土豆的做法有哪些

　　土豆是重要的糧食、蔬菜作物,富含淀粉、膠、蛋白質(zhì)、鉀、檸檬酸、維生素和食物纖維。常食土豆強身健體,土豆中的鉀還可以防止高血壓。下面，小編為大家分享土豆的做法，快來學學吧!

　　香焗土豆泥

　　原材料：

　　【主料】：土豆兩個

　　【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗

　　【調(diào)料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量

　　制作步驟：

　　1.準備好原材料，土豆去皮洗凈切成塊

　　2.土豆放入鍋里蒸熟

　　3.蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花

　　4.加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻

　　5.裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁

　　6.放入預(yù)熱的烤箱中層，180度，20分鐘

　　7.出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃

　　孜然肉末土豆

　　原材料：

　　【主料】：土豆三個

　　【配料】：豬肉100克、青椒一個、紅椒一個

　　【調(diào)料】：生姜一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三顆、生抽適量、鹽適量、油適量、淀粉少許、孜然適量、香油少許

　　制作步驟：

　　1.準備好原材料，土豆去皮切成塊，土豆放入鍋里煮熟

　　2.青椒和紅椒切成顆粒狀，生姜、大蒜瓣、蔥白，切成末，蔥葉切成蔥花，豬肉剁成末

　　3.肉末里加入少許鹽、生抽、香油、淀粉，抓勻,

　　4.煮熟的土豆瀝干水分，鍋里倒入適量油，鋪上土豆中小火煎,

　　5.土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用,

　　6.鍋里加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒

　　7.加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻，煎好的土豆、蔥姜蒜末、鹽、孜然，翻炒均勻

　　8.加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花,，出鍋了

　　香炸土豆絲

　　原材料：

　　【主料】：土豆兩個

　　【配料】：雞蛋一個、面粉100克

　　【調(diào)料，步驟】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量

　　1.準備好原材料，土豆去皮洗凈，切絲

　　2.土豆絲沖洗一下

　　3.將土豆放入比較大的`容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬

　　4.充分攪拌均勻，加入面粉混合

　　5.鍋里放入花生油，多放一些

　　6.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多，大火炸至金黃，出鍋控油

　　干鍋土豆片

　　原材料：

　　【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個

　　【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆

　　【調(diào)料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生姜一塊、大蒜三瓣

　　制作步驟：

　　1.準備好原材料，臘腸入鍋煮熟。

　　2.土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。

　　3.洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。

　　4.杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片。臘腸切成片。豆瓣醬剁細。

　　5.鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。

　　6.加入姜蒜炒香，然后放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。

　　7.加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。

　　8.加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。

　　涼拌土豆絲

　　原材料：

　　【主料】：土豆兩個

　　【調(diào)料】：辣椒油10克、鹽適量、生姜一塊、大蒜兩瓣、香蔥一棵、生抽適量、香醋適量

　　制作步驟：

　　1.準備好原材料，將土豆配成薄片，如圖擺放好。

　　2.將土豆切成細絲，土豆絲用清水清洗幾遍。

　　3.生姜、大蒜切成末，香蔥切成寸斷，然后每一段破開成兩片。

　　4.鍋里加入足量水，加入適量鹽和香醋，大火燒到滾開。

　　5.加入控去多余水分的土豆絲，用筷子撥開受熱均勻，再次燒到滾開后關(guān)火。

　　6.將土豆絲迅速倒入過濾網(wǎng)里沖涼水過涼，然后倒入涼白開里再過一遍，以免攝入生水。

　　7.鍋燒熱，加入自制麻辣紅油燒到七成熱。

　　8.倒入姜蒜末爆香后關(guān)火。

　　9.將爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆絲里，加入適量生抽、香醋，香蔥段攪拌均勻即可。

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