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公司采購專員工作計(jì)劃

時間:2021-08-30 10:18:24 工作計(jì)劃 我要投稿

公司采購專員工作計(jì)劃

  人生天地之間,若白駒過隙,忽然而已,我們的工作又進(jìn)入新的階段,為了在工作中有更好的成長,是時候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫了。相信許多人會覺得計(jì)劃很難寫?下面是小編精心整理的公司采購專員工作計(jì)劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

公司采購專員工作計(jì)劃

公司采購專員工作計(jì)劃1

  在日常的采購工作中,我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,同時以總公司指示的八字理念“溝通,用心,堅(jiān)持,快樂”為工作宗旨,多與各部門進(jìn)行溝通,快樂地完成工作。目前,采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,認(rèn)真履行采購員的工作職責(zé),完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)。為此制定20xx年工作計(jì)劃如下:

  一、開展采購工作流程

  1、采購及時,確保經(jīng)營管理正常有序

  食品原材料:每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時間及數(shù)量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚),專門安排人員在市場上進(jìn)行調(diào)研,從全國各地收集資料,做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認(rèn)。

  非食品原材料(酒水、飲料類):每一系列的酒水,首先必須保證供貨渠道合法性,三證齊全;其次保證酒店正常營運(yùn)酒水、飲料的基本數(shù)量,做到既不多備貨占用資金,又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評,對其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充,修改或取締重新其資格。

  2、貨比三家,確保采購物品物美價廉

  為限度的降低酒店經(jīng)營成本,實(shí)現(xiàn)物美價廉,在日常工作中堅(jiān)持對廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個月的市場調(diào)查,對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進(jìn)行了及時的調(diào)整,對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換。

  3、標(biāo)準(zhǔn)化

  為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展,采購部在對上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時,也對酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。

  二、日常工作計(jì)劃

  1、延續(xù)工作小結(jié)作為基礎(chǔ),對于每個階段容易出現(xiàn)的采購困難,做好預(yù)案措施。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜,采購。

  2、對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈,進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研,盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨);

  3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列,在品種、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證,進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列。

  4、采購部除了日常工作外,多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列,宏觀把握采購信息資源,多渠道、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩,做到及時補(bǔ)充原材料。

  我明白了總成本優(yōu)先原則,和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺,并且能夠及時的做好預(yù)警及防范措施,切忌“從一而終”。一個優(yōu)秀的采購必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn),我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距,因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā),達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù),要做到這一點(diǎn)是非常困難的,不過,我會更加努力的學(xué)習(xí),不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn),跟上公司的發(fā)展的腳步!

  最后,感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事,對我平時的指導(dǎo)和幫助,20xx年我會以一顆感恩的心,不斷學(xué)習(xí),努力工作。

公司采購專員工作計(jì)劃2

  一、組織實(shí)施陽光采購策略

  公開透明的按采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。

  1、完善制度,職責(zé)明確,按章辦事。

  2、工作要公開公正透明。

  3、采購效益全線凸現(xiàn)。

  4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

  二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

  三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

  四、加強(qiáng)對材料價格信息的管理

  20xx年采購部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料信息的管理,每一次材料的計(jì)劃、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底,保持了信息資料的完整,同時輸入電腦保存,建立采供部材料、以備隨時查閱、對比。

  五、提高自已的素質(zhì)和責(zé)任感

  六、20xx年將具體從以下幾方面予以改進(jìn):

  1、細(xì)化采購管理流程

  2、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。

  3、貨比三家,擇優(yōu)選商。

  在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源,尋求多家供應(yīng),同時又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,又能有力的控制采購支出。

  4、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

  以便在需要時候能隨時找到相應(yīng)的供應(yīng)商,以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。

