。每一顆糖油果子渾圓光亮,呈棕紅色,有焦糖香味,表面有噴香的白芝麻,咬下去皮脆內(nèi)軟,更有炸的好的果子里面是空心的`。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。
成都特色美食推薦:雞絲涼面
雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)美食小吃,歷史悠久,在四川全省有很大影響,近年已流傳于全國各地。雞絲涼面的特點是:多味調(diào)合,清爽利口,面條有筋力,為夏季佳品。
成都的特色美食:傷心涼粉
傷心涼粉在成都很有名氣,據(jù)說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”,涼粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”,“越吃越傷心”。
成都的特色美食:石磨豆花
石磨豆花是四川及重慶常見的漢族小吃。是嫩豆花的一種吃法,它與運用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用,因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大,在中國餐飲文化中占有一席之地。墊江石磨豆花的配方、制作,自有其歷史淵源和獨特之處,米飯、豆花、蘸水三位一體,密不可分。墊江石磨豆花又稱豆腐腦或豆凍,是由黃豆?jié){凝固后形成的中式食品。不過豆花比豆腐更加嫩軟,在嶺南通常加入糖水或黑糖食用。中國北方稱豆花為豆腐腦,但北方豆腐腦多半為咸辛味,使用鹽鹵凝固,南方則多使用石膏。
成都的特色美食:川北涼粉
川北涼粉發(fā)源于清末民初的四川省南充市,原為農(nóng)舍小食,現(xiàn)已成為川菜代表性漢族特色著名小吃之一。川北涼粉是采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼,用水浸泡后,磨成細漿,然后過濾去渣,沉淀脫水,制成豆粉。再經(jīng)加熱攪拌成糊狀,裝入盆、盤待用。涼粉制作法有很多種,可也用綠豆、大米等做出不同味道的涼粉區(qū)別,及營養(yǎng)價值與涼粉的影響。
【都江堰市區(qū)美食攻略】相關(guān)文章:
日本旅游美食攻略09-20
有關(guān)都江堰虹口的旅游攻略01-04
冬季聊城旅游美食攻略09-27
江西旅游特色美食攻略12-30
西班牙有哪些美食旅游攻略09-22
關(guān)于麗江旅游的美食攻略09-22
11月延安旅游美食攻略12-30
甘肅特色美食旅游攻略09-14
湖北恩施地道小吃美食旅游攻略12-29
夏天云南旅游美食攻略09-27