投資理財(cái)：理大財(cái)若烹小鮮
前段時(shí)間，一部名為《廚子當(dāng)官》的電視劇在各地電視臺(tái)熱播。著名演員李保田所扮演的御廚，全是用炒菜、做飯的招數(shù)來(lái)審堂斷案。盡管這是一部喜劇，其中不乏幽默、搞笑的情節(jié)；盡管這是文藝作品，會(huì)有夸張與虛構(gòu)的成分；但我們依然感受到了真實(shí)，因?yàn)閮烧咧g很多道理是相通的。
無(wú)怪乎老子會(huì)在《道德經(jīng)》里寫(xiě)到“治大國(guó)若烹小鮮”。治理國(guó)家跟炒菜的道理都是一樣的。兩者都要掌握火候，都講求佐料放得要適量。比如前不久的匯率制度調(diào)整，什么時(shí)候政策出臺(tái)，升值幅度有多大；不正像什么時(shí)候出鍋，鹽放多少嘛。
其實(shí)，世界上很多事情都與炒菜、做飯有異曲同工之妙，例如投資理財(cái)。同樣可以說(shuō)，“理大財(cái)若烹小鮮”。
我們經(jīng)常聽(tīng)到“炒股”、“炒匯”、“炒樓”等詞匯。當(dāng)然，其中的“炒”源自廚藝，是關(guān)于炒菜的相似性的一種形象的類(lèi)比。短時(shí)間內(nèi)，借助熱油和鍋的高溫就可以把很多原料變成一道美味的菜肴。上面這些理財(cái)術(shù)語(yǔ)所表達(dá)的，也是如此：短期內(nèi)倒一次手，就已是收益頗豐。這一切靠的是股市、匯市、樓市等的高溫利好，需求的趨旺。熊市漫漫的時(shí)候，溫度不夠，菜又如何能炒得熟呢？當(dāng)然，話說(shuō)回來(lái)，僅以“炒股”、“炒匯”等來(lái)代表或代替投資，又是非常片面的；這樣只是強(qiáng)調(diào)了短期性和投機(jī)性，而忽視了其它。大家都知道，炒不過(guò)是廚師的一項(xiàng)基本功。要喝到可口的靚湯，必須用砂鍋在小火上慢慢地煲；要吃到鮮嫩滑軟的肉，就得長(zhǎng)時(shí)間的燉。同樣，想克服短線投資的高風(fēng)險(xiǎn)，就必須風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量，一點(diǎn)一點(diǎn)“煲”出高收益來(lái)。
一名好的廚師，首先要能燒出一手好菜來(lái)，而達(dá)到這一點(diǎn)要掌握很多技巧，如調(diào)料的用量、火候、什么時(shí)候出鍋等等。其次，要有自己的特長(zhǎng)，同時(shí)還得學(xué)會(huì)很多種做法，以滿足不同客人的不同口味。再次，還要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí)，懂得葷素搭配的原則，做到膳食平衡。對(duì)財(cái)富的打理，差不多也是同樣的道理。小說(shuō)《美食家》的`作者陸文夫先生有個(gè)獨(dú)特的見(jiàn)解：做菜最重要的既非刀功，也不是火候，而是放鹽。無(wú)論再好的菜肴，若不放鹽，則食如無(wú)味；若鹽放得太多，同樣難以下咽。這足以說(shuō)明調(diào)料用量的重要性。
理財(cái)投資，同樣講求投入資金量的大小，特別是最關(guān)鍵的一筆錢(qián)的使用。當(dāng)你瞅準(zhǔn)了市場(chǎng)機(jī)會(huì)，就應(yīng)當(dāng)加大投資量，而不至于日后因少賺錢(qián)而后悔。當(dāng)看不清市場(chǎng)前景的時(shí)候，就應(yīng)當(dāng)分散投資，不要把所有雞蛋都放在同一個(gè)籃子里。要留出一定量的備用金，沒(méi)準(zhǔn)像鹽一樣在關(guān)鍵時(shí)候發(fā)揮作用。
