母親的橙皮閱讀及答案參考
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母親的橙皮閱讀：
兒時，我是極盼家里來客的。只要客來，平時似乎一貧如洗、家徒四壁的老屋里，母親總能變戲法似的從某個角落里摸出一些諸如橙皮、餅干之類的點(diǎn)心。如果客人留下來吃飯，那些平日里難得見的小魚干、小蝦米、成鴨蛋、干米粉肉，甚至香菇、木耳，都會莫名其妙地跑上飯桌。
客人進(jìn)屋后，待我們四兄弟與客人打過招呼后，母親便會以各種理由，比如割豬草、放牛、給稻田擋水等，把我們?nèi)兂鋈ァ４藭r，我們盡管臉上似乎有些不太情愿，但內(nèi)心卻是壓抑不住的興高采烈，因?yàn)槲覀冎�，客人吃完走后，會有好多剩菜在等著我們，那時的客人多少還有些傳統(tǒng)的做派，葷菜一般比較斯文，個別主萊甚至紋絲不動。至于點(diǎn)心，雖然母親會搶在我們進(jìn)家門之前就讓它們再次消失得無影無蹤，但偶爾，母親也會很體貼地給我們每人留下一兩塊。這是很饞人的，尤其是橙皮。
橙皮是一味鄉(xiāng)間點(diǎn)心，一味用柚子皮曬制的甜點(diǎn)心。在贛西山區(qū)，柚子俗稱橙子，柚子皮自然也就相應(yīng)地被喚作橙皮。
橙皮的制作是個很誘人的活計(jì)，也是件很煩人的事情。曾見母親忙碌它的過程：取來尚來成熟的袖子，剖開，切成厚度均勻的月牙形的薄片，用清水漂洗干凈，置于大鍋中加水，放入銅錢銅鏡之類的銅器和新鮮竹葉，煮沸，撈出，青白分明，邊皮色青且透亮；濾干后，倒入調(diào)制好的糖水中“匯塘”，然后用筷子一片一片夾出，在曬盤中攤勻，不重疊，上覆干凈的白紗巾，防蟲透氣，于太陽下晾曬；曬干后，再放入糖水中“匯糖”，如此反復(fù)兩三次，即大功告成。
母親藏東西很有一套，但也有百密一疏的時候。有一年，母親準(zhǔn)備待客時，居然發(fā)現(xiàn)她曬制并藏好的橙皮憑空少了一半。經(jīng)過母親的逐個審問，最終，三弟不但餓了一餐飯，還挨了一頓皮肉之苦。原來三弟竟然好幾次貼著屋梁摸進(jìn)了二樓的倉房里，尋到了母親藏橙皮的瓷甕。他一次拿幾決，竟不知不覺弄去了大半。只是，我一直也沒搞清楚他究竟躲在哪兒吃的，他一天到晚跟在我的屁股后面，我居然都沒有發(fā)現(xiàn)。
母親后來講：“我打他倒不全是為了這幾塊橙皮。他吃獨(dú)食不說，萬一掉下來摔成殘疾可怎么辦？得讓他長點(diǎn)記性。”
在蓮花、永新諸縣的鄉(xiāng)間，曾經(jīng)，曬制點(diǎn)心是很有傳統(tǒng)的，尤其是家里碰到嫁女的年份。有些比較講究的人家，曬制的點(diǎn)心，多達(dá)幾十種，甚至上百種。很多鄉(xiāng)間水果、萊蔬都可以曬制成美味的點(diǎn)心，如梨子、西瓜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、豆角、豆子……五花八門。新娘待客擺果盤，從早擺到晚，一撥客人一個花式，可以不重樣。當(dāng)然，我母親曬橙皮，倒不是為了嫁女。她的目的，除了待客之需，更多的似乎還是為了堵住我們四兄弟的饞嘴，免得出去給她“丟人現(xiàn)眼”。
