紅豆粥的做法

時間：2021-04-04 18:46:08 飲食文化我要投稿

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紅豆粥的做法

紅豆粥的做法1

　　第一步

紅豆粥的做法

　　把紅豆洗干凈之后放到電飯鍋中煲，紫米洗干凈了備用

　　第二步

　　紅豆一個小時之后差不多煮爛了再放紫米，褒半個小時后放冰糖再煲十分鐘

　　第三步

　　盛到碗中放到空氣里冷卻幾分鐘

　　第四步

　　在冷卻凝固的紫米粥上放上幾粒枸杞

　　第五步

　　在枸杞旁邊放半個紅棗，這樣美味的紅豆紫米粥就做好了

紅豆粥的做法2

　　第一步

　　薏米紅豆粥是用紅豆、薏米等為原料做成的粥，薏米紅豆粥的做法簡單，但營養(yǎng)豐富，有清熱利尿的作用。

　　將薏米紅豆先用清水洗干凈

　　第二步

　　將薏米紅豆放入電飯煲內(nèi)，加入清水中浸泡兩個小時，然后按煮粥的按鈕，當(dāng)薏米紅豆粥都煮熟了后，打開鍋蓋，放入糖或者冰糖

　　第三步

　　接著煮至糖完全融化，薏米紅豆完全開花，很糯很粘稠就可以出鍋了，這樣一份薏米紅豆粥就做好了。

　　第四步

　　薏米紅豆粥的做法是非常簡單的，想要煮的好吃一點，就需要煮的時間久一點，越粘越好吃，你也像我一樣來動手試一下吧。

紅豆粥的做法3

　　做法：黑芝麻適量，粳米100克。先將黑芝麻洗凈，芝麻過小，可采用紗網(wǎng)清洗方式。將清洗干凈的芝麻晾干，炒熟研碎。每次取30克的黑芝麻與100克的粳米同煮成粥食用便可。

　　功效：通便排毒。在日常飲食中常喝芝麻粥，既能達到排毒美容的功效，還能起到瘦身減肥的作用。此款粥能幫助排出宿便，輕盈體態(tài)又不失營養(yǎng)。

　　做法：肉豆蔻5-10克，生姜2片，大米50克。將肉豆蔻搗碎研細末，將大米煮成粥，待熟后加入豆蔻末及生姜，再煮沸，待降溫后即可服用。

　　功效：常服有開胸理氣，化痰減肥作用。

　　做法：將100克紅豆、100克綠豆、30克山楂與10顆大棗一起放入鍋中，加1000毫升冷水同煮，煮到豆?fàn)€就行了。

　　功效：紅豆、綠豆都是排毒圣品，而且低脂肪高纖維，加上消食減脂的山楂、補血潤燥的紅棗，減肥功效發(fā)揮到極致。

　　做法：土豆100g、大米50g。將土豆去皮之后清洗干凈，然后將其切成一厘米大小的塊狀，與掏過水之后的大米一同放入鍋中，加入適量清水煮至成粥。

　　功效：土豆粥具有益氣健脾，解毒通便的功效。每天1碗，連續(xù)堅持3~5天，能有效排毒治便秘。

　　做法：黑米100克、紅豆80克、紅棗10枚、土冰糖少許。紅豆、黑米分別浸泡一夜；將紅豆、黑米放入電飯鍋中，加水開煮；黑米粥煮開后，加入一碗冷水繼續(xù)煮；黑米和紅豆煮至軟爛后，加入土冰糖和紅棗，再煮兩三分鐘即可。

　　功效：活血養(yǎng)顏，瘦身消脂。紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫等多重功效，不僅如此，紅豆高纖維低脂肪，是排毒佳品，經(jīng)常食用，可以讓你的腰部和腿部越來越窈窕。

　　做法：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。將白米、白扁豆先用水淘洗干凈，放在一旁備用。將鮮山藥洗干凈后，將皮去掉并切成片狀。往鍋內(nèi)加水并煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

　　功效：粥本身易于消化，是減肥的最佳主食，配合膳食纖維豐富的山藥，減肥效果更是不錯。

紅豆粥的做法4

　　米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。那小米粥的做法是什么？要想了解這些知識，請仔細閱讀下文。一、小米粥的基本做法大全

　　小米粥營養(yǎng)豐富，但熬起來并非易事。熬得好的小米粥米與水充分混合，濃滑香稠；熬不好的小米粥，米是米，湯是湯，清湯寡水，淡然無味。

　　第一：中醫(yī)認為小米性涼，所以山西人會在熬小米稀粥的時候加一點平性的大米，也就是山西人所說的“二米粥”。但小米與大米的比例要得當(dāng)，小米占大多數(shù)。

　　第二：淘洗小米時不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養(yǎng)物質(zhì)

