豆豉燒鱈魚美食做法
第一步
將鱈魚切厚片,姜切末,大蒜子切末,蔥切蔥花
第二步
準(zhǔn)備一個(gè)碗,將兩個(gè)雞蛋打入碗中,攪打至蛋液蓬松備用。
第三步
鍋中倒入油,將鱈魚均勻地裹上雞蛋液,逐個(gè)下鍋,輪流煎至兩面金黃后盛出。
第四步
鍋留底油,下入姜末、蒜末、豆豉煸炒數(shù)秒,下入蔥花、鱈魚,倒入適量清水,加一勺白糖,倒入料酒、生抽調(diào)味上色,然后加入蠔油,燜至湯汁逐漸收干時(shí),就可以出鍋了。最后撒上蔥花即可食用。
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