土豆有哪些做法

　　土豆又叫做馬鈴薯，土豆有大有小，中國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。下面，小編為大家分享土豆的做法，快來學學吧!

　　特色土豆片

　　食材

　　土豆 2個、豆餅1把、生菜1顆、寬海帶適量

　　水淀粉半碗、鹽適量、孜然粉適量

　　辣椒粉適量、耗油1勺

　　步驟

　　1、土豆去皮洗凈，切片約2mm左右，放在水里備用。

　　2、鍋中放2碗清水，加入孜然粉、辣椒粉、鹽、耗油之后，倒入水淀粉攪勻燒開。

　　3、另起鍋放入油，把土豆片、豆餅、一起炸至金黃撈出。

　　4、然后再放入海帶炸至熟，生菜稍微過一下熱油即可出鍋。

　　5、最后擺盤放入土豆、豆餅、海帶和生菜，澆上煮好的汁即可。

　　椒麻土豆片

　　食材

　　土豆 2個、鮮花椒若干、干辣椒適量

　　大蒜適量、生姜適量、小蔥適量

　　鹽適量、白糖適量、生抽適量

　　步驟

　　1、土豆切片備用，鍋中水燒開，放入土豆片焯水，撈出來瀝干水分。

　　2、另起鍋倒油加熱，最后放入土豆片炸至金黃撈出。

　　3、鍋中留少許油，放入花椒炒熟，干辣椒、生姜、大蒜、小蔥切碎倒入。

　　4、最后加入土豆片、鹽、白糖、生抽炒熟即可出鍋。

　　狼牙土豆

　　食材

　　土豆 3個 、蔥花適量

　　鹽適量 、孜然粉適量 、辣椒粉適量

　　白糖一勺、生抽一勺

　　步驟

　　1、土豆去皮洗凈，用波浪型模具切成條，并放進冷水里備用。

　　2、鍋中加油燒熱，倒入土豆條，放入一勺鹽炒至五分熟。

　　3、加入白糖、孜然粉、辣椒粉、生抽顛炒至炒熟后起鍋。

　　4、盛入盤中，放上蔥花點綴即可。

　　鍋巴土豆

　　食材

　　土豆中等個、小蔥2根、辣椒面1勺

　　花椒粉小半勺、孜然小半勺、雞精小半勺

　　醋少許、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少許

　　姜1小塊、蒜3個、鹽適量

　　步驟

　　1、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳。

　　2、土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除淀粉。

　　3、大火鍋內(nèi)熱油然后轉(zhuǎn)中小火，再把土豆瀝干撈起倒進鍋內(nèi)。

　　4、土豆煎至有鍋巴即可撈起，我的這個還不算很多鍋巴，大家可以煎久一些。

　　5、小蔥切成細段;把白芝麻以外的.調(diào)料都和土豆攪拌均勻，裝盤后撒上少許白芝麻即可。

　　香烤土豆

　　食材

　　土豆 2個、小番茄10顆、大蒜3瓣

　　橄欖油、黑胡椒 、迷迭香 、鹽

　　步驟

　　1、將土豆用滾刀法切塊，鍋中水燒開，放入土豆塊、適量鹽煮5分鐘。

　　2、土豆塊撈出放在一個玻璃碗中，倒入適量橄欖油、黑胡椒、迷迭香、鹽拌勻。

　　3、在烤盤中鋪好錫紙，均勻的鋪上土豆塊，并放入幾片蒜瓣。

　　4、把烤盤放入提前預熱的烤箱里，轉(zhuǎn)到210°，烤13分鐘。

　　5、在烤盤中再加入小番茄，繼續(xù)烤5分鐘，直到外焦里嫩即可。

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