　　第三：小米也不要長時間浸泡。

　　第四：熬小米粥不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

　　第五：熬小米粥也要注意一定不要水燒開下米，而是燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水似開非開的時候加米。如果等水燒開下米，熬出來的小米粥色澤會發(fā)白。

　　第六：小米下入水鍋里，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，里面的大米會粘鍋。

　　第七：熬小米粥大火煮開后，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，味道更香。

　　第八：熬煮過程中，會有溢鍋的現(xiàn)象發(fā)生。這時不用管它，可以適當(dāng)?shù)淖屍湟缦洛�，這樣也可以給熬出來的小米稀粥增香增稠，味道更好。

　　第九：我們現(xiàn)在用的都是煤氣灶或電磁爐，如果長時間的溢鍋，怕有危險發(fā)生。所以在鍋溢一下后，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個縫隙，小火慢熬。但千萬不要把鍋蓋全部揭掉，那樣粥的香味會散失掉。

　　第十：熬小米粥的過程中，不要拿勺子不停的攪動粥體，而是小米入鍋攪拌一下后就讓小米慢火熬著，最后小米粥熬好，你會發(fā)現(xiàn)表面浮著一層薄薄的透明發(fā)亮的薄膜，這是熬出來的“米油”，也是小米粥的精華所在，小米粥的香味和營養(yǎng)全在這一層“米油”里。

　　第十一：在熬小米粥的時候，千萬不要往粥里加任何堿面以免破壞小米本省含有的營養(yǎng)物質(zhì)，也不要加食用油，會影響最后“米油”的形成。

　　二、小米紅豆粥的功效和做法

　　紅豆小米粥越來越多受到人們的喜愛，紅豆小米粥可謂是養(yǎng)生保健的好幫手。紅豆小米粥不僅營養(yǎng)價值豐富，而且功效顯著，長期食用紅豆小米粥可以治療一些疾病。有些人對紅豆小米粥的相關(guān)知識不是很了解，下面我們從紅豆的功效和小米的功效兩個方面分析紅豆小米的功效哦。

　　紅豆又名相思子，中醫(yī)認為紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補脾胃、補腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。薏米小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的`養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。

　　三、小米南瓜粥的做法是什么

　　小米南瓜粥是一種低熱量，養(yǎng)胃的主食。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質(zhì)。小米十分養(yǎng)胃，兩者搭配起來食用營養(yǎng)更均衡，更養(yǎng)胃，解毒效果更佳。

　　小米南瓜粥又稱小米南瓜稀飯，是一種滋補、滋潤的一種粥。

　　一、所需食材

　　小米100g、南瓜300g

　　二、制作方法

　　1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；

　　2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；

　　3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

　　三、烹飪技巧

　　1、浸泡原料，不僅可以節(jié)省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。

　　2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動。

　　3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕松的就散碎了。

　　四、紅豆小米粥適宜于哪些人群

　　紅豆不僅具有通小腸利小便去腫脹的功效，而且它含有較多的膳食纖維從而達到健美減肥的作用。不少人出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象都是因為腸胃消化不好導(dǎo)致宿便不清，而適量食用紅豆小米粥對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。但是紅豆小米粥并不是人人都可以吃的，下面我們來看看紅豆小米粥的適宜人群吧。

　　1、產(chǎn)婦虛寒者：紅豆、小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。我國北方許多婦女在生育后都有用小米加紅豆來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

　　2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的淀粉有助于使人進食后產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。

　　3、脾胃虛者：紅豆、小米因富含維生素B1、B2等多種營養(yǎng)元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　歡迎參考

紅豆粥的做法5

　　材料：

　　紅豆30克、大米60克

　　做法：

　　1、將紅豆和大米揀去雜質(zhì)、洗凈、放入砂鍋或煲中、加適量水（水量多一點為好），用中火燒開后改為微火燜約30分鐘左右。

　　2、等水有黏稠感后，加入少量白糖或冰糖攪勻后蓋嚴、熄火、燜著待冷卻，晚上睡前放入冰箱保鮮。

　　3、待次日早餐時取出，加熱一下即可食用。

紅豆粥的做法6

　　紅豆又稱赤豆、紅飯豆，其性平，味甘酸，特別適合水腫人士食用。平日里，許多人都很喜歡食用紅豆，其做法也各不相同。

　　驟1：

　　超市買來的紅豆取適量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，我是采用泡一天的方法去做紅豆粥的。網(wǎng)上說有一個方法能讓紅豆容易煮爛，就是將紅豆放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就就會爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水激幾次，豆子就很容易被煮爛！大家也可以照著這種方法試試看。）

　　步驟2：

　　第二天煮的時候取出適量浸泡好的紅豆，洗凈，放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，未開前可以撇去白沫。

　　步驟3：

　　煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時候也可以根據(jù)個人口味，加入冰糖調(diào)味。（冰糖下入粥內(nèi)，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。）我不是太喜歡粥里加糖，所以就省下了幾塊冰糖。