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四季豆燒肉的做法解析

時(shí)間:2021-03-29 18:54:15 飲食文化 我要投稿

四季豆燒肉的做法解析

  四季豆,在中國(guó)北方叫豆角等,是餐桌上的常見蔬菜之一。一起來看看四季豆燒肉的做法解析吧!

  四季豆燒肉的做法解析

  食材準(zhǔn)備

  五花肉,四季豆干,油,醬油適量,生抽,蔥姜少許,香葉,桂皮,八角,花椒適量。

  方法步驟

  1、四季豆干先用熱水泡軟切段待用,五花肉洗凈切塊;

  2、炒鍋放油燒熱然后放入花椒,小火炸香;

  3、將五花肉放入鍋中,翻炒上色,然后放入醬油,生抽,入鍋煮一會(huì);

  4、將四季都干和八角,桂皮等香料放入鍋中,燜煮半小時(shí);

  5、撒上蔥花即可出鍋。

  四季豆的烹飪技巧

  1、在烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。

  2、調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。

  3、四季豆一定要煮熟以后才能食用,要不然會(huì)出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。

  四季豆的保存方法

  一般四季豆可以直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天,但是擺久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色斑點(diǎn)。還有一種方法是可以保存比較久的.,那就是將四季豆洗凈,用鹽水川燙后瀝干,再放入冰箱中冷凍,便可以保存很久。但是一定要記住四季豆的水分一定要瀝干,冷凍過的四季豆才不會(huì)黏在一起。


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