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白玉菇炒肉的做法步驟

時間:2021-03-16 16:43:30 飲食文化 我要投稿

白玉菇炒肉的做法步驟

  白玉菇外形看起來漂亮,手感滑爽,做成菜肴口感順滑爽脆,特別是白玉菇炒肉讓人難以分辨誰是肉,誰是菇。適合下至兒童,上至老人的多數(shù)人群食用,那么白玉菇炒肉的做法是怎么樣的呢?

  首先在做白玉菇炒肉之前要先將白玉菇進(jìn)行去草腥味和雜質(zhì)處理,方法簡單先燒好熱水,把白玉菇用沸水焯熟,將肉洗干凈切片,放入辣椒瓣和鹽以及醬油等調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時間最好是在10-20分鐘左右待調(diào)料入味即可。

  準(zhǔn)備好主料和調(diào)料:姬菇300g,肉適量。其它調(diào)料如食鹽、醬油、調(diào)和油、柿子椒等適量。

  白玉菇炒肉的操作步驟為:

  1、準(zhǔn)備食材。

  2、白玉菇洗凈,青椒切絲,肉切絲備用。

  3、把白玉菇焯水(主要是怕白玉菇不易炒熟)。

  4、把焯好的白玉菇撈出瀝干。

  5、起鍋放油,油溫 五成熱放入肉絲。

  6、翻炒至肉變白,放入大蒜翻炒。

  7、放入青椒,白玉菇翻炒均勻。

  8、然后加鹽,放入蔥段炒勻。

  9、最后放入少量的醬油調(diào)味即可。

  美味可口的.白玉菇炒肉經(jīng)過以上步驟就做好了,操作中定要將白玉菇做熟透。不熟透的真菌食物會有身體不適的反應(yīng)。

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