土豆芝士蝦球的做法步驟
蝦是一種營養(yǎng)價值極高的海鮮,土豆芝士蝦球大家會做嗎?下面是小編整理的土豆芝士蝦球的做法步驟,希望對大家有幫助!
土豆芝士蝦球的.做法步驟
1. 先把土豆削皮洗干凈(這次實際上只用了1個土豆),切片易熟,而且定下方便搗碎。放鍋隔水蒸7、8分鐘左右(時間在于切片的厚度,太厚就多蒸下吧),蒸的過程我們來準備其他材料。
2. 把蝦洗干凈,剪去蝦頭,剝殼,尾巴剪掉
3. 秉承能吃不要剩的優(yōu)良傳統(tǒng),剪掉的蝦頭拿去做其他菜,這里就不詳說了,不喜歡吃蝦頭的可以直接扔掉。蝦尾巴留著后面裝飾用
4. 把蝦肉剁碎后裝起(家里有絞肉機也可以,但是覺得用刀剁可以保留小塊小塊的蝦肉,比較有口感)
5. 把蒸好的土豆與剁碎的蝦肉搗一起(放土豆時最好先放小個的,不夠再加,這里雖然蒸了兩個土豆實際上用了1個多一點)。當土豆差不多成泥時放入1勺麻油,1勺鹽(鹽可根據(jù)口味自己添加,椒鹽,黑胡椒都可以)。拌均勻。
6. 把拌好的蝦肉土豆泥捏成一個一個小球,并在里面放入適當?shù)闹ナ浚ǹ磦人喜愛放多或放少吧,建議不能放太多,要不炸的時候會爆漿的)
7. 把捏好的土豆芝士蝦球依次放入玉米粉(可用淀粉),全蛋液,最后是香炸粉
8. 可以準備下鍋了,當然為了好看一點,把之前剪出來的蝦尾加上
9. 放油熱鍋(炸東西要凍油下鍋,意思是先放油再開火,讓油慢慢熱起來)?捎媚究曜訖z查油是否煮開(把木筷子插入油里,筷子下油部分能沸騰則OK),把裝飾好的蝦球依次放入鍋中,炸至金黃色即可。切記炸東西用小火哦!
10. 完成啦!
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