  5、建立同一類貨物的價格目錄。

  以便采購者能進(jìn)行比較和選擇,充分利用競爭的辦法來獲得價格上的利益。

  6、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r。

  設(shè)計(jì)圖紙出來后,采購部提前介入,爭取贏得時間,降低采購成本。

  在20xx年的工作中,我要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),借鑒好的工作方法,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,增強(qiáng)責(zé)任意識,提前完成工作任務(wù)。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,并不斷的大膽嘗試,取其精華、改進(jìn)弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。

公司采購專員工作計(jì)劃3

  本人自接手采購部工作以來,一直以服務(wù)生產(chǎn)需要,控制采購成本,提供高性價比物資材料為已任。經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,針對本部門所負(fù)責(zé)采購工作目前的狀態(tài),現(xiàn)對xx年的工作做出如下計(jì)劃:

  一、供應(yīng)商的選擇

  首先我們采購部做到多多開發(fā)物料資源,調(diào)查價格,做到貨比三家,控制價格審核流程,讓采購部的工作透明化,并且建立完整的采購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時,保質(zhì),樂于溝通等幾個方面。本人計(jì)劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作,為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。同時進(jìn)一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò),用以獲得最理想的采購價格和品質(zhì)。

  二、賬務(wù)的清理

  采購是一份繁瑣,復(fù)雜的工作。同時因?yàn)槠涔ぷ餍再|(zhì)關(guān)系,對公司產(chǎn)品的成本有直接影響。另外因?yàn)橄嚓P(guān)物資在采購工作的運(yùn)作過程中不可避免的有退,換,修,廢等情況發(fā)生,因此必須對每一批物資的采購以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺賬記錄,并且做好跟蹤檢查,定期盤點(diǎn)。這是本部門的日常工作,目前也一直都在執(zhí)行著,xx本部門將進(jìn)一步對本項(xiàng)工作進(jìn)行完善。努力做到每筆定單的進(jìn)行情況都可追溯,可查核。

  三、品質(zhì)保證

  本部門相關(guān)人員將經(jīng)常前往車間了解相關(guān)物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態(tài)進(jìn)行跟蹤,了解相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能,收集數(shù)據(jù)進(jìn)行同類產(chǎn)品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評估計(jì)錄

  四、成本控制

  xx年,本部門將在日常工作中進(jìn)一步提高工作效率。除采購價格等方面的控制外,還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi),具體方面如辦公物品的使用,電腦的使用管理,物資運(yùn)輸費(fèi)的控制等方面。

  五、采購效率

  xx年,我部將進(jìn)一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購模式的優(yōu)化,盡可能的減少采購周期,提高采購的效率和及時性。并且對各種物資的采購周期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)錄,提供各請購單位制定請購計(jì)劃時的參考。

  六、異常情況的處理

  因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足,或其它原因引發(fā)采購異常時,我部將第一時間知會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對。同時將對異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理,記錄在案;如有必要,將進(jìn)行法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作。

  七、部門之間的協(xié)調(diào)

  獨(dú)木不成林,采購部做為一個服務(wù)性部門,將謹(jǐn)記自己的職責(zé),將一切以公司為重,與公司其它部門分工協(xié)作,提高生產(chǎn)效率,降低成本,使公司效益最大化,為公司發(fā)展提供助力。

公司采購專員工作計(jì)劃4

  新的一年到來了,在新的一年采購部的工作重點(diǎn)是加強(qiáng)采購系統(tǒng)的自身建設(shè),制定、完善和落實(shí)各項(xiàng)采購規(guī)章制度,初步建立起供應(yīng)商管理系統(tǒng)模塊,產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊以及采購數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計(jì)模塊,同時加強(qiáng)對軟裝采購系統(tǒng)的建設(shè)。下面是本人20xx年具體的工作計(jì)劃:

  一、工作目標(biāo)

  作為集團(tuán)的總部采購部,將負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理XX集團(tuán)以及其轄下各分公司、子公司、各部門的采購工作。在董事長和總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,總部采購部將致力于集團(tuán)采購系統(tǒng)的建設(shè)和管理,提高采購及物資供應(yīng)的效率,降低經(jīng)營成本,提升公司盈利水平。