我們每次出門走親戚，母親總要不厭其煩地叮囑一番：“吃飯夾萊，不要盡挑自己喜歡的，夾自己面前的就可以了，千萬不要去翻菜，有些人家菜碗上面是肉，下面可能全是蘿卜、骨頭什么的，你一翻，人家的面子往哪兒擱？還有點(diǎn)心，拿點(diǎn)瓜子、花生意思意思就行了，橙皮、糖果這些好點(diǎn)心不要去動，人家可能就弄了一點(diǎn)來擺擺樣子，你們下手不知輕重，人家往下招待其他客人怎么辦呢？”
母素是個閑不住的人。只是，她怎么也不會料到，她那些曾經(jīng)視若寶貝東藏西藏的橙皮，竟會在果盤中聞得濕軟。
“她們是不是嫌我老人家不干凈，我每次都洗了手的。”母親有些傷感、委屈。母親年紀(jì)大了，我們也不小了。每年，母親依然會親手曬制一些橙皮。每次回家，一看到我的女兒和我的.侄子、侄女們，母親便興奮異常，總要神秘兮兮鄭重其事地捧出一盤橙皮，并一本正經(jīng)地給幾個孩子分配，猶如當(dāng)年給我們四兄弟分配一樣。只是，小孩子們似乎并不領(lǐng)情，禮貌性地接過后，有的直接放回了果盤，有的咬幾口又放下了，有的甚至趁她不注意丟進(jìn)了垃圾箱。母親期待的那種歡悅爭搶場景始終沒有出現(xiàn)。母親甚至不得不求援似的將橙皮塞到我手里，叮囑我吃掉。而我卻一片都難得完整地吃完。雖說，細(xì)品之下，橙皮依然是那股熟悉的淡淡的柚子香和一絲隱隱的微微的辣意，但那甜味卻似乎濃得化不開，甜得“膩心”。
如此幾年，有一次，母親終于有些負(fù)氣地對我講：“這么好的東西，你們都不吃，真是吃慣了嘴，下一年我不曬了！”
我愣了一下，卻不知該如何安慰她。
母親說到做到，她如今竟真的不再花那個閑工夫去曬什么橙皮了。其實(shí)，我早就隱約感到，母親的橙皮已如眼下這既熟悉又陌生的村莊，雖說在自己的靈魂深處浸滿了甜蜜，甜得讓人在夢里都會有口水和淚水。
母親的橙皮，昨天很香，今天很膩。這無關(guān)感情，卻關(guān)乎生活，僅此而已。
母親的橙皮閱讀題：
11、文中的母親是一個怎樣的人？請結(jié)合全文簡要概括。（4分）
12、文章以“母親的橙皮”作標(biāo)題有何妙處？請根據(jù)文意簡要回答。（4分）
13、文中寫“三弟偷吃橙皮”一事有那些作用？（4分）
14、為什么“母親的橙皮，昨天很香，今天很膩”？請根據(jù)上下文談?wù)勀愕睦斫狻＃?分）
母親的橙皮閱讀題參考答案：
11、（4分）①母親能干（勤勞）會持家；②母來教子有方，重視家教；⑧母親熱情好客，善解人意（體貼別人）；④母親十分要面子（有自尊）；⑤母親對兒孫充滿愛心。（任答四點(diǎn)，意思相同即可）
12、（4分）①“母象的橙皮”是貫穿全文的線索；②以物寫人，通過寫橙皮來表現(xiàn)母深的優(yōu)秀品質(zhì)；③“母親的橙皮”象征了傳統(tǒng)文化中一些日漸遠(yuǎn)離的美好東西；④揭示了文章的主題，寄托了作者的情感。（一點(diǎn)1分）
13、（4分）①寫出了三弟的調(diào)皮；②表現(xiàn)了母親對孩子深沉的愛；③借此表現(xiàn)母親家教很嚴(yán)；④突出橙皮的誘感力，與后文兒孫們不愿吃橙皮形成對比，突出文章主題。（一點(diǎn)1分）
14、（4分）在物質(zhì)概乏的年代，橙皮對小孩極具誘感力，是很香甜的；（1分）在物質(zhì)豐盈的今天，極皮對小孩已失去誘感力，甚至讓人反感。（1分）表達(dá)了作者對傳統(tǒng)中一些美好東西日漸消逝的感傷和無奈。（2分）
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