《竹鹽減肥》的閱讀答案
閱讀下面的文字,完成8—11題。（12分）
現(xiàn)在“竹鹽減肥”炒得很熱。其實竹鹽進(jìn)入中國至少有十幾年了，最初是在“高檔牙膏”中出現(xiàn)的。大概是牙膏再高檔也還是不如減肥產(chǎn)品有號召力，所以“排毒減肥”的竹鹽產(chǎn)品又進(jìn)入人們的視野。
不過竹鹽其實不是新東西。在韓國，它大概可以算得上“民族瑰寶了”。古時的僧侶把鹽裝在精心選擇的竹筒中，用天然黃土封上，再用特定的松枝烘烤，最后得到的固體粉末就是竹鹽。這個過程往往要反復(fù)進(jìn)行，“好”的竹鹽會進(jìn)行9次。古代韓國人用這樣的竹鹽來治療多種疾病，據(jù)說有“奇效”。這樣的煉制過程頗有中國道家煉丹的意味——精選的材料、長時間的煉制，所以在對竹鹽的宣傳中，經(jīng)常宣稱集中了“大自然的精華”、“幾十種微量元素”，具有“抗氧化”、“清除自由基”、“消炎”、“殺菌”、“排毒”、“減肥”等功效。
對于這樣的“民族瑰寶”，韓國人自然很驕傲。他們也希望用現(xiàn)代科學(xué)的方法去證明他們祖先的神奇。在權(quán)威的生物醫(yī)學(xué)論文數(shù)據(jù)庫中，能找到零星的幾篇對竹鹽進(jìn)行現(xiàn)代科學(xué)研究的論文。這些論文基本上是用竹鹽去處理體外培養(yǎng)的細(xì)胞或者人為致病的老鼠，觀察到了竹鹽的一些效果。不過，這樣的研究結(jié)果實在是太過初步，只能提供一些猜想，也就完全不可能被任何一個國家的主管機(jī)構(gòu)認(rèn)可。而且，就這些不會被認(rèn)可的“竹鹽功效”中，也沒有一項跟“排毒”、“減肥”能扯上關(guān)系。另一方面，韓國科學(xué)家們也老老實實地承認(rèn)，還不清楚為什么竹鹽會有這些“功效”。
有關(guān)竹鹽的廣告中宣稱“竹鹽中的有機(jī)物進(jìn)入人體后如何如何”，則完全是臆想。竹鹽的烘烤溫度高達(dá)1000至1300度，在此溫度下有機(jī)物會被燒掉而只剩下無機(jī)物。也有廣告宣稱在此高溫下，鹽的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了轉(zhuǎn)化，生成了“高能量”的食物，具有了“抗氧化”、“清除自由基”的功能。如果是真的，這大概是對于經(jīng)典化學(xué)理論的改寫。韓國科學(xué)家的研究則比較“傳統(tǒng)”，指出經(jīng)過煉制的竹鹽可能含有了一些其它的`礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)可能會導(dǎo)致一些特別的功效。他們測量了純食鹽、粗鹽和竹鹽的成分，發(fā)現(xiàn)竹鹽中錳、鈣、鋅、鐵、硫等成分的含量比純食鹽或者粗鹽要高。這也很符合化學(xué)中的物質(zhì)平衡——竹子和黃土中含有比較多的這些成分，經(jīng)過烘烤最后進(jìn)入了食鹽中。換句話說，竹鹽其實是另一種形式的“粗鹽”。如果這些成分的差別是竹鹽的所謂“神效”（如果它存在的話）的原因，那么完全用不著那么費(fèi)勁地去用竹子黃土松枝反復(fù)烘烤，人們可以很輕易地混合出任何需要的組成來。
宣傳竹鹽神效的廣告喜歡說在高溫下這些物質(zhì)相互反應(yīng)，生成了新的“神奇”的物質(zhì)。按照化學(xué)理論，在烘烤這樣的反應(yīng)條件下，礦物質(zhì)種類不會發(fā)生變化。
所以，竹鹽廣告中所宣稱的那些“竹鹽減肥”的理論依據(jù)，既不符合現(xiàn)代科學(xué)的基本理論，也沒有經(jīng)過任何現(xiàn)代科學(xué)方法的驗證。它的神奇，只能依靠對于“傳統(tǒng)”、“經(jīng)驗”的信念來支持——也就是說，如果相信現(xiàn)代科學(xué)，那么它是靠不住的；如果相信存在著與現(xiàn)代科學(xué)不同的“科學(xué)體系”，那么它的任何結(jié)論我們都無法評價。
8．下列關(guān)于竹鹽作用的表述，最恰當(dāng)?shù)囊豁検? （ ）
A．古代韓國人用竹鹽治療多種疾病，取得了奇特的效果。
B．竹鹽在煉制過程中含有了一些其它的礦物質(zhì)，正是這些礦物質(zhì)對人體產(chǎn)生了重要作用。
C．竹鹽含有的錳、鈣、鋅、鐵、硫等成分要高于純食鹽和粗鹽，因此它對人體有一定作用。
D．竹鹽在烘制過程中有機(jī)物會被燒掉而只剩下無機(jī)物，因此它對人體沒有任何作用。
9．下列對竹鹽的煉制和研究的表述，最符合原文意思的一項是 （ ）
A．古代韓國人煉制竹鹽與古代中國道家煉丹的方法大致是一樣的。
B．竹鹽的“排毒減肥”功能在權(quán)威的生物醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫中找不到任何證明哪怕是零星的資料。
C．韓國人在竹鹽的研究方面取得了一定的成果，只是這些成果目前我們還不能從現(xiàn)代科學(xué)的角度加以評價。
D．竹鹽中的礦物質(zhì)和微量元素都是在煉制過程中從竹子和黃土中吸取到的。
10．聯(lián)系全文，請用一句話概括本文的觀點(diǎn)。（3分）
11．根據(jù)全文內(nèi)容，給本文擬一個提問式標(biāo)題。（3分）
參考答案：
8．C（A原文為“據(jù)說”；B原文為“可能”“一些”；D“沒有任何作用”錯）
9．B（A原文是“頗有意味”并不是方法一樣；C可以評價；D“都是”錯）
10．不能過分夸大竹鹽的作用。（意思對即可）
11．竹鹽到底有無神效？
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