  1、長期目標(biāo):完善和發(fā)展公司的采購系統(tǒng),建設(shè)有效的采購供應(yīng)鏈,逐步提升工作效率,降低經(jīng)營成本,由此、提升公司的盈利水平。在發(fā)展戰(zhàn)略的層面上,總部采購部可以利用采購部的自身優(yōu)勢,有機(jī)結(jié)合公司發(fā)展需求與市場形勢,逐步拓展XX的經(jīng)營模式和渠道,提升XX的品牌效應(yīng),從而可以更進(jìn)一步推動XX集團(tuán)的發(fā)展。

  2、中期目標(biāo):逐步建設(shè)先進(jìn)完善的采購系統(tǒng),建立、豐富和完善供應(yīng)商渠道管理系統(tǒng),理順總公司與各分公司、子公司及各部門間的采購運(yùn)作,綜合提升采購效率。

  3、短期目標(biāo):構(gòu)建總公司采購部完整架構(gòu),加強(qiáng)與各分公司、子公司及各部門的溝通,建立及落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)有效的采購流程及制度,規(guī)范采購工作,同時開展供應(yīng)商管理系統(tǒng)建立工作。

  二、工作計(jì)劃

  1、建立總部采購部組織架構(gòu)。

  完成部門崗位的人員配置;明確各崗位的工作職責(zé)及工作范疇。

  2、制定采購部各項(xiàng)規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)工作流程。

  制定和落實(shí)采購系統(tǒng)的規(guī)章制度;建立和推行標(biāo)準(zhǔn)的采購工作流程;建立監(jiān)督機(jī)制;對采購人員的工作監(jiān)督機(jī)制;對采購價格體系的監(jiān)督機(jī)制。

  3、考察各分公司、子公司及項(xiàng)目采購部門,并建立溝通渠道。

  4、采購系統(tǒng)人員培訓(xùn)。

  5、考察各種材料、設(shè)備及軟裝產(chǎn)品供應(yīng)商,制定與推行供應(yīng)商資格認(rèn)證制度。逐步建立供應(yīng)商管理系統(tǒng)。

  6、理順采購部與其他部門間的關(guān)聯(lián),制定相應(yīng)的規(guī)范制度。

  7、建立采購數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)模塊。

  收集各種數(shù)據(jù)材料;對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與統(tǒng)計(jì);通過對各種數(shù)據(jù)的分析,提升材料采購成本預(yù)算水平,減低采購成本、庫存及工作失誤。

  8、建立產(chǎn)品信息系統(tǒng)模塊。

  硬裝材料、設(shè)備產(chǎn)品信息庫模塊;軟裝產(chǎn)品信息庫模塊;材料樣板房模塊。

  9、建立軟裝采購系統(tǒng),完成公司交予的'軟裝采購工作。

  明確軟裝項(xiàng)目的工作職責(zé);建立標(biāo)準(zhǔn)的軟裝工作流程;理順軟裝項(xiàng)目各個環(huán)節(jié)的工作關(guān)系,提升工作效率;完成軟裝項(xiàng)目的具體采購工作。

公司采購專員工作計(jì)劃5

  我要做的就是認(rèn)真學(xué)習(xí)公司產(chǎn)品方面的相關(guān)知識,了解原材料市場行情,對將要進(jìn)行的采購工作打好基礎(chǔ)。以下是我對關(guān)于即將展開的工作產(chǎn)生的一些想法。

  1。在采購過程中,要堅(jiān)持同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,最大限度的為公司節(jié)約成本的原則,認(rèn)真執(zhí)行公司采購相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)格按照采購計(jì)劃,做到及時、適用,合理降低采購成本,對所采購物品做到票證齊全,票物相符,報(bào)賬及時。