我們身邊并不少“一分錢(qián)難倒英雄漢”的故事。史玉柱的巨人集團(tuán)因一棟爛尾樓而被拖垮，德隆、三九、柯林格爾等因資金鏈斷裂而轟然倒塌。關(guān)鍵時(shí)候，真是一根稻草壓死了一只駱駝。
世界首富比爾蓋茨因貴賓車(chē)位要花12美元，覺(jué)得不值而跑到很遠(yuǎn)的地方找停車(chē)位。并不是說(shuō)他支付不起那個(gè)費(fèi)用，而是他覺(jué)得花錢(qián)應(yīng)當(dāng)像放鹽一樣恰到好處——哪怕只是很少的錢(qián)，也要讓每一分錢(qián)發(fā)揮出最大的效益。接下來(lái)說(shuō)火候和烹飪時(shí)間，這講的是一個(gè)對(duì)外部條件的有效利用和時(shí)機(jī)把握的問(wèn)題�；鹛�，菜有可能燒糊；太小又可能達(dá)不到煎炒烹炸的要求。早出鍋，有可能菜不熟；晚出鍋，又可能菜燒得太軟，而失去了口感。
理財(cái)投資亦然。入市的時(shí)機(jī)不當(dāng)，可能會(huì)被深深套牢，“食之無(wú)味，棄之可惜”。什么時(shí)候出貨，同樣十分重要。交割太早，只賺取一點(diǎn)薄利，未免心有不甘；轉(zhuǎn)手太晚，恐怕牛市已過(guò)，又只能乖乖做自己的“股東”或是“房東”。
投資時(shí)機(jī)的把握是一門(mén)藝術(shù)。既然是一門(mén)藝術(shù)，那就得用心去體會(huì)，靠市場(chǎng)感覺(jué)積累經(jīng)驗(yàn)；所以，“只能意會(huì)，不可言傳”。因此，任何一本關(guān)于投資的書(shū)，都不可能解決具體的投資時(shí)機(jī)問(wèn)題。任何經(jīng)驗(yàn)之談，都只代表著過(guò)去，而現(xiàn)在并不能完全復(fù)制。一名好的廚師，做川菜要特別熟練花椒和辣椒的使用，做粵菜等南方菜要學(xué)會(huì)加適量的糖，山西風(fēng)味的菜肴則不能忘記放醋。也就是說(shuō)，根據(jù)不同地方客人的口味，調(diào)整炒菜的方法和調(diào)料的搭配。
合格的理財(cái)師，同樣需要針對(duì)人們的不同習(xí)慣和特點(diǎn)制定不同的理財(cái)方案。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)偏好型、口味比較重的投資者來(lái)說(shuō)，不妨吃點(diǎn)麻辣風(fēng)味的菜肴（水煮魚(yú)等），做做股票、期貨等，買(mǎi)些股票型基金，或干脆親自下海創(chuàng)業(yè)。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)厭惡型，也就是口味比較淡的投資者來(lái)說(shuō)，可以購(gòu)買(mǎi)國(guó)債、貨幣市場(chǎng)基金等，或者做做房產(chǎn)投資，體驗(yàn)一下每月收租的長(zhǎng)期房東的生活。
最后，我們說(shuō)飲食講究的是營(yíng)養(yǎng)平衡，做菜要葷素搭配。理財(cái)同樣也是這個(gè)道理。先構(gòu)建起家庭的保障體系，留出足夠的備用金；然后，再根據(jù)不同目的配置資金的使用比率。像養(yǎng)老基金和子女教育基金，要更注意資金的安全性；像用于未來(lái)提高生活質(zhì)量的非必要性支出，不妨投到收益較高，風(fēng)險(xiǎn)也可能較高的項(xiàng)目中去。資金的比例搭配，要做到以下幾個(gè)平衡：一是安全性與贏利性的平衡，二是短線與長(zhǎng)期投資的平衡，三是固定資產(chǎn)與流動(dòng)性強(qiáng)的資產(chǎn)之間的平衡。
只要懂得炒菜的道理，看來(lái)理財(cái)投資也不是什么難事。