豆腐魚(yú)美食做法

　　第一步

　　豆腐魚(yú)也叫龍頭魚(yú)，主要分布在太平洋、印度北部的.河口，是我國(guó)沿海地區(qū)常見(jiàn)的食用魚(yú)類(lèi)之一。豆腐魚(yú)中蛋白質(zhì)含量非常高，它里面還擁有其他的維生素和礦物質(zhì)元素，能夠幫助維持體內(nèi)的鈉鉀平衡、消除水腫、提高機(jī)體免疫力。經(jīng)常食用豆腐魚(yú)還能夠幫助改善貧血癥狀呢。下面就是豆腐魚(yú)燉豆腐的做法。將豆腐切成小塊，再淡鹽水中浸泡20分鐘，同時(shí)將芹菜洗凈切段，姜切薄片，大蒜拍扁

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　　第二步

　　將豆腐魚(yú)處理干凈之后洗凈切塊，放鹽、料酒腌20分鐘后裹上生粉

　　第三步

　　鍋里燒油，油至七成熱時(shí)將魚(yú)塊下鍋炸至金黃后撈出。鍋里留一點(diǎn)油，爆香姜蒜后放點(diǎn)豆瓣醬炒出紅油，倒入適量的清水

　　第四步

　　燒開(kāi)水后，將魚(yú)塊放進(jìn)去，再放入豆腐塊，開(kāi)中小火燉10分鐘后放芹菜，燉兩分鐘后放鹽、糖調(diào)味即可出鍋盛在盤(pán)中，撒上花椒粉和辣椒粉就OK啦。豆腐魚(yú)這樣子食用雖然比較美味，但是油炸的過(guò)程破壞了其中的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果是用豆腐魚(yú)來(lái)養(yǎng)生的，最好將豆腐魚(yú)清燉或者是清蒸食用比較好。

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