  2。熟悉和掌握市場行情,按質(zhì)優(yōu)價廉原則貨比三家,擇優(yōu)采購,注重收集市場信息,在充分掌握市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價,比價,議價,對供應(yīng)商注重溝通技巧和談判策略。

  3。嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān),積極協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

  4。加強(qiáng)對所采購材料價格信息的管理,每一次所采購材料的詢價、比價都進(jìn)行存檔,保持信息資料的完整,同時輸入電腦保存,建立采購材料信息庫,以備隨時查閱、對比。

  5。制定供應(yīng)商名錄,確保供應(yīng)商資料不會流失,選擇供應(yīng)商時,應(yīng)遵循高質(zhì)量、低價格、重合同、守信用的原則,確保供應(yīng)商提供產(chǎn)品的質(zhì)量及服務(wù)符合我公司要求。

  6。合理安排采購順序,對緊缺物資和需要長途采購的材料應(yīng)提前安排采購計(jì)劃,及時跟進(jìn)。

  7。陽光采購策略公開透明的按照采購程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受領(lǐng)導(dǎo)及其他部門監(jiān)督,采購工作要透明,并做到公平、公正。

  最后,我還是要不斷地提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料,減少采購成本,提高采購效率,提高公司利潤。

公司采購專員工作計(jì)劃6

  一、清理庫存

  1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,要求各部門及xx兩店據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購,處理庫存積壓,力爭裝修前做到零庫存。

  2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,確保即使性物品的及時采購,裝修期間配合各部門車輛使用。

  二、貨品采購渠道問題

  1、定點(diǎn)供貨商

  加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

  2、零售店采購

  所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

  3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

  做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細(xì)的采購計(jì)劃,及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在xx餐飲行業(yè)的龍頭地位。

  三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計(jì)劃

  主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查,通過調(diào)查,對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。

  四、對采購員的管理制度

  1、對駐xx采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐xx發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對xx多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐xx采購員的工作效率。

  2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在購回。

  3、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

公司采購專員工作計(jì)劃7

  根據(jù)2020年酒店年度總計(jì)劃,酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修,為此我們采購部工作做出以下工作計(jì)劃:

  一、貨品采購渠道問題

  1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,要求各部門據(jù)此進(jìn)行物品、食品及調(diào)料的申購,處理庫存積壓,力爭裝修前做到零庫存。

  2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,確保即使性物品的及時采購,裝修期間配合各部門車輛使用。

  3、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

  4、零售店采購。所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

  二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計(jì)劃

  主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查,通過調(diào)查,對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。

  三、對采購員的管理制度

  1、對采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

  2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

  3、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

  四、采購車輛的管理

  1、不斷強(qiáng)調(diào)采購員行車安全意識,寧停三分,不搶一秒,嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈、整潔,言談舉止文明大方,注重禮節(jié)禮貌,使用禮貌用語,樹立良好的企業(yè)形象。

  2、對采購員行車專業(yè)知識進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo),規(guī)范駕車操作程序,避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,少行彎路,節(jié)約采購成本。

  3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,密切配合其他部門的工作,隨叫隨到,不扯皮、找理由,提高整體工作效率。堅(jiān)決杜絕公車私用現(xiàn)象,常督導(dǎo)、常檢查,抓典型、重處理!

  五、物價控制和節(jié)約

  1、所有采購物品均詳細(xì)掌握其市場行情,耐心討價還價,堅(jiān)決買到最低價,從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約。

  2、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入"采購部每日價格對比表",每日對照,探尋規(guī)律,要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時,則按最底供貨價倒推一個月進(jìn)行貨款清算。

  3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)采購員到市場采購,對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握,以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源,力爭不影響當(dāng)日銷售,確實(shí)斷貨的商品及時通知廚房。

  4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,不定期對駐鄭采購的工作情況進(jìn)行抽查,確保各項(xiàng)采購工作順利開展!

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